Kumuha kami ng isang malalim na pagsisid sa nakalilito na mundo ng asukal upang malaman kung natutunaw ng aming mga katawan ang mga asukal sa prutas, pulot, maple syrup at iba pang mga kahaliling asukal sa parehong paraan tulad ng puting asukal.

Ang sobrang pagkain ng asukal ay isang problema-isa na karamihan sa mga Amerikano, sa kasamaang palad ay mayroon. Ngunit kung nagpasya kang bawasan (magandang trabaho!) Nahaharap ka sa ilang mga pagpipilian: Dapat mo bang ipagpalit ang asukal sa iyong mangkok ng oatmeal para sa honey. O iyan ang parehong bagay? Ang pagluluto sa tinapay na may asukal sa niyog ay nakapagpapalusog sa paggamot? At kung nalutas mo ang lahat na umalis sa asukal, kasama ba ang prutas?

Ang asukal ay isang napakainit na paksa sa mundo ng nutrisyon at maraming mga tao ang may malakas na damdamin tungkol sa kung aling mga sweeteners ang gagamitin at kung magkano (o kaunti) ang dapat ubusin.

Ang isa sa pinakamalaking katanungan ay kung natural na nagaganap ang mga asukal sa mga pagkain tulad ng raspberry, beets, milk o maple syrup ay natutunaw katulad ng table sugar at high-fructose corn syrup. Nagsagawa kami ng ilang pagsasaliksik at kinausap si Lisa Valente, MS, RD, Nutrisyon ng Editor sa Annabella, at nalaman ang sagot ay hindi kasing itim at puti na maaari mong isipin.

"Sa teknikal, lahat ng asukal na kinakain natin ay pinaghiwalay sa glucose sa ating katawan at naproseso sa parehong paraan," sabi ni Valente. "Ang iyong katawan ay mahalagang nagpoproseso ng natural at nagdagdag ng mga sugars sa parehong paraan, ngunit may ilang mga pangunahing pagkakaiba."

Isang Talasalitaan ng Mga Likas na Sugars at Nagdagdag ng Mga Sugars

Sinabi ni Valente na ang natural na sugars na matatagpuan sa mga pagkaing tulad ng buong prutas at mga produktong pagawaan ng gatas-ay natupok kasama ng iba pang mahahalagang nutrisyon. Halimbawa, ang pagawaan ng gatas ay naglalaman din ng protina at kaltsyum, habang ang prutas ay may hibla at Bitamina C.

Ang parehong protina at hibla ay makakatulong upang mabagal ang proseso ng pagtunaw, pinipigilan ang mga spike at paglubog ng asukal sa dugo na maaari mong maranasan pagkatapos kumain ng isang piraso ng cake o iyong paboritong candy bar, na malamang na magkaroon ng mas maraming asukal at mas kaunting iba pang mga nutrisyon. Sinabi ni Valente na ang mga pagkain na naglalaman ng mga idinagdag na asukal ay karaniwang may mas mataas na pangkalahatang nilalaman ng asukal kaysa sa mga produktong prutas at pagawaan ng gatas, na nagdaragdag ng iyong mga pagkakataong kumain ng sobra at mas mabilis pang mag-crash.

"Kung magdagdag ka ng kaunting pulot sa payak na otmil, malamang na hindi ka magdaragdag ng mas maraming [tulad ng makukuha mo] kung bumili ka ng isang matamis na may lasa na oatmeal packet," sabi ni Valente. "Ang mga idinagdag na sugars ay may posibilidad na magdagdag ng mas mabilis, na ginagawang mas madaling kainin ang mga ito-at ubusin nang labis."

Narito Kung Bakit Dapat Mong Kumain ng Prutas Kahit Naglalaman Ito ng Asukal

Gayunpaman, pagdating sa mga natural na pangpatamis tulad ng agave, honey at maple syrup-na walang hibla o protina upang balansehin ang mga ito-ang iyong katawan ay malamang na maproseso ang mga ito katulad ng iba pang mga uri ng idinagdag na asukal.

"Ang ilang mga pampatamis, tulad ng maple syrup at honey, ay mayroong banayad na mga antioxidant at kapaki-pakinabang na mga katangian ng kalusugan," sabi ni Valente. Ngunit, nagbabala siya, kakainin mo ang napakaraming halaga para makagawa ito ng pagkakaiba na ang mga nagresultang spike ng asukal ay hindi sulit. "Kung pinagbawalan mo ang pinong mga asukal mula sa pagdiyeta ngunit kumain ng maraming maple syrup, honey o coconut coconut, maaaring hindi mo ginagawa ang iyong katawan ng anumang mga pabor."

Ang Mga "Likas na" Sweeteners Talaga bang Mas Malusog Kaysa sa Sugar?

Ang Bottom Line

Sinabi ni Valente na karamihan sa atin ay hindi kumakain ng sapat na mga prutas at gulay-at maraming mga kadahilanan upang ubusin ang de-kalidad na pagawaan ng gatas nang regular - kaya't hindi siya nag-aalala sa pag-inom ng natural na asukal sa pagawaan ng gatas.

Ang talagang dapat nating alalahanin ay ang lahat ng mga idinagdag na asukal na nagkukubli sa mga pagkaing hindi natin isinasaalang-alang ang "matamis," tulad ng mga dressing ng salad, tinapay, pampalasa at granola bar. At kahit na maaari mong ibigin ang paggamit ng maple syrup sa pagluluto sa hurno, hindi nito gagawin ang iyong mga brownies sa isang pagkain na pangkalusugan. Ngunit OK lang iyon - sila ay mga brownies pagkatapos ng lahat!

Ako ay isang Dietitian at Kumakain ako ng Dessert Araw-araw