私たちは、混乱している砂糖の世界を深く掘り下げて、私たちの体が白砂糖と同じように果物、蜂蜜、メープルシロップ、その他の代替砂糖の砂糖を消化するかどうかを解読しました。

砂糖を食べすぎることは問題です-残念ながらほとんどのアメリカ人が抱えている問題です。 しかし、削減することにした場合（良い仕事です！）、いくつかの選択肢に直面します。朝のオートミールのボウルの砂糖を蜂蜜と交換する必要があります。 それとも同じことですか？ ココナッツシュガーで焼くとおやつが健康になりますか？ そして、砂糖を一緒にやめようと決心した場合、それは果物を含みますか？

砂糖は栄養学の世界で非常にホットな話題であり、多くの人々はどの甘味料を使用し、どれだけ（または少し）消費するかについて強い感情を持っています。

最大の問題の1つは、ラズベリー、ビート、ミルク、メープルシロップなどの食品に含まれる天然の糖が、テーブルシュガーや高果糖コーンシロップと同じように消化されるかどうかです。 私たちはいくつかの調査を行い、アナベラの栄養編集者であるリサバレンテ、MS、RDと話をしましたが、答えはあなたが思うほど白黒ではないことを学びました。

「技術的には、私たちが食べるすべての砂糖は私たちの体の中でブドウ糖に分解され、同じように処理されます」とバレンテは言います。 「あなたの体は本質的に同じ方法で天然糖と添加糖を処理しますが、いくつかの重要な違いがあります。」

天然糖と添加糖の用語集

バレンテ氏によると、果物や乳製品などの食品に含まれる天然の糖分は、他の必須栄養素とともに消費されているという。 たとえば、乳製品にはタンパク質とカルシウムが含まれていますが、果物には繊維とビタミンCが含まれています。

タンパク質と繊維の両方が消化プロセスを遅くするのに役立ち、ケーキやお気に入りのキャンディーバーを食べた後に経験する可能性のある血糖値の急上昇や低下を防ぎます。 バレンテ氏によると、砂糖を加えた食品は通常、果物や乳製品よりも全体的な糖度が高く、食べ過ぎてクラッシュする可能性がさらに高くなります。

「プレーンなオートミールに蜂蜜を少し加えると、砂糖のような風味のオートミールパケットを購入した場合、おそらくそれほど多くは加えられないでしょう」とバレンテ氏は言います。 「砂糖を加えると、砂糖の量が増える傾向があり、すぐに食べやすくなり、消費量が多すぎます。」

砂糖が含まれているのに果物を食べるべき理由はここにあります

ただし、アガベ、ハチミツ、メープルシロップなどの天然甘味料（バランスを取るための繊維やタンパク質がない）に関しては、他の種類の砂糖と同じように処理される可能性があります。

「メープルシロップや蜂蜜などの一部の甘味料には、穏やかな抗酸化物質と有益な健康特性があります」とバレンテ氏は言います。 しかし、彼女は警告します、結果として生じる砂糖のスパイクがそれの価値がないであろう違いを生むためにあなたはそれのためにそのような大量を食べなければならないでしょう。 「精製糖をダイエットから禁止したが、メープルシロップ、蜂蜜、ココナッツシュガーをたくさん食べた場合、体に何の恩恵も与えていない可能性があります。」

「天然」甘味料は本当に砂糖より健康的ですか？

結論

バレンテは、私たちのほとんどが十分な果物や野菜を消費していないと言います-そして定期的に高品質の乳製品を消費する理由はたくさんあります-したがって、彼女は乳製品や果物関連の天然糖の摂取にはまったく関心がありません。

私たちが本当に心配する必要があるのは、サラダドレッシング、パン、調味料、グラノーラバーなど、「砂糖」とは見なされない食品に潜んでいるすべての追加の砂糖です。 そして、あなたはベーキングにメープルシロップを使うのが好きかもしれませんが、それはあなたのブラウニーを健康食品に変えません。 しかし、それは大丈夫です-結局、彼らはブラウニーです！

私は栄養士で、毎日デザートを食べています