1. Siivet tomaattikaramelli-BBQ-kastikkeessa
2. Siivet hunaja- ja soijakastikkeessa
3. Siivet koreaksi
4. Siivet adjikalla ja majoneesilla

Mitä kanansiipistä voidaan keittää? Suosituin vastaus on yksinkertaisesti paistaa se uunissa tai uppopaistaa.

Grillisiivet uunissa tai hihassa ovat erittäin suosittuja makunsa vuoksi. Voit ostaa valmiina purkissa, mutta voit valmistaa kotona melko samanlaisia ​​ja maukkaita.

BBQ-kastikkeessa on monia reseptejä, ja se, mitä meille tunnetuissa ranskalaisperunoiden ketjuissa tarjotaan, ei ole ihanteellista. Useimmiten se on karamellisoitu kastike, joka perustuu tomaatteihin, jossa on paprikaa, sokeria ja etikkaa. Joskus savun kanssa.

Voit suolata paitsi kanan, myös kalkkunan siipiä. Totta, paistaminen kestää kauemmin, mutta ei vähemmän maukasta. On parempi erottaa siivet nivelistä. Se marinoituu niin hyvin.

Kerron sinulle salaisuuden, jos haluat suoran rapean kuoren, sinun tulee keittää vähintään tunti tai friteerata.

Alla on tunnetuimmat siipimarinadit.

• •Grillikastike
• • Hunaja-soija
• • Hunaja-sinappi
• •Tomaatti-karamelli soijamarinadilla
• • Sipuli
• • Valkosipuli-majoneesia
• • Sinappi-kermainen jne.

Ja kuinka monta muuta paistamistapaa onkaan… Pysähdytään nyt neljään hyvään reseptiin.

Marinaadin valitseminen kanansiipeille uunissa. Hyvää ruokahalua! Mutta muista, ne ovat melko rasvaisia ​​ja joskus mausteisia.

Sivustollamme on muitakin hyviä reseptejä, katso nämä osiot:

• • Välipaloja pöytään
• • Mitä keittää lihasta
• • Mitä tehdä kanan kanssa

Siivet tomaattikaramelli-BBQ-kastikkeessa

Kypsennetään herkullisia kanansiipiä uunissa. Kirjoittaja käyttää yhden kilogramman kanansiipiä, nimittäin olkapääosaa.

Resepti perustuu yksinkertaiseen marinaadiin ja sitten erikseen toiseen tomaatti-karamellikuorrutukseen. Tämä kastike on hyvin samanlainen kuin BBQ. Se osoittautuu rapeaksi.

Lopullinen kastike on kohtalaisen mausteinen, hapan, makea. Voi antaa erittäin herkän aromin.

Ainesosat

Kanansiivet	1 kg.
Soijakastike	3-4 rkl (maun mukaan suolapitoisuudesta riippuen)
Valkosipuli	3+1 neilikkaa
Jauhettu mustapippuri	maku
voita	50 gr.
tomaattisose	50 gr.
fariinisokeri	30 gr.
Suola	1/3 chiliä maun mukaan
Tuliset paprikat	maku

Askel askeleelta ruoanlaitto

Ensimmäinen askel on siipien marinointi. Puhdistamme 3 isoa valkosipulin kynttä ja hienonnamme riittävän karkeaksi (sitten sinun on poistettava se), mukavuuden vuoksi voit murskata sen ensin veitsellä.

Marinoi liha syvässä kupissa soijakastikkeessa valkosipulin ja mustapippurin kanssa. Peitä kannella ja jätä huoneenlämpöön vähintään 30 minuutiksi ja mieluiten 2 tunniksi. Samalla ajoittain lähelle ja sekoita. Jos kansi on tiukka, voit nousta ylös ja ravistaa sitä useita kertoja.

Laita marinoidut siivet uunipellille (matolle tai pergamentille), esipuhdista valkosipulista. Jos sinulla on erityinen grilli, voit laittaa sen siihen, niin saat rapeampia. Laitoimme uunin lämpenemään 220 asteeseen.

Uunin taso on hieman keskimääräistä korkeampi ja sitä on käännettävä vähintään kerran 20-25 minuutiksi.

