Aquest pastís és molt fàcil de preparar, resulta sucós i alhora suau i aromàtic. Si no us ve de gust embolicar-vos amb una cocció complicada a la calor, feu aquest cupcake: no trigareu, però el resultat superarà totes les expectatives.
- General \ asset temps de cocció: 1 hora 15 minuts \ 25 minuts
- Racions per envàs: 8 racions
- Calories (100 g): 365 kcal
- Cost: cost mitjà
Com fer una magdalena de rosella i cirera
- Mantega - 200 g
- Sucre - 100 g
- Ou de gallina - 3 unitats.
- Farina de blat - 200 g
- Massa de cocció - 1 culleradeta
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Rosella - 60 g
- Cireres - 150 g
Preparació:
Abans de començar la preparació del pastís amb llavors de rosella i cireres, enceneu el forn i preescalfeu a 180 graus.
Transferiu la mantega a temperatura ambient (tova) a un bol profund i afegiu-hi sucre. La recepta indica que la quantitat de sucre és de 100 grams, però si la cirera és massa àcida, podeu prendre 150 g.
Batre la mantega, el sucre i el sucre vainilla amb una batedora fins que quedi esponjós.
Afegiu els ous d’un en un, batent bé amb una batedora després de cada ou el contingut del bol.
Aboqueu aigua bullent sobre les llavors de rosella i deixeu-ho durant 10 minuts.
Mentrestant, renteu i peleu les cireres. Retiro els ossos amb un passador. Resulta molt ràpid.
Si decidiu fer aquest cupcake a l’hivern o fora de la temporada de cireres, podeu coure’l amb cireres congelades, que no cal descongelar prèviament.
Tamisar farina de blat ambpols de coure en un bol fins a la massa batuda.
Tirar les llavors de rosella en un colador per escórrer tota l’aigua, i després afegir-les al bol amb la resta d’ingredients.
Barregeu bé fins que quedi homogeni.
Unteu un plat de forn amb mantega o tapeu-lo amb paper sulfuritzat. Es pot coure en forma rectangular o rodona, o bé en forma amb un forat al centre.
Poseu la meitat de la massa en un motlle, repartiu la meitat de les cireres per sobre (us aconsello que poseu les cireres perquè el forat de la pedra quedi a la part superior, perquè no surti excés de suc i la massa no quedi massa) mullat).
Cobreix les cireres amb la resta de la massa i torna a col·locar les cireres.
Envieu el pastís al forn durant 40-45 minuts.
Els productes acabats de coure haurien de quedar daurats i en sortiria un escuradents enganxat al centre del pastís.sec.
Les magdalenes de rosella i cirera es poden escampar amb sucre en pols, o abocar-les sobre xocolata desfeta, o guarnir-les amb sucre glaç, o amb cireres, cireres, fulles de menta.
