1. Tiivad tomatikaramelli BBQ-kastmes
2. Tiivad mee ja sojakastmes
3. Tiivad korea keeles
4. Tiivad adžika ja majoneesiga

Mida saab kanatiibadest valmistada? Kõige populaarsem vastus on seda lihtsalt ahjus küpsetada või frittida.

Grillitiivad ahjus või varrukas on oma maitse poolest väga populaarsed. Saate osta valmis purgis, kuid saate kodus valmistada üsna sarnase ja maitsva.

BBQ-kastmel on palju retsepte ja see, mida meile tuntud kettides friikartulite jaoks pakutakse, pole just ideaalne. Enamasti on see karamelliseeritud kaste, mis põhineb tomatil paprika, suhkru ja äädikaga. Vahel suitsuga.

Marineerida saab mitte ainult kana, vaid ka kalkunitiibu. Tõsi, küpsetamine võtab kauem aega, kuid mitte vähem maitsev. Parem on tiivad liigenditest eraldada. See marineerub nii hästi.

Ma ütlen sulle saladuse, kui tahad sirget krõbedat koorikut, siis pead küpsetama vähemalt tund aega või friteerima.

Allpool on kõige kuulsamad tiibmarinaadid.

• •Grillikaste
• • Mesi-soja
• •mesine sinep
• •Tomati-karamell sojamarinaadiga
• • Sibul
• • Küüslauk-majonees
• • Sinepi-kreemine jne.

Ja kui palju on veel praadimisviise … Peatume praegu neljal heal retseptil.

Kanatiibade marinaadi valimine ahjus. Head isu! Kuid pidage meeles, et need on üsna rasvased ja mõnikord vürtsikad.

Meie saidil on ka teisi häid retsepte, vaadake neid jaotisi:

• • Suupisted lauale
• • Mida lihast valmistada
• • Mida valmistada kanaga

Tiivad tomatikaramelli BBQ-kastmes

Küpsetame ahjus maitsvaid kanatiivad. Autor kasutab ühe kilogrammi kanatiibu, nimelt õlaosa.

Retsepti aluseks on lihtne marinaad ja siis eraldi veel tomati-karamelli glasuur. See kaste on väga sarnane BBQ-le. See osutub krõbedaks.

Lõppkaste on mõõdukalt vürtsikas, hapukas, magus. Või annab väga õrna aroomi.

Koostisained

Kana tiivad	1 kg.
Sojakaste	3-4 spl (maitse järgi, olenevalt soolsusest)
Küüslauk	3+1 nelki
Jahvatatud must pipar	maitse
Või	50 gr.
tomatipasta	50 gr.
pruun suhkur	30 gr.
soola	1/3 tšillit maitse järgi
Tulised piprad	maitse

Samm-sammult toiduvalmistamine

Esimene samm on tiivad marineerida. Puhastame 3 suurt küüslauguküünt ja hakime piisavalt jämedalt (siis pead selle eemaldama), mugavuse huvides võid selle esmalt noaga purustada.

Marineerige liha sügavas tassis küüslaugu ja musta pipraga sojakastmes. Kata kaanega ja jäta toatemperatuurile vähemalt 30 minutiks ja soovitavalt 2 tunniks.Samal ajal perioodiliselt lähene ja sega. Kui kaas on tihedalt kinni, võite minna üles ja raputada seda mitu korda.

Asetage marineeritud tiivad küpsetusplaadile (vaibale või pärgamendile), puhastage eelnevalt küüslaugust. Kui sul on spetsiaalne grill, siis võid selle peale panna, siis saad krõbedamad. Panime ahju soojenema 220 kraadini.

Ahju tase on veidi üle keskmise ja seda tuleb vähemalt korra 20-25 minutiks ümber pöörata.

Enne tiibade ahjust väljavõtmist valmista kaste. Sulata 50 grammi võid, lisa 30 grammi suhkrut, 50 grammi tomatipastat, teravat tšillipipart (autor on kuivatanud, aga võib kasutada ka pulbrit), hakitud küüslauguküüs, maitse järgi soola. Maitse järgi võid lisada ka jahvatatud musta pipart. Kui fariinsuhkrut pole, võid selle asendada tavalise suhkruga. Ärge keetke kastet, muidu võib see kooruda!

Pange küpsetatud, punakad tiivad kaussi, valage saadud kaste, segage. Nüüd marineerime 5-10 minutit ja võidki serveerida! See osutub maitsvaks!

Tiivad mee ja sojakastmes

Koostisained

Kana tiivad	1 kg.
Sojakaste	2-3 spl
Küüslauk	2-3 nelki
Jahvatatud must pipar	1/2 ahel
magus paprika	1-2 spl
kuiv küüslauk	1 liige
Kallis	1 spl
soola	1 liige
Õunaäädikas	1/2 spl
Päevalilleõli	1 spl + 1/2 spl

Samm-sammult toiduvalmistamine

Kanatiivad lõigatakse ühenduskohtadest 3 osaks. Kõige väiksemat osa me ei kasuta, see sobib hästi puljongiks. Autor soovitab vürtse määrida tasasele pinnale laotatud kanatiivadele, ehk on lihtsam jälgida ühtlast vürtside kogust. Soola, pipart, kuiva küüslauku, lisa magus- või suitsupaprika.

Järgmisena sega sügavas kausis aktiivselt ja lisa veidi päevalille- või oliiviõli ning vajadusel lisa vürtse. Väga oluline punkt tiibade ahjus küpsetamisel on jagada need rühmadesse (ühel ahjuplaadil õlg ja teisel väiksem osa). See annab teile parema kontrolli toiduvalmistamise protsessi üle. Võite kasutada 2 eraldi alust.

