1. Recept voor runderkotelet in de oven met kaas
2. Recept voor runderkoteletten met aardappelen in de oven
3. Waarmee te serveren?
4. Mogelijke andere kookmogelijkheden en tips

Van de vele verschillende uitstekende vleesgerechten, worden karbonades vooral vereerd in onze familie. Diner met karbonades op tafel valt automatisch in de categorie "vakantie". Vrij recent gebeurde dit: er was City Day, die de hele familie tot de avond in het centrum wilde doorbrengen, maar de dag voordat mijn zoon ziek werd, moesten de langverwachte festiviteiten worden geannuleerd. Om de geest van de familie te verhogen, besloot ik een feest voor hem te organiseren ter ere van de vakantie met een soulvolle film. En tegelijkertijd hoefde ik me niet veel zorgen te maken, want naast mijn favoriete salades en drankjes serveerde ik een smakelijke runderkotelet in de oven op tafel.

Ik haast me om opties voor recepten met foto's van stapsgewijze acties met u te delen. Een van deze opties is de gewone gebakken karbonades met aardappelen, die ik eerder kookte, maar de laatste keer besloot ik iets nieuws te doen. Uiteindelijk at de familie tot verzadiging en was iedereen zeer te spreken over de geslaagde avond. Haast u en u zult uw dierbaren aangenaam verrassen met een voortreffelijk gerecht!

Recept voor runderkotelet in de oven met kaas

Ingrediënten

rundvlees	500 gram
zout en andere kruiden	smaak
tomaat	1-2 stuks.
harde kaas	200-300 gram
zonnebloemolie	om te braden

Kookvolgorde

We snijden het rundvlees in platen van ongeveer 1-1,5 cm dik, slaan het door een huishoudfolie, dan zout, peper, bestrooi met kruiden naar smaak en stuur het naar een hete koekenpan met zonnebloemolie, waar we bakken.

Terwijl de karbonades op laag vuur worden gebakken, was de tomaat, snijd in plakjes, drie kaas op een rasp.

We verplaatsen de licht gefrituurde karbonades naar een bakplaat of ovenschaal, ingevet met olie. Leg de tomatencirkels erop en bak in de oven, voorverwarmd op 180 ºС, gedurende 50 minuten.

Ergens 10-15 minuten voor het uitschakelen, bestrooi de karbonades gelijkmatig met tomaat met geraspte kaas.
Met andere woorden, het resulterende gerecht kan ook "vlees in het Frans" worden genoemd.

Recept voor runderkoteletten met aardappelen in de oven

• Kooktijd: 1 uur 50 minuten.
• Porties per container: 8.
• Keukenapparatuur: oven.

Ingrediënten

rundvlees	500 gram
zout en andere kruiden	smaak
kefir	80-90 ml
aardappel	500 gram
grote ui	1 pc. (groot)
zonnebloemolie	smaak

Stap voor stap koken

Snijd het rundvlees in relatief dunne stukken, klop door huishoudfolie en doe in een diepe kom.

Snijd de gepelde ui in halve ringen en voeg toe aan de karbonades. Bestrooi dit alles nu met zout en kruiden naar smaak en giet dan kefir. Zet een nacht of enkele uren in de koelkast.

Gebakken in de oven op 180ºС gedurende 50 minuten in een ovenschaal bedekt met folie, direct in de marinade. 10 minuten voor het uitschakelen kun je de folie verwijderen om er een heerlijke korst op te vormen.

De aardappelgarnering voor karbonades is heel eenvoudig: snijd de gewassen aardappelen in plakjes direct in hun schil, bestrooi met kruiden en zout, kneed zodat de kruiden goed en gelijkmatig verdeeld zijn, verdeel in één laag op een bakplaat, giet plantaardige olie erop top naar smaak en zet 40 minuten in de oven.

Waarmee te serveren?

Karbonades passen uitstekend bij aardappelbijgerechten, van aardappelpuree tot dorpsaardappelen en meer, maar ze kunnen ook worden geserveerd met ontbijtgranen. Serveer karbonades versierd met takjes groen, vergezeld van verse groenten. Op de beste manier zijn alle opties voor romige knoflooksauzen geschikt voor rundergehakt.

Mogelijke andere kookmogelijkheden en tips

De eenvoudigste manier is om het te doen - runderkoteletten in een pan. Maar wist je dat runderleverkarbonades niet minder lekker zijn? Bekijk dit recept en haast je om je huishouden te verrassen met een heerlijk diner! Merk op dat het het beste is om het vlees op deze manier door polyethyleen of huishoudfolie te kloppen. In vlees scheuren de vezels niet zo veel.