在烤箱中腌制的翅膀

鸡翅可以做什么？最流行的答案是简单地在烤箱中烘烤或油炸。

烤箱里或袖子里的烤翅因其口味而非常受欢迎。你可以买现成的罐子，但你可以在家做饭，非常相似和美味。

烧烤酱有很多食谱，而知名连锁炸薯条提供给我们的并不是那么理想。大多数情况下，它是一种基于西红柿、辣椒粉、糖和醋的焦糖酱。有时有烟雾。

您不仅可以腌制鸡肉，还可以腌制火鸡翅膀。的确，烘烤需要更长的时间，但同样美味。最好在关节处分开翅膀。它腌制得很好。

我告诉你一个秘密，如果你想要一个直脆的外皮，那么你需要至少煮一个小时或油炸。

以下是最著名的翼腌料。

还有多少种油炸方式……现在让我们来谈谈四个好的食谱。

为烤箱中的鸡翅选择腌料。胃口好！但请记住，它们非常肥腻，有时还很辣。

我们网站上还有其他很好的食谱，请参阅以下部分：

番茄焦糖烧烤酱鸡翅

烤箱腌制鸡翅

让我们在烤箱里烹制美味的鸡翅。笔者使用一公斤鸡翅，即肩部。

配方基于一个简单的腌料，然后是另一种番茄焦糖釉。这种酱汁与烧烤非常相似。结果很脆。

最后的酱汁是适度的辣，酸，甜。黄油散发出非常细腻的香气。

第一步是腌制翅膀。我们将 3 大瓣大蒜清洗干净，切得足够粗（然后你需要把它去掉），为了方便起见，你可以先用刀把它压碎。

在一个深杯中，将肉用大蒜和黑胡椒酱油腌制。盖上盖子，在室温下放置至少30分钟，最好是2小时。同时，定期接近并混合。如果盖子很紧，那么你可以上去摇几下。

把腌制的翅膀放在烤盘上（在地毯或羊皮纸上），用大蒜预先清洗。如果你有一个特殊的烤架，那么你可以把它放在上面，然后你会得到更脆的烤架。我们把烤箱加热到220度。

烤箱中的水平略高于平均水平，您需要将其至少翻转一次 20-25 分钟。

在从烤箱中取出翅膀之前，准备酱汁。融化黄油50克，加入糖30克，番茄酱50克，辣椒（作者已经晒干，但也可以用粉），蒜瓣切碎，盐调味。你也可以加入黑胡椒粉调味。如果没有红糖，则可以用普通糖代替。不要煮酱汁，否则它可能会剥落！

将烤好的红润的鸡翅放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀。现在让我们腌制5-10分钟，就可以上桌了！结果很好吃！

鸡翅在关节处切成 3 部分。我们不使用最小的部分，它对肉汤有好处。作者建议将香料涂抹在平放的鸡翅上，也许更容易遵循均匀数量的香料。盐，胡椒粉，干大蒜，加入甜或烟熏辣椒粉。

接下来，在一个深碗中，积极搅拌并加入少许向日葵或橄榄油，必要时加入更多香料。在烤箱中烹饪翅膀时，一个非常重要的一点是将它们分成几组（一个烤盘上的肩部，另一个烤盘上的较小部分）。这使您可以更好地控制烹饪过程。您可以使用 2 个单独的托盘。

我们将翅膀铺在羊皮纸上，我们不建议使用箔纸，翅膀会粘在箔纸上。

我们将其送入预热至 220 度的烤箱 30 分钟。 15分钟后翻面。烹饪时间将根据翅膀和烤箱的大小而有所不同。

我们正在准备酱汁。在一个深杯中，混合一汤匙液体蜂蜜和 2-3 汤匙酱油。搅拌并加入 1/2 汤匙苹果醋。你可以柠檬汁或橙皮，这种酱汁需要酸味。我们混合少许油和切碎的大蒜 1-2 个大丁香。

30 分钟后，用刷子在鸡翅上涂上酱汁，再送入烤箱烤 5-7 分钟。您可以提高烤箱的温度，或打开顶部加热。大蒜不燃烧是非常重要的。

上菜时，可以撒上葱花或芝麻。

在烤箱腌料中的鸡翅

让我们用芝麻酱准备令人垂涎的韩国料理翅膀。它们不辣，而是咸的和焦糖金色的酱汁。

配方使用烧酒，一种传统的韩国伏特加酒。大多数情况下，堡垒是20-45度。

如果你反对使用酒精，你可以将肉浸泡在牛奶中，效果是一样的。成分为 2 份。