Laotame tiivad küpsetuspaberile, fooliumit kasutada ei soovita, tiivad võivad kile külge kinni jääda.

Saadame 30 minutiks temperatuurini 220 kraadi eelsoojendatud ahju. Pöörake 15 minuti pärast ümber. Küpsetusaeg sõltub tiibade suurusest ja ahjust.

Valmistame kastet. Sega sügavas tassis üks täis lusikatäis vedelat mett ja 2-3 supilusikatäit sojakastet. Segage ja lisage 1/2 spl õunasiidri äädikat. Võid sidrunimahla või apelsinikoort, see kaste vajab hapukust. Segame veidi õli ja hakitud küüslauku 1-2 suurt küünt.

30 minuti pärast määrige tiivad pintsliga kastmega ja saatke veel 5-7 minutiks ahju. Võid tõsta ahju temperatuuri või lülitada sisse ülemise kuumuse. On väga oluline, et küüslauk ei kõrbeks.

Serveerimisel võid puistata peale rohelist sibulat või seesamiseemneid.

Tiivad korea keeles

Valmistame Korea köögi suussulavad tiivad seesamikastmes. Need ei ole vürtsikad, vaid soolased ja karamell-kuldses kastmes.

Retseptis on kasutatud traditsioonilist Korea viina soju. Kõige sagedamini on linnus 20-45 kraadi.

Kui oled alkoholi tarvitamise vastu, võid liha leotada piimas, mõju on sama. Koostisosad on 2 portsjoni jaoks.

Koostisained

Kana tiivad	500 gr.
Sojakaste	2 spl + 3 spl
Kana puljong või vesi	1/3 tassi
Jahvatatud must pipar	1/2 ahel
Soju 20 kraadi	2 spl
Suhkur	2-3 spl
Tärklis	1 tl + vesi 1 tl (lahjendatud)
seesamiõli	2 spl
seesamiseemned	maitse

Samm-sammult toiduvalmistamine

Jagame sulatatud tiivad liigenditeks. Näpunäiteid enamasti ei kasutata.

Nihutame tiivad sügavasse kaussi ja jätkame marineerimist. Vala sisse 2 spl soju. Kui seda pole, võite lisada tavalist viina, kuid vastavalt 1 lusikas. Seda kasutatakse toore naha ja liha lõhnast ja maitsest vabanemiseks. 2 spl sojakastet, 0,5 tl musta pipart. Sega kõik läbi ja lase 20-30 minutit seista.

Kui tiivad on marineeritud, laota need pärgamendile ja pane umbes 10 minutiks 250 kraadisesse ahju. Pärast seda, kui oleme selle välja võtnud ja ümber pööranud. Saadame uuesti 10 minutiks.

Kastme valmistame kastmes või väikeses potis, kuumutame 3 tassi kanapuljongit või lihtsalt vett. Lisa 3 sl sojakastet, 2 sl suhkrut. Kõrgel kuumusel oodake keemiseni ja seejärel alandage kuumust keskmisele ja kuni suhkur lahustub.

Nüüd tuleb kaste paksendada. Võtame 1 tl tärklist ja lahjendame eraldi tassis ühe teelusikatäie veega. Pärast segamist lisage see kastmele. Segame pidevalt.

Meie kaste on muutunud paksemaks ja karamellisemaks, nüüd lisa 2 spl seesamiõli ja seemneid. Segage ja lülitage pliit välja.

Valmis tiivad võtame ahjust välja ja segame kastmega. Serveerime lauale. Head isu!

Tiivad adžika ja majoneesiga

Selle autori retsepti kasutades küpsetate krõbedaid ja läikivaid tiibu. Sojakaste ja suhkruvaba. Aga mee ja majoneesiga.

Autor röstib tiivad ahjus, grillil. Ärge unustage panna põhja alla küpsetusplaati, vastasel juhul kulub ahju pesemiseks kaua aega. Hea idee on, näiteks võib tiibade alla panna tassi juurvilju. Ja tiivad saab istutada spaatlitele.

Need sobivad hästi iga tomatikastmega.

Koostisained

Kana tiivad	1 kg.
majonees	150 gr.
kuivatatud küüslauk	1 spl
Jahvatatud must pipar	maitse
magus paprika	2 spl
Kallis	2 tl
soola	1 spl
Ketšup	3 spl
Adžika	1 spl

Samm-sammult toiduvalmistamine

Majoneesis lisage üks või kaks supilusikatäit vürtsikat adžikat, kuivatatud küüslauku, paprikat ja soola. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi.

Valage tiivad anumasse ja lisage sinna marinaad. Sega korralikult läbi, tambi ja jäta 2-4 tunniks marineerima.

Vahepeal valmista glasuur, segades maitse järgi majoneesi, mett, näpuotsaga soola ja pipart.

Laotasime tiivad grillile, määrime pealt ülejäänud marinaadiga. Seejärel saadame küpsetama 30 minutit temperatuuril 210 °.

Poole tunni pärast ava ahi ja määri need mee-tomatiglasuuriga. Seejärel saatke küpsetama veel 5 minutit samal temperatuuril.

Pange valmis tiivad suurele tassile ja serveerige mis tahes tomatikastmega. Tiivad on saadud väga ilusa koorikuga, liha krõmpsub otse, on meeldiva aroomiga ja väga isuäratav.