1. Domates karamel barbekü soslu kanatlar
2. Bal ve soya sosunda kanatlar
3. Korece kanatlar
4. Acıka ve mayonezli kanatlar
5. Sorular ve cevaplar (FAQ)

Tavuk kanatlarından ne pişirilebilir? En popüler cevap, basitçe fırında pişirmek veya derin yağda kızartmaktır.

Fırında veya manşonda barbekü kanatları lezzetleri için çok popüler. Bir kavanozda hazır satın alabilirsiniz, ancak evde oldukça benzer ve lezzetli pişirebilirsiniz.

Barbekü sosunun pek çok tarifi var ve bize bilinen zincirlerde patates kızartması için sunulanlar o kadar da ideal değil. Çoğu zaman kırmızı biber, şeker ve sirke ile domates bazlı karamelize bir sostur. Bazen dumanla.

Sadece tavuğu değil, hindi kanatlarını da turşu yapabilirsiniz. Doğru, pişirmek daha uzun sürecek, ancak daha az lezzetli olmayacak. Kanatları eklemlerden ayırmak daha iyidir. Çok iyi marine ediyor.

Size bir sır vereyim, kıtır kıtır bir kabuk istiyorsanız, en az bir saat pişirmeniz veya derin yağda kızartmanız gerekir.

Aşağıda en ünlü kanat turşusu bulunmaktadır.

• •Barbekü sosu
• • Bal-soya
• •Ballı hardal
• •Soya marineli domates-karamel
• • Soğan
• • Sarımsak-mayonez
• • Hardal-kremsi vb.

Ve daha kaç kızartma yöntemi var… Şimdilik dört güzel tarif üzerinde duralım.

Fırında tavuk kanatları için turşu seçimi. Afiyet olsun! Ama unutmayın, oldukça yağlı ve bazen baharatlıdırlar.

Sitemizde başka güzel tarifler de var, şu bölümlere bakın:

• • Masaya atıştırmalıklar
• • Etten ne pişirilir
• • Tavukla ne pişirilir

Domates karamel barbekü soslu kanatlar

Fırında lezzetli tavuk kanatları pişirelim. Yazar, bir kilogram tavuk kanadı yani omuz kısmı kullanır.

Tarif, basit bir turşuya ve daha sonra ayrı olarak başka bir domates-karamel sosuna dayanmaktadır. Bu sos Barbekü'ye çok benzer. Çıtır çıtır çıkıyor.

Son sos orta derecede baharatlı, ekşi, tatlıdır. Tereyağı çok hassas bir aroma verir.

İçindekiler

Tavuk kanadı	1 kg.
Soya sosu	3-4 yemek kaşığı (tuzluluğa bağlı olarak tadı)
Sarımsak	3+1 karanfil
Öğütülmüş karabiber	tatmak
Tereyağı	50 gr.
salça	50 gr.
esmer şeker	30 gr.
Tuz	1/3 biber tadı
Acı biber	tatmak

Adım adım pişirme

İlk adım kanatları marine etmektir. 3 büyük diş sarımsağı temizliyoruz ve yeterince iri kıyıyoruz (o zaman çıkarmanız gerekecek), kolaylık olması için önce bir bıçakla ezebilirsiniz.

Derin bir kapta eti soya sosunda sarımsak ve karabiberle marine edin. Bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında en az 30 dakika ve tercihen 2 saat bırakın.Aynı zamanda periyodik olarak yaklaşın ve karıştırın. Kapak sıkıysa, yukarı çıkıp birkaç kez sallayabilirsiniz.

Salamura kanatları bir fırın tepsisine (halı veya parşömen üzerine) koyun, sarımsaktan önceden temizleyin. Özel bir ızgaranız varsa, üzerine koyabilirsiniz, o zaman daha çıtırları elde edersiniz. Fırını 220 dereceye kadar ısıtmak için koyduk.

Fırındaki seviye ortalamanın biraz üzerinde ve en az bir kez 20-25 dakika çevirmeniz gerekiyor.

