1. Recept na hovězí kotletu v troubě se sýrem
2. Recept na hovězí kotlety s bramborem v troubě
3. S čím podávat
4. Možné další možnosti vaření a tipy

Z mnoha různých vynikajících masitých pokrmů jsou v naší rodině obzvláště uctívané kotlety. Večeře s kotletami na stole automaticky přechází do kategorie „dovolená“. Nedávno se stalo toto: byl Den města, který celá rodina chtěla strávit v centru až do večera, ale den předtím onemocněl můj syn, takže dlouho očekávané slavnosti musely být zrušeny. Abych pozvedl ducha rodiny, rozhodl jsem se pro něj uspořádat hostinu na počest svátku s oduševnělým filmem. A přitom jsem se nemusel moc obtěžovat, protože jsem na stůl kromě svých oblíbených salátů a nápojů naservíroval i chutnou hovězí kotletu v troubě.

Rychle se s vámi podělím o možnosti receptů s fotografiemi akcí krok za krokem. Jednou z těchto možností jsou běžné smažené kotlety s bramborami, které jsem vařil dříve, ale naposledy jsem se rozhodl udělat něco nového. Nakonec se rodinka najedla do sytosti a všichni byli z vydařeného večera nesmírně potěšeni. Pospěšte si a své blízké mile překvapíte výborným pokrmem!

Recept na hovězí kotletu v troubě se sýrem

Ingredience

hovězí	500 g
sůl a další koření	chuť
rajče	1-2 ks.
tvrdý sýr	200-300 g
slunečnicový olej	na pražení

Sekvence vaření

Hovězí maso nakrájíme na pláty o tloušťce asi 1-1,5 cm, proklepeme ho přes potravinářskou fólii, poté osolíme, opepříme, posypeme kořením podle chuti a dáme na rozpálenou pánev se slunečnicovým olejem, kde orestujeme.

Zatímco kotlety jsou smažené na mírném ohni, omyjte rajče, nakrájíme na plátky, tři sýry na struhadle.

Mírně osmažené kotlety přemístíme na plech nebo zapékací misku vymazanou olejem. Nahoru položte kolečka rajčat a pečte v troubě předehřáté na 180 ºС po dobu 50 minut.

Někde 10-15 minut před vypnutím rovnoměrně posypte kotlety rajčaty se strouhaným sýrem.
Jinými slovy, výsledný pokrm lze také nazvat „maso ve francouzštině“.

Recept na hovězí kotlety s bramborem v troubě

• Doba vaření: 1 hodina 50 minut.
• Počet porcí na nádobu: 8.
• Kuchyňské spotřebiče: trouba.

Ingredience

hovězí	500 g
sůl a další koření	chuť
kefír	80-90 ml
brambor	500 g
velká cibule	1 PC. (velký)
slunečnicový olej	chuť

Vaření krok za krokem

Hovězí maso nakrájíme na relativně tenké kousky, proklepeme potravinářskou fólií a vložíme do hluboké mísy.

Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a přidáme na kotlety. Nyní to vše posypte solí a kořením podle chuti a poté nalijte kefír. Dejte do lednice přes noc nebo na několik hodin.

Pečeme v troubě při 180 ºС po dobu 50 minut v pekáčku zakrytém alobalem přímo v marinádě. 10 minut před vypnutím můžete sejmout alobal, aby se navrchu vytvořila lahodná kůrka.

Bramborová obloha na kotlety je velmi jednoduchá: omyté brambory nakrájíme na plátky přímo ve slupce, posypeme kořením a solí, prohněteme, aby se koření dobře a rovnoměrně rozprostřelo, rozprostřeme v jedné vrstvě na plech, zalijeme rostlinným olejem navrch podle chuti a dát do trouby na 40 minut.

S čím podávat

Kotlety jsou výborné s bramborovými přílohami, od bramborové kaše po vesnické brambory a další, ale lze je podávat i s obilovinami. Kotlety podávejte ozdobené snítkami zeleniny, doplněné čerstvou zeleninou. Nejlepším způsobem jsou všechny možnosti smetanových česnekových omáček vhodné pro hovězí kotletu.

Možné další možnosti vaření a tipy

Nejjednodušší je to udělat - hovězí kotlety na pánvi. Věděli jste ale, že kotlety z hovězích jater nejsou o nic méně chutné? Podívejte se na tento recept a pospěšte si překvapit svou domácnost chutnou večeří! Všimněte si, že je nejlepší maso protlouct přes polyethylen nebo potravinářskou fólii — tímto způsobem. V mase se vlákna tolik netrhají.