我们深入研究了令人困惑的糖世界，以了解我们的身体是否以与白糖相同的方式消化水果、蜂蜜、枫糖浆和其他替代糖中的糖。

吃太多糖是一个问题——不幸的是，大多数美国人都有这个问题。 但是，如果您决定减少（干得好！），您将面临一些选择：您是否应该将早餐燕麦粥中的糖换成蜂蜜。 或者这是同一件事？ 用椰子糖烘焙会使食物更健康吗？ 如果你决定一起戒掉糖，那包括水果吗？

糖是营养界的一个非常热门的话题，许多人对使用哪种甜味剂以及食用多少（或很少）有强烈的感觉。

最大的问题之一是，覆盆子、甜菜、牛奶或枫糖浆等食物中的天然糖分是否与食糖和高果糖玉米糖浆一样被消化。 我们做了一些研究，并与 Annabella 的营养编辑 Lisa Valente，MS，RD 进行了交谈，了解到答案并不像您想象的那样非黑即白。

“从技术上讲，我们吃的所有糖都会在我们体内分解成葡萄糖，并以相同的方式进行处理，”瓦伦特说。 “您的身体基本上以相同的方式处理天然糖和添加糖，但存在一些关键差异。”

天然糖和添加糖词汇表

Valente 说，天然糖分——存在于整个水果和乳制品等食物中——正在与其他必需营养素一起食用。 例如，乳制品还含有蛋白质和钙，而水果则含有纤维和维生素 C。

蛋白质和纤维都有助于减缓消化过程，防止你在吃了一块蛋糕或你最喜欢的糖果后可能出现的血糖峰值和下降，这些糖果可能含有更多的糖分和更少的其他营养素。 Valente 说，含添加糖的食物的总含糖量通常高于水果和乳制品，这会增加你吃得过多和崩溃的机会。

“如果你在纯燕麦片中加入一点蜂蜜，如果你买了一包含糖的燕麦片，你可能不会添加那么多[你得到的]，”瓦伦特说。 “添加的糖往往加起来更快，更容易快速吃掉它们——而且摄入过多。”

这就是为什么你应该吃水果即使它含有糖

然而，当谈到像龙舌兰、蜂蜜和枫糖浆这样的天然甜味剂时——它们没有纤维或蛋白质来平衡它们——你的身体可能会像处理其他种类的糖一样处理它们。

“一些甜味剂，如枫糖浆和蜂蜜，确实具有温和的抗氧化剂和有益的健康特性，”瓦伦特说。 但是，她警告说，你必须吃这么大的量才能有所作为，以至于由此产生的糖尖峰是不值得的。 “如果你从你的饮食中禁止精制糖，但吃了很多枫糖浆、蜂蜜或椰子糖，你可能对你的身体没有任何好处。”

“天然”甜味剂真的比糖更健康吗？

底线

Valente 说我们大多数人没有摄入足够的水果和蔬菜——而且有很多理由定期食用优质乳制品——所以她根本不关心乳制品或与水果相关的天然糖摄入量。

我们真正需要担心的是潜伏在我们不认为“含糖”的食物中的所有添加糖，例如沙拉酱、面包、调味品和格兰诺拉麦片棒。 虽然您可能喜欢在烘焙中使用枫糖浆，但它不会将您的巧克力蛋糕变成健康食品。 不过没关系——它们毕竟是巧克力蛋糕！

我是营养师，我每天都吃甜点