1. Szárnyak paradicsomos karamell BBQ szószban
2. Szárnyak mézben és szójaszószban
3. Szárnyak koreaiul
4. Szárnyak adzsikával és majonézzel

Mit lehet főzni csirkeszárnyból? A legnépszerűbb válasz az, hogy egyszerűen sütjük a sütőben, vagy rásütjük.

A sütőben vagy a hüvelyben lévő grillszárnyak nagyon népszerűek az ízlésük miatt. Vásárolhatsz készen egy üvegben, de otthon is nagyon hasonlót és ízleteset főzhetsz.

A BBQ szósznak számos receptje van, és amit a jól ismert hasábburgonya-láncok kínálnak nekünk, az nem olyan ideális. Leggyakrabban paradicsomból készült karamellizált szósz, paprikával, cukorral és ecettel. Néha füsttel.

Nem csak csirkét, hanem pulykaszárnyat is lehet savanyítani. Igaz, hosszabb ideig fog sütni, de nem kevésbé ízletes. Jobb, ha a szárnyakat az ízületeknél szétválasztjuk. Olyan jól pácolódik.

Elárulok egy titkot, ha egyenes ropogós héjat szeretnél, akkor legalább egy órát kell főzni vagy rántva.

Az alábbiakban bemutatjuk a leghíresebb szárnyas pácokat.

• •Barbecue szósz
• • Mézes-szója
• •Mézes-mustáros
• • Paradicsom-karamell szójapáclével
• • Hagyma
• • Fokhagymás-majonézes
• • Mustáros-krémes stb.

És még hányféle sütési mód létezik… Most nézzünk meg négy jó receptet.

Pác kiválasztása csirkeszárnyhoz a sütőben. Jó étvágyat kívánunk! De ne feledje, meglehetősen zsírosak, és néha fűszeresek.

Vannak más jó receptek is az oldalunkon, lásd ezeket a részeket:

• • Snack az asztalhoz
• • Mit főzzünk húsból
• • Mit főzzünk csirkével

Szárnyak paradicsomos karamell BBQ szószban

Főzzünk finom csirkeszárnyakat a sütőben. A szerző egy kilogramm csirkeszárnyat használ, mégpedig a vállrészt.

A recept alapja egy egyszerű pác, majd külön egy másik paradicsomos-karamelles máz. Ez a szósz nagyon hasonlít a BBQ-hoz. Ropogósnak bizonyul.

A végső szósz mérsékelten fűszeres, savanyú, édes. A vaj nagyon finom aromát ad.

Hozzávalók

Csirkeszárnyak	1 kg.
Szója szósz	3-4 evőkanál (ízlés szerint a sótartalomtól függően)
Fokhagyma	3+1 szegfűszeg
Őrölt feketebors	íz
Vaj	50 gr.
paradicsom szósz	50 gr.
barna cukor	30 gr.
Só	1/3 chili ízlés szerint
Csípőspaprika	íz

Lépésről lépésre főzés

Az első lépés a szárnyak pácolása. 3 nagy gerezd fokhagymát megtisztítunk, és kellően durvára aprítjuk (akkor ki kell venni), a kényelem kedvéért először összetörhetjük egy késsel.

Egy mély csészében pácoljuk be a húst szójaszószban fokhagymával és fekete borssal. Fedjük le fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 30 percig, de lehetőleg 2 órán át, ugyanakkor időnként közelítsük meg és keverjük össze. Ha a fedél szoros, akkor fel lehet menni és többször megrázni.

Tegye a pácolt szárnyakat egy sütőlapra (szőnyegre vagy pergamenre), előzetesen tisztítsa meg a fokhagymától. Ha van speciális grilled, akkor ráteheted, akkor ropogósabbat kapsz. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.

A sütő szintje valamivel az átlag felett van, és legalább egyszer meg kell fordítani 20-25 percig.

Mielőtt kivenné a szárnyakat a sütőből, készítse el a szószt. 50 gramm vajat felolvasztunk, hozzáadunk 30 gramm cukrot, 50 gramm paradicsompürét, csípős chili paprikát (a szerző szárított, de lehet porrá is), apróra vágott fokhagymagerezdet, ízlés szerint sót. Ízlés szerint tehetünk bele őrölt fekete borsot is. Ha nincs barna cukor, akkor helyettesítheti normál cukorral. Ne forraljuk fel a szószt, különben kihámlik!

A megsült, pirospozsgás szárnyakat egy tálba tesszük, felöntjük a kapott szósszal, összekeverjük. Most pácoljuk 5-10 percig és már tálalhatjuk is! Finomnak bizonyul!

Szárnyak mézben és szójaszószban

Hozzávalók

Csirkeszárnyak	1 kg.
Szója szósz	2-3 evőkanál
Fokhagyma	2-3 szegfűszeg
Őrölt feketebors	1/2 ch
édes paprika	1-2 evőkanál
száraz fokhagyma	1 tag
édesem	1 evőkanál
Só	1 tag
Almaecet	1/2 evőkanál
Napraforgóolaj	1 evőkanál+1/2 ek

Lépésről lépésre főzés

A csirkeszárnyakat az ízületeknél 3 részre vágjuk. A legkisebb részt nem használjuk, húslevesnek jó. A szerző azt javasolja, hogy a sima felületre kirakott csirkeszárnyakat fűszerezzen, talán könnyebb követni az egyenletes fűszermennyiséget. Sózzuk, borsozzuk, szárítjuk a fokhagymát, hozzáadjuk az édes vagy füstölt paprikát.