Kanatları fırından çıkarmadan önce sosu hazırlayın. 50 gram tereyağı eritin, 30 gram şeker, 50 gram salça, acı biber (yazar kurudu, ancak toz da kullanabilirsiniz), kıyılmış sarımsak karanfil, tadına tuz ekleyin. Tatlandırmak için öğütülmüş karabiber de ekleyebilirsiniz. Esmer şeker yoksa, normal şekerle değiştirebilirsiniz. Sosu kaynatmayın, aksi takdirde pul pul dökülebilir!

Pişmiş, kırmızı kanatları bir kaseye koyun, ortaya çıkan sosu dökün, karıştırın. Şimdi 5-10 dakika marine edelim ve servis yapabilirsiniz! Lezzetli çıkıyor!

Bal ve soya sosunda kanatlar

İçindekiler

Tavuk kanadı	1 kg.
Soya sosu	2-3 yemek kaşığı
Sarımsak	2-3 karanfil
Öğütülmüş karabiber	1/2 kanal
tatlı kırmızı biber	1-2 yemek kaşığı
kuru sarımsak	1 üye
Bal	1 yemek kaşığı
Tuz	1 üye
elma sirkesi	1/2 yemek kaşığı
Ayçiçek yağı	1 yemek kaşığı + 1/2 yemek kaşığı

Adım adım pişirme

Tavuk kanatları eklem yerlerinde 3 parçaya bölünür. En küçük kısmını kullanmıyoruz, et suyuna iyi geliyor. Yazar, baharatların düz bir yüzeye serilmiş tavuk kanatlarına uygulanmasını tavsiye ediyor, belki de aynı miktarda baharatı takip etmek daha kolay. Tuz, karabiber, kuru sarımsak, tatlı veya füme kırmızı biber ekleyin.

Ardından derin bir kapta aktif olarak karıştırın ve biraz ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyin ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin. Kanatları fırında pişirirken çok önemli bir nokta, onları gruplara ayırmaktır (bir fırın tepsisinde omuz ve diğerinde daha küçük kısım). Bu size pişirme işlemi üzerinde daha iyi kontrol sağlar. 2 ayrı tepsi kullanabilirsiniz.

Kanatları parşömen kağıdına yayıyoruz, folyo kullanılmasını önermiyoruz, kanatlar folyoya yapışabilir.

Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika gönderiyoruz. 15 dakika sonra ters çevirin. Pişirme süresi kanatların büyüklüğüne ve fırınınıza göre değişiklik gösterecektir.

Sosu hazırlıyoruz. Derin bir kapta bir kaşık dolusu sıvı bal ve 2-3 yemek kaşığı soya sosunu karıştırın. Karıştırın ve 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin. Limon suyu veya portakal kabuğu rendesi yapabilirsiniz, bu sosun ekşiliğe ihtiyacı var. Biraz sıvı yağ ve doğranmış 1-2 büyük diş sarımsağı karıştırıyoruz.

30 dakika sonra bir fırça ile kanatları sosla yağlayın ve 5-7 dakika daha fırına gönderin. Fırındaki sıcaklığı artırabilir veya üst ısıyı açabilirsiniz. Sarımsağın yanmaması çok önemli.

Servis ederken üzerine yeşil soğan veya susam serpebilirsiniz.

Korece kanatlar

Kore mutfağının ağız sulandıran kanatlarını susam sosunda hazırlayalım. Baharatlı değiller, tuzlu ve karamel-altın soslu.

Tarif, geleneksel bir Kore votkası olan soju'yu kullanıyor. Çoğu zaman, kale 20-45 derecedir.

Alkol kullanımına karşıysanız eti süte batırabilirsiniz, etkisi aynı olacaktır. Malzemeler 2 porsiyon içindir.

