1. Ailes sauce BBQ au caramel de tomate
2. Ailes au miel et sauce soja
3. Ailes en coréen
4. Ailes avec adjika et mayonnaise

Que peut-on cuisiner à partir d'ailes de poulet? La réponse la plus populaire consiste simplement à le faire cuire au four ou à le faire frire.

Les ailes de barbecue au four ou dans la manche sont très appréciées pour leur goût. Vous pouvez acheter des plats préparés dans un bocal, mais vous pouvez cuisiner à la maison de manière assez similaire et savoureuse.

La sauce BBQ a de nombreuses recettes et ce qui nous est proposé dans les chaînes de frites bien connues n'est pas si idéal. Il s'agit le plus souvent d'une sauce caramélisée à base de tomates avec du paprika, du sucre et du vinaigre. Parfois avec de la fumée.

Vous pouvez mariner non seulement du poulet, mais aussi des ailes de dinde. Certes, la cuisson prendra plus de temps, mais pas moins savoureuse. Il est préférable de séparer les ailes au niveau des articulations. Il marine si bien.

Je vais vous dire un secret, si vous voulez une croûte droite et croustillante, vous devez cuire au moins une heure ou faire frire.

Vous trouverez ci-dessous les marinades d'ailes les plus célèbres.

• •Sauce barbecue
• • Miel-soja
• •Moutarde au miel
• • Tomate-caramel avec marinade de soja
• • Oignon
• • Mayonnaise à l'ail
• • Crémeux à la moutarde, etc.

Et combien d'autres façons de faire frire existe-t-il … Attardons-nous sur quatre bonnes recettes pour l'instant.

Choisir une marinade pour les ailes de poulet au four. Bon appétit! Mais rappelez-vous, ils sont assez gras et parfois épicés.

Il y a d'autres bonnes recettes sur notre site, voir ces sections :

• • Des collations à table
• • Que cuisiner à partir de viande
• • Que cuisiner avec du poulet

Ailes sauce BBQ au caramel de tomate

Faisons cuire de délicieuses ailes de poulet au four. L'auteur utilise un kilogramme d'ailes de poulet, à savoir la partie épaule.

La recette est basée sur une simple marinade puis séparément un autre glaçage tomate-caramel. Cette sauce ressemble beaucoup au barbecue. Il s'avère croustillant.

La sauce finale est modérément épicée, aigre-douce. Le beurre donne un arôme très délicat.

Ingrédients

Ailes de poulet	1 kg.
Sauce soja	3-4 cuillères à soupe (au goût selon la salinité)
Ail	3+1 clous de girofle
Poivre noir moulu	goûter
Le beurre	50 gr.
pâte de tomate	50 gr.
cassonade	30 gr.
Le sel	1/3 piment au goût
Piments	goûter

Cuisson étape par étape

La première étape consiste à faire mariner les ailes. Nous nettoyons 3 grosses gousses d'ail et hachons assez grossièrement (vous devrez ensuite l'enlever), pour plus de commodité, vous pouvez d'abord l'écraser avec un couteau.

Dans une tasse profonde, faire mariner la viande dans la sauce soja avec l'ail et le poivre noir. Couvrir avec un couvercle et laisser à température ambiante pendant au moins 30 minutes, et de préférence pendant 2 heures.En même temps, approcher et mélanger périodiquement. Si le couvercle est bien serré, vous pouvez le soulever et le secouer plusieurs fois.

Placez les ailes marinées sur une plaque à pâtisserie (sur un tapis ou un parchemin), pré-nettoyez de l'ail. Si vous avez un gril spécial, vous pouvez le mettre dessus, puis vous en obtiendrez des plus croustillants. Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 220 degrés.

Le niveau dans le four est légèrement supérieur à la moyenne et vous devez le retourner au moins une fois pendant 20 à 25 minutes.

Avant de retirer les ailes du four, préparez la sauce. Faites fondre 50 grammes de beurre, ajoutez 30 grammes de sucre, 50 grammes de pâte de tomate, des piments forts (l'auteur a séché, mais vous pouvez également utiliser de la poudre), une gousse d'ail hachée, du sel au goût. Vous pouvez également ajouter du poivre noir moulu au goût. S'il n'y a pas de cassonade, vous pouvez la remplacer par du sucre ordinaire. Ne faites pas bouillir la sauce, sinon elle risque de s'exfolier !

Mettez les ailes rouges cuites au four dans un bol, versez la sauce obtenue, mélangez. Laissons maintenant mariner pendant 5 à 10 minutes et vous pouvez servir ! Il s'avère délicieux !

Ailes au miel et sauce soja

Ingrédients

Ailes de poulet	1 kg.
Sauce soja	2-3 cuillères à soupe
Ail	2-3 clous de girofle
Poivre noir moulu	1/2 ml
paprika doux	1-2 cuillères à soupe
ail sec	1 membre
Mon chéri	1 cuillère à soupe
Le sel	1 membre
Vinaigre de pomme	1/2 cuillère à soupe
Huile de tournesol	1 cuillère à soupe + 1/2 cuillère à soupe

Cuisson étape par étape

Ailes de poulet coupées en 3 parties au niveau des articulations. On n'en utilise pas la plus petite partie, c'est bon pour le bouillon. L'auteur recommande d'appliquer des épices sur des ailes de poulet disposées sur une surface plane, il est peut-être plus facile de suivre une quantité uniforme d'épices. Saler, poivrer, sécher l'ail, ajouter le paprika doux ou fumé.

