1. أجنحة في صلصة الطماطم والكراميل باربيكيو
2. أجنحة بالعسل وصوص الصويا
3. اجنحة بالكورية
4. اجنحة مع صلصة جيزيكا و مايونيز

ما الذي يمكن طهيه من أجنحة الدجاج؟ الإجابة الأكثر شيوعًا هي ببساطة خبزها في الفرن أو قليها جيدًا.

أجنحة الشواء في الفرن أو في الغلاف تحظى بشعبية كبيرة لمذاقها. يمكنك شراء الجرة الجاهزة ، لكن يمكنك الطهي في المنزل تمامًا ولذيذ.

صلصة الباربيكيو لها العديد من الوصفات وما يتم تقديمه لنا في السلاسل المعروفة للبطاطس المقلية ليس بهذه السهولة. غالبًا ما تكون صلصة بالكراميل تعتمد على الطماطم مع الفلفل الحلو والسكر والخل. في بعض الأحيان مع الدخان.

يمكنك مخلل ليس فقط الدجاج ، ولكن أيضًا أجنحة الديك الرومي. صحيح أن الخبز سوف يستغرق وقتًا أطول ، ولكن ليس أقل لذيذًا. من الأفضل فصل الأجنحة عند المفاصل. يتبل جيدا.

سأخبرك سراً ، إذا كنت تريد قشرة مقرمشة مباشرة ، فأنت بحاجة إلى الطهي لمدة ساعة على الأقل أو القلي العميق.

فيما يلي أشهر أنواع تتبيلات الأجنحة.

• •صلصة الشواء
• • عسل الصويا
• • خردل بالعسل
• • طماطم كراميل مع تتبيلة الصويا
• • بصلة
• • مايونيز بالثوم
• • دسم الخردل ، إلخ.

وكم عدد طرق القلي الأخرى … دعنا نتحدث عن أربع وصفات جيدة في الوقت الحالي.

اختيار ماء مالح لأجنحة الدجاج بالفرن. بالعافية! لكن تذكر ، أنها دهنية جدًا ، وفي بعض الأحيان حارة.

هناك وصفات أخرى جيدة على موقعنا ، راجع الأقسام التالية:

• • وجبات خفيفة على المائدة
• • ماذا تطبخ من اللحوم
• • ماذا تطبخ بالدجاج

أجنحة في صلصة الطماطم والكراميل باربيكيو

دعونا نطبخ أجنحة الدجاج اللذيذة في الفرن. يستخدم المؤلف كيلوغراماً واحداً من أجنحة الدجاج ألا وهو جزء الكتف.

الوصفة مبنية على ماء مالح بسيط ثم صقيل آخر بشكل منفصل من الطماطم والكراميل. هذه الصلصة تشبه إلى حد بعيد الباربيكيو. اتضح أنها مقرمشة.

الصلصة النهائية حارة إلى حد ما ، حامضة ، حلوة. تعطي الزبدة رائحة حساسة للغاية.

مكونات

أجنحة دجاج	1 كجم
صلصة الصويا	3-4 ملاعق كبيرة (حسب الذوق حسب الملوحة)
ثوم	3 + 1 فصوص
فلفل أسود مطحون	المذاق
سمنة	50 غرام
معجون الطماطم	50 غرام
سكر بني	30 غرام
ملح	1/3 فلفل حسب الرغبة
الفلفل الحار	المذاق

الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة الأولى هي نقع الأجنحة. نقوم بتنظيف 3 فصوص كبيرة من الثوم ونقطعها بشكل خشن بدرجة كافية (ثم ستحتاج إلى إزالتها) ، للراحة ، يمكنك سحقها أولاً بسكين.

في كوب عميق ، انقع اللحم في صلصة الصويا بالثوم والفلفل الأسود. يغطى بغطاء ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل ويفضل لمدة ساعتين ، وفي نفس الوقت يقترب ويخلط بشكل دوري. إذا كان الغطاء محكمًا ، فيمكنك حينئذٍ الصعود والهز عدة مرات.

ضعي أجنحة المخلل على ورقة خبز (على بساط أو ورق برشمان) ، نظفيها مسبقًا من الثوم. إذا كان لديك شواية خاصة ، فيمكنك وضعها عليها ، ثم تحصل على المزيد من الشوايات المقرمشة. نضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 220 درجة.

