1. Vinger i tomat karamel BBQ sauce
2. Vinger i honning og sojasovs
3. Vinger på koreansk
4. Vinger med adjika og mayonnaise

Hvad kan tilberedes af kyllingevinger? Det mest populære svar er blot at bage det i ovnen eller friturestege det.

Grillvinger i ovnen eller i ærmet er meget populære for deres smag. Du kan købe færdiglavet i en krukke, men du kan lave mad derhjemme ret ens og velsmagende.

BBQ sauce har mange opskrifter, og det, der tilbydes os i kendte kæder til pommes frites, er ikke så ideelt. Oftest er det en karameliseret sauce baseret på tomater med paprika, sukker og eddike. Nogle gange med røg.

Du kan sylte ikke kun kylling, men også kalkunvinger. Sandt nok vil det tage længere tid at bage, men ikke mindre velsmagende. Det er bedre at adskille vingerne ved leddene. Den marinerer så godt.

Jeg vil fortælle dig en hemmelighed, hvis du vil have en lige sprød skorpe, så skal du koge i mindst en time eller frituresteges.

Nedenfor er de mest berømte vingemarinader.

• •Barbecuesauce
• • Honning-soja
• •Honningsennep
• •Tomat-karamel med sojamarinade
• • Løg
• • Hvidløgsmayonnaise
• • Sennepscremet mv.

Og hvor mange flere måder at stege er der … Lad os dvæle ved fire gode opskrifter indtil videre.

Valg af marinade til kyllingevinger i ovnen. God appetit! Men husk, de er ret fede og nogle gange krydrede.

Der er andre gode opskrifter på vores side, se disse afsnit:

• • Snacks til bordet
• • Hvad skal man lave mad af kød
• • Hvad skal man lave mad med kylling

Vinger i tomat karamel BBQ sauce

Lad os tilberede lækre kyllingevinger i ovnen. Forfatteren bruger et kilo kyllingevinger, nemlig skulderdelen.

Opskriften er baseret på en simpel marinade og så separat en anden tomat-karamel glasur. Denne sauce minder meget om BBQ. Den bliver sprød.

Den endelige sauce er moderat krydret, sur, sød. Smør giver en meget delikat aroma.

Ingredienser

Kyllingevinger	1 kg.
Soya sovs	3-4 spsk (efter smag afhængig af saltholdighed)
Hvidløg	3+1 nelliker
Kværnet sort peber	smag
Smør	50 gr.
tomatpuré	50 gr.
brunt sukker	30 gr.
Salt	1/3 chili efter smag
Varm peber	smag

Trin for trin madlavning

Det første skridt er at marinere vingerne. Vi renser 3 store fed hvidløg og hakker groft nok (så skal du fjerne det), for nemheds skyld kan du først knuse det med en kniv.

I en dyb kop mariner du kødet i sojasovs med hvidløg og sort peber. Dæk med låg og lad stå ved stuetemperatur i mindst 30 minutter, og gerne i 2 timer. Samtidig skal du med jævne mellemrum nærme og blande. Hvis låget er tæt, så kan du gå op og ryste det flere gange.

Læg de syltede vinger på en bageplade (på et tæppe eller pergament), forrens fra hvidløg. Hvis du har en speciel grill, så kan du sætte den på den, så får du flere sprøde. Vi sætter ovnen til at varme op til 220 grader.

Niveauet i ovnen er lidt over gennemsnittet, og du skal vende det mindst én gang i 20-25 minutter.

Før vingerne tages ud af ovnen, tilbered saucen. Smelt 50 gram smør, tilsæt 30 gram sukker, 50 gram tomatpure, hot chilipeber (forfatteren har tørret, men du kan også bruge pulver), hakket hvidløgsfed, salt efter smag. Du kan også tilføje kværnet sort peber efter smag. Hvis der ikke er brun farin, så kan du erstatte det med almindeligt sukker. Kog ikke saucen, ellers kan den eksfoliere!

Læg de bagte, rødmossede vinger i en skål, hæld den resulterende sauce, bland. Lad os nu marinere i 5-10 minutter, og du kan servere! Det bliver lækkert!

Vinger i honning og sojasovs

Ingredienser

Kyllingevinger	1 kg.
Soya sovs	2-3 spsk
Hvidløg	2-3 nelliker
Kværnet sort peber	1/2 lm
sød paprika	1-2 spsk
tør hvidløg	1 medlem
Honning	1 spsk
Salt	1 medlem
Æbleeddike	1/2 spsk
Solsikkeolie	1 spsk+1/2 spsk

Trin for trin madlavning

Kyllingevinger skåret i 3 dele i leddene. Vi bruger ikke den mindste del, den er god til bouillon. Forfatteren anbefaler, at der påføres krydderier på kyllingevinger lagt ud på en flad overflade, måske er det nemmere at følge en ensartet mængde krydderier. Salt, peber, tør hvidløg, tilsæt sød eller røget paprika.

Bland derefter aktivt i en dyb skål og tilsæt lidt solsikke- eller olivenolie, og tilsæt eventuelt flere krydderier. Et meget vigtigt punkt, når du tilbereder vingerne i ovnen, er at dele dem i grupper (skulderen på den ene bageplade og den mindre del på den anden). Dette giver dig bedre kontrol over tilberedningsprocessen. Du kan bruge 2 separate bakker.