Ezután egy mély tálban alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá egy kevés napraforgó- vagy olívaolajat, és adjunk hozzá további fűszereket, ha szükséges. A szárnyak sütőben való sütésekor nagyon fontos szempont, hogy csoportokra ossza őket (az egyik tepsiben a váll, a másikon a kisebb rész). Így jobban ellenőrizheti a főzési folyamatot. 2 különálló tálcát használhat.

A szárnyakat sütőpapírra terítjük, fóliát nem javasolunk, a szárnyak rátapadhatnak a fóliára.

30 percre 220 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 15 perc múlva fordítsa meg. A sütési idő a szárnyak méretétől és a sütőtől függően változhat.

Elkészítjük a szószt. Egy mély csészében keverj össze egy kanál folyékony mézet és 2-3 evőkanál szójaszószt. Keverjük össze és adjunk hozzá 1/2 evőkanál almaecetet. Lehet citromlevet vagy narancshéjat, ehhez a szószhoz kell a savanyúság. Kevés olajat és apróra vágott fokhagymát összekeverünk 1-2 nagy gerezddel.

30 perc elteltével ecsettel kenje meg a szárnyakat szósszal, és további 5-7 percig küldje a sütőbe. Növelheti a sütő hőmérsékletét, vagy bekapcsolhatja a felső hőt. Nagyon fontos, hogy a fokhagyma ne égjen meg.

Tálaláskor megszórhatjuk zöldhagymával vagy szezámmaggal.

Szárnyak koreaiul

Készítsük el a koreai konyha ínycsiklandó szárnyait szezámmártásban. Nem csípősek, hanem sósak és karamell-arany szószban.

A recept soju-t, egy hagyományos koreai vodkát használ. Leggyakrabban az erődítmény 20-45 fokos.

Ha ellenzi az alkoholfogyasztást, a húst tejbe áztathatja, a hatás ugyanaz lesz. A hozzávalók 2 adagra valók.

Hozzávalók

Csirkeszárnyak	500 gr.
Szója szósz	2 evőkanál + 3 evőkanál
Csirkeleves vagy víz	1/3 csésze
Őrölt feketebors	1/2 ch
Soju 20 fok	2 evőkanál
Cukor	2-3 evőkanál
Keményítő	1 tk + víz 1 tk (hígított)
szezámolaj	2 evőkanál
szezámmag	íz

Lépésről lépésre főzés

A kiolvasztott szárnyakat ízületekre osztjuk. A tippeket legtöbbször nem használják.

A szárnyakat egy mély tálba toljuk, és folytatjuk a pácolást. Öntsünk bele 2 evőkanál soju-t. Ha nincs ott, akkor hozzáadhat közönséges vodkát, de 1 kanál, ill. A nyers bőr és a hús szagának és ízének eltávolítására szolgál. 2 evőkanál szójaszósz, 0,5 tk fekete bors. Az egészet összekeverjük és 20-30 percig állni hagyjuk.

Amikor a szárnyak bepácolódtak, sütőpapírra fektetjük, és körülbelül 10 percre 250 fokos sütőbe tesszük. Miután kivesszük és megfordítjuk. 10 percre újra elküldjük.

A mártást serpenyőben vagy kis lábasban elkészítjük, felforrósítunk 3 csésze csirkelevest vagy éppen vizet. Adjunk hozzá 3 evőkanál szójaszószt, 2 evőkanál cukrot. Magas lángon várja meg, amíg felforr, majd mérsékelje a hőt közepesre, és amíg a cukor feloldódik.

Most be kell sűríteni a szószt. 1 tk keményítőt veszünk, és külön csészében egy teáskanál vízzel hígítjuk. Keverés után adjuk a szószhoz. Folyamatosan kevergetjük.

Sűrűbb és karamellszínű lett a szószunk, most adjunk hozzá 2 evőkanál szezámolajat és magokat. Keverjük össze és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

A kész szárnyakat kivesszük a sütőből és összekeverjük a szósszal. Az asztalhoz tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Szárnyak adzsikával és majonézzel

A szerző receptje alapján ropogós és fényes szárnyakat fog készíteni. Szójaszósz és cukormentes. De mézzel és majonézzel.

A szerző sütőben, grillen süti a szárnyakat. Ne felejtsen el sütőlapot tenni az alja alá, különben sokáig tart a sütő mosása. Van egy jó ötlet, például a szárnyak alá tehetsz egy csésze zöldséget. A szárnyakat pedig spatulára lehet ültetni.

Bármilyen paradicsomszósszal jól szolgálják.

Hozzávalók

Csirkeszárnyak	1 kg.
Majonéz	150 gr.
szárított fokhagyma	1 evőkanál
Őrölt feketebors	íz
édes paprika	2 evőkanál
édesem	2 tk
Só	1 evőkanál
Ketchup	3 evőkanál
Adjika	1 evőkanál

Lépésről lépésre főzés

A majonézbe adjunk hozzá egy-két evőkanál fűszeres adjikát, szárított fokhagymát, paprikát és sót. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

Öntsük a szárnyakat egy edénybe, és adjuk hozzá a pácot. Jól keverjük össze, turmixoljuk és hagyjuk 2-4 órán át pácolódni.

Közben elkészítjük a mázat úgy, hogy ízlés szerint majonézt, mézet, csipet sót és borsot keverünk össze.

A szárnyakat szétterítjük a grillrácson, a tetejére kenjük a maradék páclével. Ezután elküldjük sütni 30 percig 210 ° -on.

Fél óra múlva nyissa ki a sütőt és kenje meg mézes-paradicsommázzal. Ezután küldje el sütni további 5 percig ugyanazon a hőmérsékleten.

Tegye a kész szárnyakat egy nagy tálra, és tálalja bármilyen paradicsomszósszal. A szárnyak nagyon szép héjúak, a hús közvetlenül ropog, kellemes aromájú és nagyon étvágygerjesztő.