La salsa de arándanos rojos va bien con pato, filetes de res y costillas de cerdo. De sabor agridulce y ligeramente ácido.
En general, toma esta receta por ti mismo, te la doy.

Ingredientes

• Arándano s/m 500 gr.
• Azúcar 120gr.
• Sal al gusto.
• Vino tinto seco 120 ml.
• Fécula de maíz 5 gr. (se puede sustituir por patata o harina)
• Canela 1 ud.
• Clavel 2 uds.
• Anís estrellado 1ud.

Preparación de la salsa de arándanos rojos

Enjuague los arándanos rojos y póngalos en un colador. Diluir almidón de maíz con 10 ml. vino tinto.

Vierta el azúcar en una cacerola o cacerola de fondo grueso. Derrítelo a fuego medio, pero no dejes que se queme.

Agregue arándanos rojos al azúcar derretida y fríalos juntos durante 3-5 minutos.

Vierta el vino, agregue las especias y hierva durante otros 3-5 minutos.

Luego vierta el almidón diluido. La salsa de arándano debe ser espesa, si no, agregue un poco más de almidón.

La salsa lista se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo. Lo principal es mantenerlo cerrado e inicialmente transferirlo a un recipiente limpio.

Sirva la salsa de arándano rojo caliente con platos de carne y platos de aves.

¡Buen provecho!