1. Aripioare în sos BBQ de roșii caramel
2. Aripioare în miere și sos de soia
3. Aripi în coreeană
4. Aripioare cu adjika și maioneză

Ce se poate găti din aripioare de pui? Cel mai popular răspuns este pur și simplu să-l coaceți în cuptor sau să-l prăjiți.

Aripioarele de grătar în cuptor sau în mânecă sunt foarte populare pentru gustul lor. Puteți cumpăra gata făcute într-un borcan, dar puteți găti acasă destul de asemănător și gustos.

Sosul BBQ are multe rețete și ceea ce ni se oferă în renumitele lanțuri de cartofi prăjiți nu este chiar atât de ideal. Cel mai adesea este un sos caramelizat pe baza de rosii cu boia, zahar si otet. Uneori cu fum.

Puteți mura nu numai pui, ci și aripioare de curcan. Adevărat, va dura mai mult până la copt, dar nu mai puțin gustos. Este mai bine să separați aripile la articulații. Se marinează atât de bine.

Îți spun un secret, dacă vrei o crustă crocantă dreaptă, atunci trebuie să gătești cel puțin o oră sau să prăjești.

Mai jos sunt cele mai faimoase marinate cu aripi.

• •Sos pentru grătar
• • Miere-soia
• •Mustar cu miere
• •Roșii-caramel cu marinată de soia
• • Ceapă
• • Usturoi-maioneză
• • Muștar-crem, etc.

Și câte moduri de prăjire mai există… Să ne oprim pe patru rețete bune deocamdată.

Alegerea unei marinate pentru aripioare de pui la cuptor. Poftă bună! Dar amintiți-vă, sunt destul de grase și uneori picante.

Există și alte rețete bune pe site-ul nostru, vezi aceste secțiuni:

• • Gustări la masă
• • Ce să gătești din carne
• • Ce să gătești cu pui

Aripioare în sos BBQ de roșii caramel

Să gătim aripioare de pui delicioase la cuptor. Autorul folosește un kilogram de aripioare de pui, și anume partea de umăr.

Reteta se bazeaza pe o marinada simpla si apoi separat inca o glazura de rosii-caramel. Acest sos este foarte asemănător cu BBQ-ul. Se dovedește crocant.

Sosul final este moderat picant, acru, dulce. Untul dă o aromă foarte delicată.

Ingrediente

Aripioare de pui	1 kg.
Sos de soia	3-4 linguri (după gust, în funcție de salinitate)
Usturoi	3+1 cuișoare
Piper negru	gust
Unt	50 gr.
pasta de tomate	50 gr.
zahar brun	30 gr.
Sare	1/3 chilli dupa gust
Ardei iuti	gust

Gătitul pas cu pas

Primul pas este să marinați aripioarele. Curățăm 3 căței mari de usturoi și tocăm destul de grosier (apoi va trebui să-l îndepărtați), pentru comoditate, îl puteți zdrobi mai întâi cu un cuțit.

Într-o ceașcă adâncă, marinați carnea în sos de soia cu usturoi și piper negru. Se acopera cu un capac si se lasa la temperatura camerei cel putin 30 de minute, de preferat 2 ore.Totodata, se apropie periodic si se amesteca. Dacă capacul este strâns, atunci puteți urca și agita de mai multe ori.

Puneți aripioarele murate pe o foaie de copt (pe un covor sau pergament), precurățați de usturoi. Daca ai un gratar special, atunci il poti pune pe el, apoi vei obtine altele mai crocante. Punem cuptorul la incalzit pana la 220 de grade.

Nivelul în cuptor este puțin peste medie și trebuie să îl răsturnați cel puțin o dată timp de 20-25 de minute.

Înainte de a scoate aripioarele din cuptor, pregătiți sosul. Topiți 50 de grame de unt, adăugați 30 de grame de zahăr, 50 de grame de pastă de roșii, ardei iute (autorul a uscat, dar puteți folosi și pudră), cățel de usturoi tocat, sare după gust. Puteți adăuga și piper negru măcinat după gust. Dacă nu există zahăr brun, atunci îl puteți înlocui cu zahăr obișnuit. Nu fierbeți sosul, altfel se poate exfolia!

Puneți aripioarele coapte, roșii într-un castron, turnați sosul rezultat, amestecați. Acum sa marinam 5-10 minute si puteti servi! Se dovedește delicios!

Aripioare în miere și sos de soia

Ingrediente

Aripioare de pui	1 kg.
Sos de soia	2-3 linguri
Usturoi	2-3 cuișoare
Piper negru	1/2 ch
boia dulce	1-2 linguri
usturoi uscat	1 membru
Miere	1 lingura
Sare	1 membru
Otet de mere	1/2 lingura
Ulei de floarea soarelui	1 lingura+1/2 lingura

Gătitul pas cu pas

Aripioare de pui tăiate în 3 părți la articulații. Nu folosim cea mai mică parte, este bună pentru bulion. Autorul recomandă ca mirodeniile să fie aplicate pe aripioarele de pui așezate pe o suprafață plană, poate că este mai ușor să urmăriți o cantitate uniformă de condimente. Sare, piper, usturoi uscat, adauga boia dulce sau afumata.

Apoi, într-un castron adânc, amestecați activ și adăugați puțin ulei de floarea soarelui sau de măsline și adăugați mai multe condimente dacă este necesar. Un punct foarte important atunci când gătiți aripioarele în cuptor este să le împărțiți în grupuri (umărul pe o foaie de copt și partea mai mică pe cealaltă). Acest lucru vă oferă un control mai bun asupra procesului de gătit. Puteți folosi 2 tăvi separate.