Ennen kuin otat siivet uunista, valmista kastike. Sulata 50 grammaa voita, lisää 30 grammaa sokeria, 50 grammaa tomaattipyreetä, kuumaa chilipaprikaa (kirjoittaja on kuivannut, mutta voit myös käyttää jauhetta), hienonnettua valkosipulinkynttä, suolaa maun mukaan. Voit myös lisätä jauhettua mustapippuria maun mukaan. Jos ruskeaa sokeria ei ole, voit korvata sen tavallisella sokerilla. Älä keitä kastiketta, muuten se voi kuoriutua!

Laita paistetut, punaiset siivet kulhoon, kaada syntynyt kastike, sekoita. Nyt marinoidaan 5-10 minuuttia ja voit tarjoilla! Siitä tulee herkullista!

Siivet hunaja- ja soijakastikkeessa

Ainesosat

Kanansiivet	1 kg.
Soijakastike	2-3 rkl
Valkosipuli	2-3 neilikkaa
Jauhettu mustapippuri	1/2 kjs
makea paprika	1-2 rkl
kuivaa valkosipulia	1 jäsen
Hunaja	1 rkl
Suola	1 jäsen
Omenaviinietikka	1/2 rkl
Auringonkukkaöljy	1 rkl + 1/2 rkl

Askel askeleelta ruoanlaitto

Broilerin siivet leikataan 3 osaan nivelistä. Emme käytä pienintä osaa, se on hyvä liemiksi. Kirjoittaja suosittelee mausteiden levittämistä tasaiselle pinnalle asetettuihin kanansiipiin, ehkä on helpompi seurata tasaista mausteiden määrää. Suolaa, pippuria, kuivattua valkosipulia, lisää makeaa tai savustettua paprikaa.

Sekoita seuraavaksi syvässä kulhossa aktiivisesti ja lisää hieman auringonkukka- tai oliiviöljyä ja lisää mausteita tarvittaessa. Erittäin tärkeä kohta siipien kypsennyksessä uunissa on jakaa ne ryhmiin (olkapää toisella pellillä ja pienempi osa toisella). Näin voit paremmin hallita kypsennysprosessia. Voit käyttää 2 erillistä lokeroa.

Levitämme siivet leivinpaperille, emme suosittele folion käyttöä, siivet voivat tarttua folioon.

Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteen lämpötilaan 30 minuutiksi. Käännä 15 minuutin kuluttua. Kypsennysaika vaihtelee siipien koon ja uunisi mukaan.

Valmistamme kastiketta. Sekoita syvässä kupissa yksi täysi lusikallinen nestemäistä hunajaa ja 2-3 ruokalusikallista soijakastiketta. Sekoita ja lisää 1/2 rkl omenaviinietikkaa. Voit laittaa sitruunamehua tai appelsiinin kuorta, tämä kastike tarvitsee happamuutta. Sekoita vähän öljyä ja hienonnettua valkosipulia 1-2 isoa kynttä.

Voitele siivet 30 minuutin kuluttua harjalla kastikkeella ja lähetä uuniin vielä 5-7 minuutiksi. Voit nostaa uunin lämpötilaa tai laittaa ylälämmön päälle. On erittäin tärkeää, että valkosipuli ei pala.

Tarjottaessa voit ripotella päälle vihreää sipulia tai seesaminsiemeniä.

Siivet koreaksi

Valmistetaan korealaisen keittiön suussa sulavat siivet seesamikastikkeessa. Ne eivät ole mausteisia, vaan suolaisia ​​ja karamelli-kultaisessa kastikkeessa.

Reseptissä käytetään sojua, perinteistä korealaista vodkaa. Useimmiten linnoitus on 20-45 astetta.

Jos vastustat alkoholin käyttöä, voit liottaa lihan maidossa, vaikutus on sama. Ainekset ovat 2 annokselle.