İçindekiler

Tavuk kanadı	500 gr.
Soya sosu	2 yemek kaşığı + 3 yemek kaşığı
Tavuk suyu veya su	1/3 bardak
Öğütülmüş karabiber	1/2 kanal
Soju 20 derece	2 yemek kaşığı
Şeker	2-3 yemek kaşığı
Nişasta	1 tatlı kaşığı + su 1 tatlı kaşığı (seyreltilmiş)
Susam yağı	2 yemek kaşığı
Susam taneleri	tatmak

Adım adım pişirme

Buzu çözülen kanatları eklemlere ayırıyoruz. İpuçları çoğunlukla kullanılmaz.

Kanatları derin bir kaseye kaydırıyoruz ve dekapaj yapmaya devam ediyoruz. 2 yemek kaşığı soju dökün. Orada değilse, sırasıyla sıradan votka, ancak 1 kaşık ekleyebilirsiniz. Çiğ derilerin ve etin koku ve tatlarından kurtulmak için kullanılır. 2 yemek kaşığı soya sosu, 0,5 çay kaşığı karabiber. Her şeyi karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.

Kanatlar marine edildiğinde parşömen üzerine yayın ve 250 derecede yaklaşık 10 dakika fırına koyun. Çıkarıp ters çevirdikten sonra. 10 dakika boyunca tekrar gönderiyoruz.

Sosu bir tencerede veya küçük bir tencerede hazırlıyoruz, 3 su bardağı tavuk suyu veya sadece su ısıtıyoruz. 3 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Yüksek ateşte kaynamasını bekleyin ve ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve şeker eriyene kadar.

Şimdi sosu kalınlaştırmanız gerekiyor. 1 tatlı kaşığı nişastayı ayrı bir kapta bir tatlı kaşığı su ile inceltiyoruz. Karıştırdıktan sonra sosa ekleyin. Sürekli karıştırıyoruz.

Sosumuz koyulaşıp karamel rengi geldi, şimdi 2 yemek kaşığı susam yağı ve tohumu ekleyin. Karıştırın ve ocağı kapatın.

Bitmiş kanatları fırından alıp sosla karıştırıyoruz. masaya servis yapıyoruz. Afiyet olsun!

Acıka ve mayonezli kanatlar

Bu yazarın tarifini kullanarak çıtır çıtır ve parlak kanatlar pişireceksiniz. Soya sosu ve şekersiz. Ama bal ve mayonez ile.

Yazar kanatları fırında, ızgarada kızartır. Altına fırın tepsisi koymayı unutmayın yoksa fırının yıkanması uzun zaman alacaktır. İyi bir fikir var, örneğin kanatların altına bir kase sebze koyabilirsiniz. Ve kanatlar spatulalara ekilebilir.

Herhangi bir domates sosuyla iyi servis edilirler.

İçindekiler

Tavuk kanadı	1 kg.
mayonez	150 gr.
kurutulmuş sarımsak	1 yemek kaşığı
Öğütülmüş karabiber	tatmak
tatlı kırmızı biber	2 yemek kaşığı
Bal	2 çay kaşığı
Tuz	1 yemek kaşığı
Ketçap	3 yemek kaşığı
Acıka	1 yemek kaşığı

Adım adım pişirme

Mayoneze bir veya iki yemek kaşığı acılı Acıka, kuru sarımsak, kırmızı biber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Kanatları bir kaba dökün ve orada marine edilmiş sosu ekleyin. İyice karıştırın, sıkıştırın ve 2-4 saat marine etmeye bırakın.

Bu arada mayonez, bal, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırarak glazeyi yapın.

Kanatları ızgaraya yaydık, üstte kalan turşuyla yağlıyoruz. Daha sonra 210 derecede 30 dakika fırına gönderiyoruz.

Yarım saat sonra fırını açın ve bal-domates sosuyla yağlayın. Daha sonra aynı sıcaklıkta 5 dakika daha fırına gönderin.

Bitmiş kanatları büyük bir tabağa koyun ve herhangi bir domates sosuyla servis yapın. Kanatlar çok güzel bir kabukla elde edilir, etler doğrudan çıtır çıtır, hoş bir aromaya sahiptir ve çok iştah açıcıdır.

Sorular ve cevaplar (FAQ)