1. Recepte liellopa gaļas karbonādei cepeškrāsnī ar sieru
2. Liellopa gaļas karbonādes ar kartupeļiem cepeškrāsnī recepte
3. Ar ko pasniegt
4. Iespējamas citas gatavošanas iespējas un padomi

No daudzajiem izcilajiem gaļas ēdieniem mūsu ģimenē īpaši cienīta ir karbonāde. Vakariņas ar karbonādi uz galda automātiski nonāk kategorijā "brīvdienas". Pavisam nesen tas notika: bija Pilsētas diena, kuru visa ģimene gribēja pavadīt centrā līdz pašam vakaram, bet dienu pirms mans dēls saslima, tāpēc ilgi gaidītos svētkus nācās atcelt. Lai celtu ģimenes garu, nolēmu sarīkot viņam dzīres par godu svētkiem ar dvēselisku filmu. Un tajā pašā laikā man nebija īpaši jāpūlas, jo papildus saviem iecienītākajiem salātiem un dzērieniem galdā pasniedzu apetītlīgu liellopa gaļas karbonādi cepeškrāsnī.

Es steidzos dalīties ar jums recepšu iespējām ar soli pa solim veiktu darbību fotoattēliem. Viens no šiem variantiem ir parastā cepta karbonāde ar kartupeļiem, iepriekš gatavoju, bet pēdējo reizi nolēmu uztaisīt ko jaunu. Beigās ģimene paēda līdz sātai un visi bija ārkārtīgi gandarīti par izdevušos vakaru. Pasteidzies, un tu patīkami pārsteigsi savus mīļos ar izcilu ēdienu!

Recepte liellopa gaļas karbonādei cepeškrāsnī ar sieru

Sastāvdaļas

liellopu gaļa	500 g
sāls un citas garšvielas	garša
tomāts	1-2 gab.
cietais siers	200-300 g
saulespuķu eļļa	grauzdēšanai

Gatavošanas secība

Liellopa gaļu sagriežam apmēram 1-1,5 cm biezos šķīvjos, izsitām caur pārtikas plēvi, tad sāli, piparus, pārkaisām ar garšvielām pēc garšas un sūtam uz karstu cepešpannu ar saulespuķu eļļu, kur cepam.

Kamēr karbonādes cep uz mazas uguns, nomazgājiet tomātu, sagrieziet šķēlēs, trīs sierus uz rīves.

Mēs pārvietojam nedaudz apceptās karbonādes uz cepešpannu vai cepšanas trauku, kas ieziests ar eļļu. Virsū liek tomātu apļus un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ºС, 50 minūtes.

Kaut kur 10-15 minūtes pirms izslēgšanas vienmērīgi apkaisa karbonādes ar tomātu ar rīvētu sieru.
Citiem vārdiem sakot, iegūto ēdienu var saukt arī par "gaļu franču valodā".

Liellopa gaļas karbonādes ar kartupeļiem cepeškrāsnī recepte

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 8.
• Virtuves tehnika: cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

liellopu gaļa	500 g
sāls un citas garšvielas	garša
kefīrs	80-90 ml
kartupeļi	500 g
liels sīpols	1 dators. (liels)
saulespuķu eļļa	garša

Gatavošana soli pa solim

Liellopu gaļu sagriež salīdzinoši plānos gabaliņos, izsit caur pārtikas plēvi, liek dziļā bļodā.

Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno karbonādēm. Tagad to visu apkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas, tad pārlej ar kefīru. Liek ledusskapī uz nakti vai uz vairākām stundām.

Cep cepeškrāsnī 180 ºС 50 minūtes ar foliju noklātā cepamtraukā, tieši marinādē. 10 minūtes pirms izslēgšanas varat noņemt foliju, lai virspusē izveidotu gardu garoziņu.

Kartupeļu garnējums karbonādei ir ļoti vienkāršs: nomazgātos kartupeļus sagriež šķēlēs tieši mizā, pārkaisa ar garšvielām un sāli, mīca, lai garšvielas labi un vienmērīgi sadalītos, izklāj vienā kārtā uz cepešpannas, pārlej ar augu eļļu. virsū pēc garšas un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Ar ko pasniegt

Karbonādes ir lieliskas ar kartupeļu piedevām, sākot ar kartupeļu biezeni līdz ciemata kartupeļiem un citiem, taču tos var pasniegt arī ar graudaugiem. Pasniedziet karbonādes, dekorētas ar zaļumu zariņiem, kopā ar svaigiem dārzeņiem. Jebkuri krēmveida ķiploku mērču varianti ir vislabāk piemēroti liellopa gaļas karbonādei.

Iespējamas citas gatavošanas iespējas un padomi

Vienkāršākais veids ir to izdarīt - liellopa gaļas karbonādes pannā. Bet vai zinājāt, ka liellopu aknu karbonādes ir ne mazāk garšīgas? Apskati šo recepti un steidz pārsteigt savu mājsaimnieci ar gardām vakariņām! Ņemiet vērā, ka gaļu vislabāk pārspēt caur polietilēnu vai pārtikas plēvi — šādā veidā. Gaļā šķiedras tik ļoti neplīst.