Intindem aripioarele pe hartie de copt, nu recomandam folosirea foliei, aripioarele se pot lipi de folie.

O trimitem la cuptorul preincalzit la o temperatura de 220 de grade pentru 30 de minute. Întoarceți după 15 minute. Timpul de gătire va varia în funcție de dimensiunea aripilor și a cuptorului dumneavoastră.

Pregătim sosul. Într-o ceașcă adâncă, amestecați o lingură plină de miere lichidă și 2-3 linguri de sos de soia. Se amestecă și se adaugă 1/2 linguriță de oțet de mere. Poti suc de lamaie sau coaja de portocala, acest sos are nevoie de acru. Amestecam putin ulei si usturoiul tocat 1-2 catei mari.

Dupa 30 de minute, cu o pensula, ungem aripioarele cu sos si mai dam la cuptor pentru inca 5-7 minute. Puteți crește temperatura în cuptor sau puteți porni focul de sus. Este foarte important ca usturoiul să nu se ardă.

La servire se poate stropi cu ceapa verde sau seminte de susan.

Aripi în coreeană

Să pregătim aripioare delicioase din bucătăria coreeană în sos de susan. Nu sunt picante, ci sarate si in sos caramel-auriu.

Rețeta folosește soju, o vodcă tradițională coreeană. Cel mai adesea, cetatea are 20-45 de grade.

Dacă sunteți împotriva consumului de alcool, puteți înmuia carnea în lapte, efectul va fi același. Ingredientele sunt pentru 2 portii.

Ingrediente

Aripioare de pui	500 gr.
Sos de soia	2 linguri + 3 linguri
Supă de pui sau apă	1/3 cană
Piper negru	1/2 ch
Soju 20 de grade	2 linguri
Zahăr	2-3 linguri
Amidon	1 lingurita + apa 1 lingura (diluata)
ulei de susan	2 linguri
seminte de susan	gust

Gătitul pas cu pas

Împărțim aripioarele decongelate în rosturi. Sfaturile nu sunt folosite cel mai adesea.

Mutăm aripile într-un castron adânc și trecem la murat. Se toarnă 2 linguri de soju. Dacă nu este acolo, atunci puteți adăuga vodcă obișnuită, dar, respectiv, 1 lingură. Este folosit pentru a scăpa de mirosul și gustul pieilor crude și a cărnii. 2 linguri de sos de soia, 0,5 linguri de piper negru. Se amestecă totul și se lasă să stea 20-30 de minute.

Cand aripioarele sunt marinate, intinde-le pe pergament si da-le la cuptor la 250 de grade pentru aproximativ 10 minute. După ce îl scoatem și îl întoarcem. Trimitem din nou pentru 10 minute.

Pregătim sosul într-o cratiță sau într-o cratiță mică, încălzim 3 căni de bulion de pui sau doar apă. Adăugați 3 linguri de sos de soia, 2 linguri de zahăr. La foc mare se asteapta sa fiarba si apoi se reduce focul la mediu si pana se dizolva zaharul.

Acum trebuie să îngroșați sosul. Luăm 1 linguriță de amidon și o diluăm într-o cană separată cu o linguriță de apă. După ce am amestecat, adăugați-l în sos. Amestecam constant.

Sosul nostru a devenit mai gros și de culoare caramel, acum adăugați 2 linguri de ulei de susan și semințe. Amestecați și opriți aragazul.

Scoatem aripioarele finite din cuptor si amestecam cu sosul. Servim la masă. Poftă bună!

Aripioare cu adjika și maioneză

Folosind rețeta acestui autor, vei găti aripioare crocante și lucioase. Sos de soia si fara zahar. Dar cu miere și maioneză.

Autorul frige aripioarele la cuptor, pe gratar. Nu uitați să puneți o foaie de copt sub fund, altfel va dura mult timp să spălați cuptorul. Există o idee bună, de exemplu, puteți pune o cană de legume sub aripi. Și aripile pot fi plantate pe spatule.

Se servesc bine cu orice sos de rosii.

Ingrediente

Aripioare de pui	1 kg.
Maioneză	150 gr.
usturoi uscat	1 lingura
Piper negru	gust
boia dulce	2 linguri
Miere	2 lingurite
Sare	1 lingura
Ketchup	3 linguri
Adjika	1 lingura

Gătitul pas cu pas

În maioneză, adăugați una sau două linguri de adjika picant, usturoi uscat, boia de ardei și sare. Amestecați bine toate ingredientele.

Turnați aripioarele într-un recipient și adăugați acolo marinata. Se amestecă bine, se tamponează și se lasă la marinat 2-4 ore.

Intre timp se face glazura amestecand maioneza, miere, un praf de sare si piper dupa gust.

Intindem aripioarele pe gratar, le ungem cu restul de marinada deasupra. Apoi trimitem la copt timp de 30 de minute la 210 °.

După o jumătate de oră, deschideți cuptorul și ungeți-le cu glazură de miere și roșii. Apoi trimiteți la cuptor încă 5 minute la aceeași temperatură.

Pune aripioarele finite pe o farfurie mare si serveste cu orice sos de rosii. Aripioarele se obtin cu o crusta foarte frumoasa, carnea se croneste direct, are o aroma placuta si este foarte apetisanta.