Ainesosat

Kanansiivet	500 gr.
Soijakastike	2 rkl + 3 rkl
Kanalientä tai vettä	1/3 kuppi
Jauhettu mustapippuri	1/2 kjs
Soju 20 astetta	2 rkl
Sokeri	2-3 rkl
Tärkkelys	1 tl + vesi 1 tl (laimennettu)
seesamiöljy	2 rkl
seesaminsiemeniä	maku

Askel askeleelta ruoanlaitto

Jaamme sulatetut siivet liitoksiin. Vinkkejä ei useimmiten käytetä.

Siirrämme siivet syvään kulhoon ja jatkamme peittaukseen. Kaada joukkoon 2 rkl sojua. Jos sitä ei ole, voit lisätä tavallista vodkaa, mutta vastaavasti 1 lusikka. Sitä käytetään poistamaan raakanahkojen ja lihan hajua ja makua. 2 rkl soijakastiketta, 0,5 tl mustapippuria. Sekoita kaikki ja anna seistä 20-30 minuuttia.

Kun siivet ovat marinoituneet, levitä ne pergamentille ja laita uuniin 250 asteeseen noin 10 minuutiksi. Kun otamme sen pois ja käännämme sen ympäri. Lähetämme uudelleen 10 minuuttia.

Valmistamme kastikkeen kattilassa tai pienessä kattilassa, kuumennamme 3 kupillista kanalientä tai pelkkää vettä. Lisää 3 rkl soijakastiketta, 2 rkl sokeria. Odota korkealla lämmöllä, että se kiehuu ja vähennä sitten lämpöä keskitasolle ja kunnes sokeri liukenee.

Nyt sinun täytyy sakeuttaa kastiketta. Otamme 1 tl tärkkelystä ja laimennetaan se erillisessä kupissa teelusikallisella vettä. Sekoituksen jälkeen lisää se kastikkeeseen. Sekoitamme jatkuvasti.

Kastike on muuttunut paksummaksi ja karamelliväriseksi, lisää nyt 2 rkl seesamiöljyä ja siemeniä. Sekoita ja sammuta liesi.

Otamme valmiit siivet uunista ja sekoitamme kastikkeen kanssa. Palvelemme pöytään. Hyvää ruokahalua!

Siivet adjikalla ja majoneesilla

Tämän kirjoittajan reseptin avulla valmistat rapeita ja kiiltäviä siipiä. Soijakastike ja sokeriton. Mutta hunajalla ja majoneesilla.

Kirjoittaja paistaa siivet uunissa, grillissä. Älä unohda laittaa leivinpeltiä pohjan alle, muuten uunin pesu kestää kauan. Siinä on hyvä idea, esimerkiksi voit laittaa kupin vihanneksia siipien alle. Ja siivet voidaan istuttaa lastalle.

Ne toimivat hyvin minkä tahansa tomaattikastikkeen kanssa.

Ainesosat

Kanansiivet	1 kg.
Majoneesi	150 gr.
kuivattua valkosipulia	1 rkl
Jauhettu mustapippuri	maku
makea paprika	2 rkl
Hunaja	2 tl
Suola	1 rkl
Ketsuppi	3 rkl
Adjika	1 rkl

Askel askeleelta ruoanlaitto

Lisää majoneesiin yksi tai kaksi ruokalusikallista mausteista adjikaa, kuivattua valkosipulia, paprikaa ja suolaa. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

Kaada siivet astiaan ja lisää marinadi sinne. Sekoita hyvin, taputtele ja anna marinoitua 2-4 tuntia.

Valmista sillä välin kuorrutus sekoittamalla majoneesia, hunajaa, ripaus suolaa ja pippuria maun mukaan.

Levitämme siivet grillin päälle, voitele ne lopulla marinadilla päälle. Sitten lähetämme paistamaan 30 minuuttia 210 °:ssa.

Puolen tunnin kuluttua avaa uuni ja voitele ne hunaja-tomaattikuorruteella. Lähetä sitten paistamaan vielä 5 minuuttia samassa lämpötilassa.

Laita valmiit siivet suurelle astialle ja tarjoile minkä tahansa tomaattikastikkeen kanssa. Siivet on saatu erittäin kauniilla kuorella, liha rapistuu suoraan, on miellyttävän tuoksuinen ja erittäin herkullinen.