المستوى في الفرن أعلى قليلاً من المتوسط ​​وتحتاج إلى قلبه مرة واحدة على الأقل لمدة 20-25 دقيقة.

قبل إخراج الأجنحة من الفرن ، حضري الصلصة. قم بإذابة 50 جرامًا من الزبدة ، وأضف 30 جرامًا من السكر ، و 50 جرامًا من معجون الطماطم ، والفلفل الحار (جفف المؤلف ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مسحوق) ، وفص ثوم مفروم ، وملح حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. إذا لم يكن هناك سكر بني ، فيمكنك استبداله بالسكر العادي. لا تغلي الصلصة وإلا فقد تتقشر!

ضعي الأجنحة المخبوزة في وعاء ، واسكبي الصلصة الناتجة واخلطيها. الآن دعونا نتبل لمدة 5-10 دقائق ويمكنك أن تقدم! اتضح أنه لذيذ!

أجنحة بالعسل وصوص الصويا

مكونات

أجنحة دجاج	1 كجم
صلصة الصويا	2-3 ملاعق كبيرة
ثوم	2-3 فصوص
فلفل أسود مطحون	1/2 الفصل
الفلفل الأحمر الحلو	1-2 ملعقة كبيرة
ثوم جاف	عضو واحد
عسل	1 ملعقة كبيرة
ملح	عضو واحد
خل التفاح	1/2 ملعقة كبيرة
زيت عباد الشمس	1 ملعقة كبيرة + 1/2 ملعقة كبيرة

الطبخ خطوة بخطوة

تقطع أجنحة الدجاج إلى 3 أجزاء عند المفاصل. نحن لا نستخدم أصغر جزء ، فهو جيد للمرق. يوصي المؤلف بوضع التوابل على أجنحة الدجاج الموضوعة على سطح مستو ، وربما يكون من الأسهل اتباع كمية موحدة من التوابل. ملح ، فلفل ، ثوم جاف ، يضاف إليه الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو المدخن.

بعد ذلك ، في وعاء عميق ، اخلطي المزيج بنشاط وأضيفي القليل من عباد الشمس أو زيت الزيتون ، وأضيفي المزيد من التوابل إذا لزم الأمر. من النقاط المهمة جدًا عند طهي الأجنحة في الفرن تقسيمها إلى مجموعات (الكتف على صفيحة خبز والجزء الأصغر على الآخر). يمنحك هذا تحكمًا أفضل في عملية الطهي. يمكنك استخدام درجين منفصلين.

ننشر الأجنحة على ورق البرشمان ، لا نوصي باستخدام ورق القصدير ، يمكن أن تلتصق الأجنحة بالرقائق.

نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة. اقلبها بعد 15 دقيقة. يختلف وقت الطهي حسب حجم الأجنحة والفرن.

نحن نعد الصلصة. في كوب عميق ، اخلطي ملعقة كاملة من العسل السائل و2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. يقلب ويضاف 1/2 ملعقة كبيرة خل التفاح. يمكنك عصير الليمون أو قشر البرتقال ، هذه الصلصة تحتاج إلى حامضة. نخلط القليل من الزيت والثوم المفروم 1-2 فصوص كبيرة.

بعد 30 دقيقة ، بفرشاة ، دهن الأجنحة بالصلصة وأرسلها إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى. يمكنك زيادة درجة الحرارة في الفرن أو تشغيل الحرارة العلوية. من المهم جدًا ألا يحترق الثوم.

عند التقديم ، يمكنك رش البصل الأخضر أو ​​بذور السمسم.

اجنحة بالكورية

لنعد أجنحة شهية من المطبخ الكوري بصلصة السمسم. إنها ليست حارة ، لكنها مالحة وفي صلصة الكراميل الذهبية.

الوصفة تستخدم سوجو ، الفودكا الكورية التقليدية. في أغلب الأحيان القلعة 20-45 درجة.

إذا كنت تعارض استخدام الكحول ، يمكنك نقع اللحم في الحليب ، وسيكون التأثير هو نفسه. المكونات لوجبتين.

