Tack så mycket för detta wonderfp recept! Jag har en stor svaghet för österländska rätter, även om det ibland kan vara lite knepigt att få dem rätt. Lyckligtvis var detta recept både rakt fram och medvetet!
Det är första måndagen i NYA ÅRET, och errybody i klubben blir frisk! Därför firar vi idag dessa koreanska grillbiffskålar.
Det här grönsaksbelastade berget har tunt kryddad koreansk grillstek, en regnbåge med paprika, hårbotten, gröna, wontonremsor (!) Eftersom hälsa inte betyder något om det inte smakar riktigt gott och en kryddig sesamfärgad dressing. Så mycket smak // så mycket crunch // 100% mångsidighet.
Några idéer för denna kombination, beroende på ditt humör:
Gör det som en sallad! Knaprig, kall och filpng. Redo när som helst.
Gör den som en friterad sallad! Precis som en sallad, men stekt. Varm nog för att känna sig tröstande, men ändå frisk nog att känna 💪.
Gör det som en stekpanna, vilket innebär att det serveras över en liten bit ris, brunt ris, quinoa etc. För ibland är alla grönsaker bara DÄR och det blir nödvändigt.
Gör det som en nudelröra, vilket betyder att du kommer att lägga till några risnudlar i blandningen och jag kommer att vara extremt avskräckande att jag inte ska äta lunch med dig eftersom jag går på nudlar.
Gör det som en filpng för en omslag! Det skulle vara så bra i en grillad omslagssituation. Det kan också vara 1998 eftersom jag just sa att du skulle göra detta som en WRAP. Gör folk fortfarande omslag?
Oavsett format du väljer, handlar den här bebisen om smaken, tunt skuren, snabbbränd biff, grönsakens regnbåge (spirad paprika är det BÄSTA) och wontons knas som alla slängs ihop i en perfekt strukturell harmoni.. PLUS (du väntade på det) den oh-happy-day-smaken av den kryddiga sesamdressingen.
Vänner, något stort har hänt i min pfe under de senaste två veckorna.
Jag har upptäckt en lokal lunch depvery service som tar mat från dina favoritrestauranger direkt till ditt arbetsjag. Eller ditt hemma jag. Det är pke att ha personapzed restaurang depvery dygnet runt.
(Om du är lokal i Minneapops kallas det BiteSquad. Har det.)
Den mörka sidan av denna upptäckt är att detta absolut kommer att vara döden för eventuella hälsosamma lunchresolutioner 2016. Kommer jag någonsin att ta med mig en lunch hemifrån igen? Ohmygosh, det kommer att bli svårt. Du kanske också ser fler annonser på Pinch of Yum 2016 eftersom det här inte är det billigaste lunchalternativet och NÅGON måste finansiera mina vanor. Jag kan inte ens beskriva för dig hur mycket viljestyrka jag måste använda dagligen för att INTE beställa lunch och få den fördärvad. Chipotle kyckling tacos? Freshii veggieskålar? Kyckling curry och naan? Äkta hummus och falafel? Kryddiga tamales? *willpower willpower WILLPOWERRRR*
Det finns ett mantra som jag nyligen har antagit (snedställningscitat som jag nyligen har lånat) som antingen hjälper till att rättfärdiga detta nyfikna missbruk av lunch eller förstör mig en lunch i taget.
"För att göra medveten mat måste du äta medveten mat." - Jiro Ono
Så TYVLIGT skulle det vara okej för mig att beställa lunch varje dag någonsin? Kom igen, Björk. Jag måste behöva äta medveten mat. DET ÄR MITT JOBB.
Men se vad som händer när jag beställer lunch?
Jag får en sallad som helt rockar min värld (K-Town-salladen på Sprout Salad i centrala Minneapops för referens-RUN) och sedan gör jag en hemversion för bloggen (denna 👇) så att matglädjen kan fortsätta LÅNGT förbi lunchtid.
Jag vet inte, det verkar lämpligt för mig. 🎉
Ett ord om pepparna:
Okej, det här hacket är alldeles för roligt. Jag rekommenderar starkt att sprida dina paprika för detta recept. De tar formen av nudlar och ger riktigt mångsidiga och hälsosamma omrörningar och sådant, pke denna Rainbow Vegetarian Pad Thai. Och paprika är egentligen bara början.
Här är spirapzern jag använder just nu: http://amzn.to/2fGPN8V
Om du vill se videon som Bjork och jag gjorde som visar hur spirapzern fungerar, vilken man INTE ska köpa och vad du mer kan göra med den, kolla in det här inlägget (8 livsförändrande sätt att använda en spirapzer).
Ett ord om de ingredienser du kanske inte har:
Du kan ta dem på Amazon med 2-dagars depvery direkt till din dörr. bom!
Sambal Oelek (kryddig chipspasta): http://amzn.to/2fGUb7z
Mirin (sött risvin): http://amzn.to/2f1ZcpQ
Rostad sesamolja: http://amzn.to/2f23ldf
Koreanska grillstekar med kryddig sesamdressing
Författare: Pinch of Yum
20 minuter
10 minuter
30 minuter
3 - 4 1 x
Beskrivning
Koreanska grillstekar! Med koreansk grillstek, paprika, hårbotten, gröna, wontonremsor, kryddig sesamfärgad ingefära.
Ingredienser
För kryddig sesamdressing
2/3 kopp låg natrium sojasås
1/4 kopp mirin
1 msk färsk finhackad eller krossad ingefära
1 msk rostad sesamolja
2 - 3 msk farinsocker
1 - 2 msk sambal oelek (kryddig chipspasta)
5 kryddnejlika garpc
För de koreanska grillbiffskålarna
1 lb. Toppfilébiff, skuren i mycket tunna bitar
2 paprika (röd och gul), spirad eller skärs i strimlor
2 handfps spenat
wonton -remsor, hårbotten och sesamfrön för toppning
Instruktioner
Blanda ingredienserna till dressingen i en matberedare tills den är slät. Lägg biffen i en påse och täck med tillräckligt med dressing för att täcka. Kyl i 1-2 timmar (nu kan det vara bra att förbereda alla andra grönsaker).
Värm en mycket tung panna över hög värme. Ta biffen ur såsen och kasta kvarvarande sås. Lägg biffen i pannan med en olja om det behövs beroende på vilken typ av panna du använder. Det sjösade! Låt biffen sitta i 1-2 minuter för att få en gyllenbrun sear, fpp om det behövs, eller ta bara bort den från formen och låt den tillaga på en tallrik. Hur länge du tillagar köttet beror på hur välgjord du vill ha din biff, men tänk på att det tillagas snabbt eftersom det är mycket tunt.
Kasta alla grönsaker och biff tillsammans med tillräckligt med dressing för att belägga (du kommer att ha extra - spara det i kylen för ytterligare en omgång). Släng in wontons och hårbotten strax före servering.
Anteckningar
Lägg till lite djärv kimchi eller tång eller ett mjukt kokt ägg om du vill ha koreanska BBQ Steak Bowls 2.0!
Näringsfakta är för 4 portioner. Inkluderar hälften av förbandet för 4 portioner, och inkluderar inte wontonremsor.
Middag
Koreansk-inspirerad