Ensuite, dans un bol profond, mélanger activement et ajouter un peu d'huile de tournesol ou d'olive, et ajouter plus d'épices si nécessaire. Un point très important lors de la cuisson des ailes au four est de les diviser en groupes (l'épaule sur une plaque à pâtisserie et la plus petite partie sur l'autre). Cela vous donne un meilleur contrôle sur le processus de cuisson. Vous pouvez utiliser 2 bacs séparés.

Nous étalons les ailes sur du papier sulfurisé, nous vous déconseillons d'utiliser du papier d'aluminium, les ailes peuvent coller au papier d'aluminium.

Nous l'envoyons au four préchauffé à une température de 220 degrés pendant 30 minutes. Retourner après 15 minutes. Le temps de cuisson variera en fonction de la taille des ailes et de votre four.

Nous préparons la sauce. Dans une tasse profonde, mélangez une cuillerée pleine de miel liquide et 2-3 cuillères à soupe de sauce soja. Remuer et ajouter 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Vous pouvez utiliser du jus de citron ou du zeste d'orange, cette sauce a besoin d'acidité. Nous mélangeons un peu d'huile et d'ail haché 1-2 grosses gousses.

Après 30 minutes, avec un pinceau, graisser les ailes avec de la sauce et envoyer au four pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Vous pouvez augmenter la température dans le four ou allumer la chaleur supérieure. Il est très important que l'ail ne brûle pas.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer d'oignons verts ou de graines de sésame.

Ailes en coréen

Préparons des ailes appétissantes de la cuisine coréenne à la sauce au sésame. Ils ne sont pas épicés, mais salés et en sauce caramel-dorée.

La recette utilise du soju, une vodka coréenne traditionnelle. Le plus souvent, la forteresse est de 20 à 45 degrés.

Si vous êtes contre l'utilisation d'alcool, vous pouvez tremper la viande dans du lait, l'effet sera le même. Les ingrédients sont pour 2 portions.

Ingrédients

Ailes de poulet	500 gr.
Sauce soja	2 cuillères à soupe + 3 cuillères à soupe
Bouillon de poulet ou eau	1/3 tasse
Poivre noir moulu	1/2 ml
Soju 20 degrés	2 cuillères à soupe
Du sucre	2-3 cuillères à soupe
Amidon	1 cuillère à café + 1 cuillère à café d'eau (diluer)
huile de sésame	2 cuillères à soupe
graines de sésame	goûter

Cuisson étape par étape

Nous divisons les ailes décongelées en joints. Les pourboires ne sont le plus souvent pas utilisés.

Nous déplaçons les ailes dans un bol profond et procédons au marinage. Versez 2 cuillères à soupe de soju. S'il n'y en a pas, vous pouvez ajouter de la vodka ordinaire, mais 1 cuillère, respectivement. Il est utilisé pour se débarrasser de l'odeur et du goût des peaux et de la viande crues. 2 cuillères à soupe de sauce soja, 0,5 cuillère à café de poivre noir. Mélangez le tout et laissez reposer 20 à 30 minutes.

Lorsque les ailes sont marinées, étalez-les sur du papier sulfurisé et mettez-les au four à 250 degrés pendant environ 10 minutes. Après l'avoir sorti et retourné. Nous envoyons à nouveau pendant 10 minutes.

Nous préparons la sauce dans une casserole ou dans une petite casserole, chauffons 3 tasses de bouillon de poulet ou simplement de l'eau. Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre. À feu vif, attendez qu'il bouille puis réduisez le feu à moyen et jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Maintenant, vous devez épaissir la sauce. Nous prenons 1 cuillère à café d'amidon et le diluons dans une tasse séparée avec une cuillère à café d'eau. Après avoir remué, ajoutez-le à la sauce. Nous remuons constamment.

Notre sauce est devenue plus épaisse et de couleur caramel, ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et de graines. Remuez et éteignez le feu.

Nous sortons les ailes finies du four et mélangeons avec la sauce. Nous servons à table. Bon appétit!

Ailes avec adjika et mayonnaise

En utilisant la recette de cet auteur, vous cuisinerez des ailes croustillantes et brillantes. Sauce soja et sans sucre. Mais avec du miel et de la mayonnaise.

L'auteur fait rôtir les ailes au four, sur le gril. N'oubliez pas de mettre une plaque à pâtisserie sous le fond, sinon il faudra beaucoup de temps pour laver le four. Il y a une bonne idée, par exemple, vous pouvez mettre une tasse de légumes sous les ailes. Et les ailes peuvent être plantées sur des spatules.

Ils se marient bien avec n'importe quelle sauce tomate.

Ingrédients

Ailes de poulet	1 kg.
Mayonnaise	150 gr.
ail séché	1 cuillère à soupe
Poivre noir moulu	goûter
paprika doux	2 cuillères à soupe
Mon chéri	2 cuillères à café
Le sel	1 cuillère à soupe
Ketchup	3 cuillères à soupe
Adjika	1 cuillère à soupe

Cuisson étape par étape

Dans la mayonnaise, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'adjika épicé, d'ail séché, de paprika et de sel. Bien mélanger tous les ingrédients.

Versez les ailes dans un récipient et ajoutez-y la marinade. Bien mélanger, tasser et laisser mariner 2 à 4 heures.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant la mayonnaise, le miel, une pincée de sel et de poivre au goût.

Nous étendons les ailes sur le gril, les graissons avec le reste de la marinade sur le dessus. Ensuite, nous envoyons au four pendant 30 minutes à 210 °.

Au bout d'une demi-heure, ouvrez le four et badigeonnez-les de glaçage miel-tomate. Ensuite, envoyez cuire encore 5 minutes à la même température.

Mettez les ailes finies dans un grand plat et servez avec n'importe quelle sauce tomate. Les ailes sont obtenues avec une très belle croûte, la viande croque directement, a un arôme agréable et est très appétissante.