مكونات

أجنحة دجاج	500 غرام
صلصة الصويا	2 ملعقة كبيرة + 3 ملاعق كبيرة
مرق دجاج أو ماء	1/3 كوب
فلفل أسود مطحون	1/2 الفصل
سوجو 20 درجة	2 ملعقة كبيرة
سكر	2-3 ملاعق كبيرة
نشاء	1 ملعقة صغيرة + ماء 1 ملعقة صغيرة (مخفف)
زيت السمسم	2 ملعقة كبيرة
حبوب السمسم	المذاق

الطبخ خطوة بخطوة

نقسم الأجنحة المفكوكة إلى مفاصل. في أغلب الأحيان لا يتم استخدام النصائح.

نحول الأجنحة إلى وعاء عميق وننتقل إلى التخليل. صب 2 ملعقة كبيرة سوجو. إذا لم يكن هناك ، فيمكنك إضافة الفودكا العادية ، ولكن 1 ملعقة على التوالي. يستخدم للتخلص من رائحة وطعم الجلود النيئة واللحوم. 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود. امزج كل شيء واتركه لمدة 20-30 دقيقة.

عندما تتبل الأجنحة ، نضعها على ورق ونضعها في الفرن على حرارة 250 درجة لحوالي 10 دقائق. بعد أن نخرجها ونقلبها. نرسل مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

نحضر الصلصة في قدر أو في قدر صغير ، نسخن 3 أكواب من مرق الدجاج أو الماء فقط. أضف 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة سكر. على نار عالية ، انتظر حتى يغلي ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة حتى يذوب السكر.

الآن أنت بحاجة إلى تكثيف الصلصة. نأخذ ملعقة صغيرة من النشاء ونخففها في كوب منفصل مع ملعقة صغيرة من الماء. بعد التقليب ، أضيفيها إلى الصلصة. نحن نحرّك باستمرار.

أصبحت الصلصة أكثر سمكًا ولونها كراميل ، أضف الآن ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم والبذور. يقلب ويطفئ الموقد.

نخرج الأجنحة الجاهزة من الفرن ونمزجها مع الصلصة. نحن نخدم على الطاولة. بالعافية!

اجنحة مع صلصة جيزيكا و مايونيز

باستخدام وصفة هذا المؤلف ، سوف تطبخ أجنحة مقرمشة ولامعة. صلصة الصويا وخالي من السكر. لكن بالعسل والمايونيز.

المؤلف يشوي الأجنحة في الفرن ، على الشواية. لا تنسى وضع صينية الخبز تحت القاع ، وإلا سوف يستغرق غسل الفرن وقتًا طويلاً. هناك فكرة جيدة ، على سبيل المثال ، يمكنك وضع كوب من الخضار تحت الأجنحة. ويمكن زرع الأجنحة على ملاعق.

إنها تخدم بشكل جيد مع أي صلصة طماطم.

مكونات

أجنحة دجاج	1 كجم
مايونيز	150 غرام
ثوم مجفف	1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون	المذاق
الفلفل الأحمر الحلو	2 ملعقة كبيرة
عسل	2 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة كبيرة
كاتشب	3 ملاعق كبيرة
Adjika	1 ملعقة كبيرة

الطبخ خطوة بخطوة

في المايونيز ، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الجرجير الحار والثوم المجفف والفلفل الحلو والملح. تخلط جميع المكونات جيدا.

نسكب الأجنحة في وعاء ونضيف التتبيلة هناك. تخلط جيدا ، ترق وتترك لتتبل لمدة 2-4 ساعات.

في غضون ذلك ، اصنع التزجيج عن طريق خلط المايونيز والعسل ورشة ملح وفلفل حسب الرغبة.

ننشر الأجنحة على الشواية ونشحمها ببقية التتبيلة في الأعلى. ثم نرسل لخبز لمدة 30 دقيقة على 210 درجة.

بعد نصف ساعة ، افتحي الفرن ودهنهم بزجاج العسل والطماطم. ثم أرسل للخبز لمدة 5 دقائق أخرى بنفس درجة الحرارة.

توضع الأجنحة الجاهزة في طبق كبير وتقدم مع صلصة الطماطم. يتم الحصول على الأجنحة بقشرة جميلة جدًا ، يتم طحن اللحم مباشرة ، وله رائحة لطيفة وشهية للغاية.