Vi tog et dybt dyk i den forvirrende verden af ​​sukker for at tyde, om vores kroppe fordøjer sukkeret i frugt, honning, ahornsirup og andre alternative sukkerarter på samme måde som hvidt sukker.

At spise for meget sukker er et problem, som de fleste amerikanere desværre har. Men hvis du har besluttet at skære ned (godt job!) Står du over for nogle valgmuligheder: Skal du bytte sukker i din morgenskål havregryn til honning. Eller er det det samme? Gør bagning med kokossukker en godbid sundere? Og hvis du beslutter dig for at holde op med sukker sammen, inkluderer det så frugt?

Sukker er et temmelig varmt emne i ernæringsverdenen, og mange mennesker har stærke følelser om, hvilke sødestoffer der skal bruges, og hvor meget (eller lidt) der skal indtages.

Et af de største spørgsmål er, om naturligt forekommende sukkerarter i fødevarer som hindbær, rødbeder, mælk eller ahornsirup fordøjes på samme måde som bordsukker og majssirup med høj fruktose. Vi lavede nogle undersøgelser og talte med Lisa Valente, MS, RD, Nutrition Editor hos Annabella, og lærte, at svaret ikke er så sort-hvidt, som du måske tror.

"Teknisk er alt det sukker, vi spiser, nedbrudt til glukose i vores krop og bliver behandlet på samme måde," siger Valente. "Din krop behandler i det væsentlige naturlige og tilsatte sukkerarter på samme måde, men der er et par vigtige forskelle."

En ordliste over naturlige sukkerarter og tilføjede sukkerarter

Valente siger, at naturligt sukker, der findes i fødevarer som fuld frugt og mejeriprodukter, indtages med andre vigtige næringsstoffer. Mejeri indeholder for eksempel også protein og calcium, mens frugt har fiber og C -vitamin.

Både protein og fiber hjælper med at bremse fordøjelsesprocessen og forhindrer de blodsukkerstigninger og dips, du kan opleve efter at have spist et stykke kage eller din yndlings candy bar, som sandsynligvis vil have mere sukker og færre andre næringsstoffer. Valente siger, at fødevarer, der indeholder tilsat sukker, typisk har et højere samlet sukkerindhold end frugt og mejeriprodukter, hvilket øger dine chancer for at spise for meget og gå ned endnu mere.

"Hvis du tilføjer lidt honning til almindelig havregryn, vil du sandsynligvis ikke tilføje så meget [som du ville få], hvis du købte en pakke med havregrød med sukkerholdig aroma," siger Valente. "Tilsatte sukkerarter har en tendens til at tilføje hurtigere, hvilket gør det lettere at spise dem hurtigt-og indtage for meget."

Her er hvorfor du skal spise frugt, selvom den indeholder sukker

Men når det kommer til naturlige sødestoffer som agave, honning og ahornsirup-som ikke har fiber eller protein til at balancere dem-vil din krop sandsynligvis behandle dem på samme måde som andre former for tilsat sukker.

"Nogle sødestoffer, som ahornsirup og honning, har milde antioxidanter og gavnlige sundhedsegenskaber," siger Valente. Men, advarer hun, du bliver nødt til at spise så store mængder, for at det kan gøre en forskel, at de resulterende sukkerspidser ikke ville være det værd. "Hvis du har forbudt raffineret sukker fra din kost, men spiser en masse ahornsirup, honning eller kokossukker, gør du muligvis ikke din krop nogen tjeneste."

Er "naturlige" sødestoffer virkelig sundere end sukker?

Bundlinjen

Valente siger, at de fleste af os ikke spiser nok frugt og grøntsager-og der er mange grunde til regelmæssigt at indtage mejeri af høj kvalitet-så hun er slet ikke bekymret over mejeriprodukter eller frugtrelateret naturligt sukkerindtag.

Det, vi virkelig skal bekymre os om, er alle de tilsatte sukkerarter, der lurer i fødevarer, vi ikke betragter som "sukkerholdige", som salatdressinger, brød, krydderier og granola -barer. Og selvom du måske elsker at bruge ahornsirup i bagning, vil det ikke gøre dine brownies til en sundhedsfødevare. Men det er OK-de er jo brownies!

Jeg er diætist og spiser dessert hver dag