1. Recepta de costella de vedella al forn amb formatge
2. Recepta de costelles de vedella amb patates al forn
3. Amb què servir
4. Possibles altres opcions i consells de cuina

Dels molts excel·lents plats de carn diferents, les costelles són especialment venerades a la nostra família. El sopar amb costelles a taula entra automàticament a la categoria de "vacances". Fa poc va passar això: hi va haver el Dia de la Ciutat, que tota la família va voler passar al centre fins al mateix vespre, però el dia abans el meu fill va emmalaltir, per la qual cosa es van haver d'anul·lar les festes tant esperades. Per augmentar l'esperit de la família, vaig decidir organitzar-li un banquet en honor a les vacances amb una pel·lícula emotiva. I al mateix temps, no em vaig haver de molestar gaire, perquè a més de les meves amanides i begudes preferides, vaig servir una apetitosa costella de vedella al forn a la taula.

M'afanyo a compartir amb vosaltres opcions de receptes amb fotos d'accions pas a pas. Una d'aquestes opcions són les costelles fregides habituals amb patates, ja cuinava abans, però l'última vegada vaig decidir fer alguna cosa nova. Al final, la família va menjar fins a sacietat i tothom va quedar molt satisfet amb l'èxit de la vetllada. Afanya't i sorprendràs gratament als teus éssers estimats amb un plat excel·lent!

Recepta de costella de vedella al forn amb formatge

Ingredients

vedella	500 g
sal i altres espècies	gust
tomàquet	1-2 unitats.
formatge dur	200-300 g
oli de gira-sol	per rostir

Seqüència de cocció

Tallem la carn de vedella en plaques d'uns 1-1,5 cm de gruix, la batem amb paper film, després salpebrem, espolvoreem amb condiment al gust i la posem a una paella calenta amb oli de gira-sol, on fregim.

Mentre es fregeixen les costelles a foc lent, renteu el tomàquet, tallat a rodanxes, tres formatges al ratllador.

Desplacem les costelles lleugerament fregides a una safata de forn o una safata de forn, untada amb oli. Col·loqueu els cercles de tomàquet per sobre i poseu-los al forn, preescalfat a 180 ºС, durant 50 minuts.

En algun lloc 10-15 minuts abans d'apagar-lo, espolvoreu uniformement les costelles amb tomàquet amb formatge ratllat.
En altres paraules, el plat resultant també es pot anomenar "carn en francès".

Recepta de costelles de vedella amb patates al forn

• Temps de cocció: 1 hora 50 minuts.
• Racions per envàs: 8.
• Electrodomèstics de cuina: forn.

Ingredients

vedella	500 g
sal i altres espècies	gust
kefir	80-90 ml
patata	500 g
ceba gran	1 PC. (gran)
oli de gira-sol	gust

Cuina pas a pas

Talleu la vedella a trossos relativament prims, bateu-ho amb paper film, poseu-ho en un bol profund.

Talleu la ceba pelada a mitges anelles i afegiu-la a les costelles. Ara espolvoreu tot això amb sal i espècies al gust, i després aboqueu el kefir. Col·loqueu a la nevera durant la nit o durant diverses hores.

Es cou al forn a 180 ºС durant 50 minuts en una safata coberta amb paper d'alumini, directament a la marinada. 10 minuts abans d'apagar, podeu treure el paper d'alumini per formar una deliciosa crosta al damunt.

La guarnició de patates per a costelles és molt senzilla: talleu les patates rentades a rodanxes directament a la seva pell, espolvoreu-hi espècies i sal, pasteu-les perquè el condiment estigui ben repartit i uniformement, repartiu-les en una capa sobre una safata de forn, aboqueu-hi oli vegetal. a sobre al gust i posar al forn durant 40 minuts.

Amb què servir

Les costelles són excel·lents amb guarnicions de patates, des de puré de patates fins a patates de poble i més, però també es poden servir amb cereals. Serviu les costelles decorades amb branquetes de verdures, acompanyades de verdures fresques. De la millor manera, qualsevol opció de salses d'all cremoses és adequada per a la costella de vedella.

Possibles altres opcions i consells de cuina

La manera més fàcil és fer-ho: costelles de vedella en una paella. Però sabíeu que les costelles de fetge de vedella no són menys saboroses? Fes una ullada a aquesta recepta i afanya't a sorprendre la teva llar amb un deliciós sopar! Tingueu en compte que el millor és batre la carn amb polietilè o film transparent, d'aquesta manera. A la carn, les fibres no es trenquen tant.