Vi spreder vingerne på bagepapir, vi anbefaler ikke at bruge folie, vingerne kan klæbe til folien.

Vi sender det til ovnen forvarmet til en temperatur på 220 grader i 30 minutter. Vend efter 15 minutter. Tilberedningstid vil variere afhængigt af størrelsen på vingerne og din ovn.

Vi er ved at forberede saucen. I en dyb kop blandes en hel skefuld flydende honning og 2-3 spiseskefulde sojasovs. Rør rundt og tilsæt 1/2 spsk æblecidereddike. Du kan citronsaft eller appelsinskal, denne sauce har brug for surhed. Vi blander lidt olie og hakket hvidløg 1-2 store fed.

Efter 30 minutter, med en pensel, smør vingerne med sauce og send til ovnen i yderligere 5-7 minutter. Du kan øge temperaturen i ovnen, eller tænde for overvarmen. Det er meget vigtigt, at hvidløget ikke brænder på.

Ved servering kan du drysse med grønne løg eller sesamfrø.

Vinger på koreansk

Lad os tilberede mundrette vinger af koreansk køkken i sesamsauce. De er ikke krydrede, men salte og i karamel-gylden sauce.

Opskriften bruger soju, en traditionel koreansk vodka. Oftest er fæstningen 20-45 grader.

Er du imod brugen af ​​alkohol, kan du lægge kødet i blød i mælk, effekten bliver den samme. Ingredienserne er til 2 portioner.

Ingredienser

Kyllingevinger	500 gr.
Soya sovs	2 spsk + 3 spsk
Kyllingebouillon eller vand	1/3 kop
Kværnet sort peber	1/2 lm
Soju 20 grader	2 spsk
Sukker	2-3 spsk
Stivelse	1 tsk + vand 1 tsk (fortyndet)
sesamolie	2 spsk
sesamfrø	smag

Trin for trin madlavning

Vi deler de optøede vinger i led. Spids bliver oftest ikke brugt.

Vi flytter vingerne i en dyb skål og fortsætter med syltning. Hæld 2 spsk soju i. Hvis den ikke er der, så kan du tilføje almindelig vodka, men hhv 1 ske. Det bruges til at slippe af med lugten og smagen af ​​rå skind og kød. 2 spsk sojasovs, 0,5 tsk sort peber. Bland det hele og lad det stå i 20-30 minutter.

Når vingerne er marineret, lægges de ud på bagepapir og sættes i ovnen ved 250 grader i cirka 10 minutter. Efter at vi har taget den ud og vendt den om. Vi sender igen i 10 minutter.

Vi tilbereder saucen i en gryde eller i en lille gryde, opvarm 3 kopper hønsebouillon eller bare vand. Tilsæt 3 spsk sojasovs, 2 spsk sukker. Ved høj varme, vent til det koger og reducer derefter varmen til medium og indtil sukkeret er opløst.

Nu skal du tykne saucen. Vi tager 1 tsk stivelse og fortynder det i en separat kop med en teskefuld vand. Efter omrøring tilsættes det til saucen. Vi rører konstant.

Vores sauce er blevet tykkere og karamel i farven, tilsæt nu 2 spsk sesamolie og frø. Rør rundt og sluk for komfuret.

Vi tager de færdige vinger ud af ovnen og blander med saucen. Vi serverer til bordet. God appetit!

Vinger med adjika og mayonnaise

Ved at bruge denne forfatters opskrift tilbereder du sprøde og blanke vinger. Sojasovs og sukkerfri. Men med honning og mayonnaise.

Forfatteren steger vingerne i ovnen, på grillen. Glem ikke at lægge en bageplade under bunden, ellers tager det lang tid at vaske ovnen. Der er en god idé, for eksempel kan du sætte en kop grøntsager under vingerne. Og vingerne kan plantes på spatler.

De tjener godt sammen med enhver tomatsauce.

Ingredienser

Kyllingevinger	1 kg.
Mayonnaise	150 gr.
tørret hvidløg	1 spsk
Kværnet sort peber	smag
sød paprika	2 spsk
Honning	2 tsk
Salt	1 spsk
Ketchup	3 spsk
Adjika	1 spsk

Trin for trin madlavning

I mayonnaise tilsættes en eller to spiseskefulde krydret adjika, tørret hvidløg, paprika og salt. Bland alle ingredienser grundigt.

Hæld vingerne i en beholder og tilsæt marinaden der. Bland godt, stamp og lad det marinere i 2-4 timer.

I mellemtiden laver du glasuren ved at blande mayonnaise, honning, en knivspids salt og peber efter smag.

Vi spreder vingerne på grillen, smør dem med resten af ​​marinaden ovenpå. Derefter sender vi til bagning i 30 minutter ved 210 °.

Åbn ovnen efter en halv time og smør dem med honning-tomat-glasur. Send derefter til bagning i yderligere 5 minutter ved samme temperatur.

Læg de færdige vinger på et stort fad og server med eventuel tomatsauce. Vingerne opnås med en meget smuk skorpe, kødet knaser direkte, har en behagelig aroma og er meget appetitlig.