1. Wings in tomatenkaramel BBQ-saus
2. Wings in honing en sojasaus
3. Vleugels in het Koreaans
4. Wings met adjika en mayonaise
5. Vragen en antwoorden (FAQ)

Wat kan er worden gekookt van kippenvleugels? Het meest populaire antwoord is om het gewoon in de oven te bakken of te frituren.

Barbecuevleugels in de oven of in de hoes zijn erg populair vanwege hun smaak. Je kunt kant-en-klaar in een pot kopen, maar je kunt thuis vrij gelijkaardig en smakelijk koken.

BBQ-saus heeft veel recepten en wat ons wordt aangeboden in bekende ketens voor frites is niet zo ideaal. Meestal is het een gekarameliseerde saus op basis van tomaten met paprika, suiker en azijn. Soms met rook.

Je kunt niet alleen kip, maar ook kalkoenvleugels inleggen. Toegegeven, het duurt langer om te bakken, maar niet minder smakelijk. Het is beter om de vleugels bij de gewrichten te scheiden. Het marineert zo goed.

Ik verklap je een geheim, als je een recht krokant korstje wilt, dan moet je minimaal een uur koken of gefrituurd.

Hieronder staan ​​de meest bekende vleugelmarinades.

• •Barbecuesaus
• • Honing-soja
• •Honing mosterd
• •Tomaat-karamel met sojamarinade
• • Ui
• • Knoflook-mayonaise
• • Mosterd-romig, enz.

En hoeveel manieren om te frituren zijn er nog… Laten we het even hebben over vier goede recepten.

Een marinade kiezen voor kippenvleugels in de oven. Eet smakelijk! Maar onthoud, ze zijn behoorlijk vet en soms pittig.

Er zijn andere goede recepten op onze site, zie deze secties:

• • Snacks op tafel
• • Wat te koken van vlees
• • Wat te koken met kip

Wings in tomatenkaramel BBQ-saus

Laten we heerlijke kippenvleugels koken in de oven. De auteur gebruikt één kilogram kippenvleugels, namelijk het schoudergedeelte.

Het recept is gebaseerd op een simpele marinade en daarna apart nog een tomaat-karamel glazuur. Deze saus lijkt erg op BBQ. Het wordt knapperig.

De uiteindelijke saus is matig pittig, zuur, zoet. Boter geeft een zeer delicaat aroma.

Ingrediënten

Kippenvleugels	1 kg.
Sojasaus	3-4 eetlepels (naar smaak afhankelijk van het zoutgehalte)
Knoflook	3+1 kruidnagel
Grond zwarte peper	smaak
Boter	50 gr.
tomatenpuree	50 gr.
bruine suiker	30 gr.
Zout	1/3 chili naar smaak
Hete pepers	smaak

Stap voor stap koken

De eerste stap is het marineren van de vleugels. We maken 3 grote teentjes knoflook schoon en hakken ze grof genoeg (dan moet je ze verwijderen), voor het gemak kun je ze eerst pletten met een mes.

Marineer het vlees in een diepe kop in sojasaus met knoflook en zwarte peper. Dek af met een deksel en laat minstens 30 minuten, en bij voorkeur 2 uur op kamertemperatuur staan. Tegelijkertijd periodiek benaderen en mengen. Als het deksel goed vastzit, kun je omhoog gaan en het meerdere keren schudden.

Leg de gepekelde vleugels op een bakplaat (op een kleed of perkament), maak ze vooraf schoon van knoflook. Als je een speciale grill hebt, kun je die erop zetten, dan krijg je knapperigere. We zetten de oven op 220 graden.

Het niveau in de oven is iets boven het gemiddelde en je moet hem 20-25 minuten minstens één keer omdraaien.

Bereid de saus voordat u de vleugels uit de oven haalt. Smelt 50 gram boter, voeg 30 gram suiker, 50 gram tomatenpuree, hete chilipepers toe (de auteur heeft gedroogd, maar je kunt ook poeder gebruiken), gehakt teentje knoflook, zout naar smaak. Je kunt naar smaak ook gemalen zwarte peper toevoegen. Als er geen bruine suiker is, kun je deze vervangen door gewone suiker. Kook de saus niet, anders kan deze gaan exfoliëren!

Doe de gebakken, rossige vleugels in een kom, giet de resulterende saus, meng. Laten we nu 5-10 minuten marineren en je kunt serveren! Het blijkt heerlijk!

Wings in honing en sojasaus

Ingrediënten

Kippenvleugels	1 kg.
Sojasaus	2-3 eetlepels
Knoflook	2-3 teentjes
Grond zwarte peper	1/2 ch
zoete paprika	1-2 eetlepels
droge knoflook	1 lid
Honing	1 eetl
Zout	1 lid
appelazijn	1/2 eetl
Zonnebloemolie	1 el+1/2 el

Stap voor stap koken

Kippenvleugels bij de gewrichten in 3 delen gesneden. Het kleinste deel gebruiken we niet, dat is goed voor de bouillon. De auteur beveelt aan om kruiden toe te passen op kippenvleugels die op een plat oppervlak zijn gelegd, misschien is het gemakkelijker om een ​​uniforme hoeveelheid kruiden te volgen. Zout, peper, droge knoflook, voeg zoete of gerookte paprika toe.

Meng vervolgens actief in een diepe kom en voeg een beetje zonnebloem- of olijfolie toe en voeg indien nodig meer kruiden toe. Een heel belangrijk punt bij het koken van de vleugels in de oven is om ze in groepen te verdelen (de schouder op de ene bakplaat en het kleinere deel op de andere). Hierdoor heb je meer controle over het kookproces. Je kunt 2 aparte bakjes gebruiken.

Wij spreiden de vleugels op perkamentpapier, wij raden het gebruik van folie af, de vleugels kunnen aan de folie plakken.

We sturen het gedurende 30 minuten naar de oven voorverwarmd tot een temperatuur van 220 graden. Draai na 15 minuten om. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de vleugels en je oven.

We maken de saus klaar. Meng in een diepe kop een volle lepel vloeibare honing en 2-3 eetlepels sojasaus. Roer en voeg 1/2 el appelciderazijn toe. Je kunt citroensap of sinaasappelschil gebruiken, deze saus heeft zuurheid nodig. We mengen een beetje olie en gehakte knoflook 1-2 grote teentjes.

Vet de vleugels na 30 minuten met een borstel in met saus en stuur ze nog 5-7 minuten naar de oven. U kunt de temperatuur in de oven verhogen of de bovenwarmte inschakelen. Het is erg belangrijk dat de knoflook niet verbrandt.

Bij het serveren kunt u besprenkelen met groene uien of sesamzaadjes.

Vleugels in het Koreaans

Laten we verrukkelijke wings van de Koreaanse keuken bereiden in sesamsaus. Ze zijn niet pikant, maar zout en in caramel-golden saus.

Het recept maakt gebruik van soju, een traditionele Koreaanse wodka. Meestal is het fort 20-45 graden.

Als u tegen het gebruik van alcohol bent, kunt u het vlees in melk weken, het effect zal hetzelfde zijn. De ingrediënten zijn voor 2 porties.

Ingrediënten

Kippenvleugels	500 gr.
Sojasaus	2 el + 3 el
Kippenbouillon of water	1/3 kop
Grond zwarte peper	1/2 ch
Soju 20 graden	2 eetlepels
Suiker	2-3 eetlepels
Stijfsel	1 tl + water 1 tl (verdunnen)
sesamolie	2 eetlepels
Sesam zaden	smaak

Stap voor stap koken

We verdelen de ontdooide vleugels in gewrichten. Tips worden meestal niet gebruikt.

We schuiven de vleugels in een diepe kom en gaan verder met beitsen. Giet er 2 el soju bij. Als het er niet is, kun je gewone wodka toevoegen, maar respectievelijk 1 lepel. Het wordt gebruikt om de geur en smaak van rauwe huiden en vlees te verwijderen. 2 el sojasaus, 0,5 tl zwarte peper. Meng alles en laat 20-30 minuten staan.

Als de vleugels gemarineerd zijn, leg ze dan op perkamentpapier en zet ze ongeveer 10 minuten in de oven op 250 graden. Nadat we het eruit hebben gehaald en omgedraaid. We sturen opnieuw voor 10 minuten.

We bereiden de saus in een steelpan of in een kleine steelpan, verwarmen 3 kopjes kippenbouillon of gewoon water. Voeg 3 el sojasaus, 2 el suiker toe. Wacht op hoog vuur tot het kookt en zet het vuur dan laag tot de suiker is opgelost.

Nu moet je de saus indikken. We nemen 1 theelepel zetmeel en verdunnen het in een aparte kop met een theelepel water. Voeg het na het roeren toe aan de saus. We roeren constant.

Onze saus is dikker geworden en caramel van kleur, voeg nu 2 eetlepels sesamolie en zaden toe. Roer en zet de kachel uit.

We halen de afgewerkte vleugels uit de oven en mengen met de saus. We serveren aan tafel. Eet smakelijk!

Wings met adjika en mayonaise

Met behulp van het recept van deze auteur kook je knapperige en glanzende vleugels. Sojasaus en suikervrij. Maar dan met honing en mayonaise.

De auteur braadt de vleugels in de oven, op de grill. Vergeet niet een bakplaat onder de bodem te leggen, anders duurt het lang om de oven af ​​te wassen. Het is een goed idee om bijvoorbeeld een kopje groenten onder de vleugels te zetten. En de vleugels kunnen op spatels worden geplant.

Ze serveren goed met elke tomatensaus.

Ingrediënten

Kippenvleugels	1 kg.
Mayonaise	150gr.
gedroogde knoflook	1 eetl
Grond zwarte peper	smaak
zoete paprika	2 eetlepels
Honing	2 theelepels
Zout	1 eetl
Ketchup	3 eetlepels
Adjika	1 eetl

Stap voor stap koken

Voeg in mayonaise een of twee eetlepels pittige adjika, gedroogde knoflook, paprika en zout toe. Meng alle ingrediënten grondig.

Giet de vleugels in een bak en voeg daar de marinade toe. Goed mengen, aanstampen en 2-4 uur laten marineren.

Maak ondertussen het glazuur door mayonaise, honing, een snufje zout en peper naar smaak te mengen.

We spreiden de vleugels op de grill, vet ze in met de rest van de marinade erop. Daarna sturen we om 30 minuten op 210 ° te bakken.

Open na een half uur de oven en vet ze in met honing-tomatenglazuur. Stuur vervolgens om nog 5 minuten op dezelfde temperatuur te bakken.

Leg de afgewerkte vleugels op een grote schaal en serveer met eventuele tomatensaus. De vleugels worden verkregen met een zeer mooie korst, het vlees kraakt direct, heeft een aangenaam aroma en is zeer smakelijk.

Vragen en antwoorden (FAQ)