1. Recept marhaszeletre a sütőben sajttal
2. Recept marhaszeletekhez burgonyával a sütőben
3. Mivel tálaljuk
4. Lehetséges egyéb főzési lehetőségek és tippek

A sokféle kiváló húsétel közül családunkban különösen nagy tisztelet övezi a karajt. A karaj az asztalra kerülő vacsora automatikusan az "üdülés" kategóriába kerül. Nemrég meg is történt ez: volt a város napja, amit az egész család a központban akart tölteni egészen estig, de a fiam előző nap megbetegedett, így a várva várt ünnepséget le kellett mondani. A család szellemiségének felemelése érdekében úgy döntöttem, hogy az ünnep tiszteletére lakomát rendezek neki egy lelkes filmmel. Ezzel együtt pedig nem is kellett sokat vesződnem, mert a kedvenc salátáim és italaim mellett egy étvágygerjesztő sütőben tálalt marhaszeletet tálaltam az asztalra.

Sietek megosztani Önnel a receptek lehetőségeit lépésről lépésre készített fényképekkel. Az egyik ilyen lehetőség a hagyományos sült karaj burgonyával, korábban is főztem, de legutóbb valami újdonság mellett döntöttem. A család végül jóllakott, és mindenki nagyon elégedett volt a jól sikerült estével. Siess, és kellemesen lepd meg szeretteidet egy kiváló étellel!

Recept marhaszeletre a sütőben sajttal

Hozzávalók

marhahús	500 g
só és egyéb fűszerek	íz
paradicsom	1-2 db.
kemény sajt	200-300 g
napraforgóolaj	pörköléshez

Főzési sorrend

A marhahúst kb 1-1,5 cm vastag tányérokra vágjuk, fólián átverjük, majd sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük és napraforgóolajos forró serpenyőbe küldjük, ahol megsütjük.

Amíg a karaj kis lángon sül, megmossuk a paradicsomot, szeletekre vágjuk, három sajtot reszelőn.

A kissé megsült karajokat olajjal kikent tepsibe vagy tepsibe toljuk. A tetejére paradicsomkarikákat teszünk, és 180 ºC-ra előmelegített sütőben 50 percig sütjük.

Valahol 10-15 perccel a kikapcsolás előtt egyenletesen szórjuk meg a paradicsomot reszelt sajttal.
Más szavakkal, az így kapott ételt "franciául húsnak" is nevezhetjük.

Recept marhaszeletekhez burgonyával a sütőben

• Főzési idő: 1 óra 50 perc.
• Adagok tartályonként: 8.
• Konyhai gépek: sütő.

Hozzávalók

marhahús	500 g
só és egyéb fűszerek	íz
kefir	80-90 ml
burgonya	500 g
nagy hagyma	1 db PC. (nagy)
napraforgóolaj	íz

Lépésről lépésre főzés

Vágjuk a marhahúst viszonylag vékony darabokra, verjük át fólián, tegyük egy mély tálba.

A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és a szeletekhez adjuk. Most szórjuk meg mindezt ízlés szerint sóval és fűszerekkel, majd öntsük rá a kefirt. Tedd a hűtőbe egy éjszakára vagy több órára.

Sütőben 180 ºC-on 50 percig, fóliával letakart tepsiben, közvetlenül a pácban sütjük. 10 perccel a kikapcsolás előtt leveheti a fóliát, hogy finom kéreg alakuljon ki a tetején.

A karaj burgonya körete nagyon egyszerű: a megmosott burgonyát közvetlenül a héjában vágjuk szeletekre, szórjuk meg fűszerekkel és sóval, gyúrjuk össze, hogy a fűszerezés jól és egyenletesen oszlik el, terítsük egy rétegben egy tepsire, öntsük rá növényi olajat. ízlés szerint a tetejét, és 40 percre a sütőbe tesszük.

Mivel tálaljuk

A karaj kiváló burgonyás köretekhez, a burgonyapürétől a falusi krumpliig és még sok más, de gabonafélék mellé is tálalhatjuk. Zöldággyal díszített szeleteket friss zöldségekkel tálaljuk. A legjobb módon a tejszínes fokhagymás szószok bármelyik lehetősége alkalmas marhaszelethez.

Lehetséges egyéb főzési lehetőségek és tippek

A legegyszerűbb módja ennek - marhaszelet egy serpenyőben. De tudtad, hogy a marhamájszelet nem kevésbé ízletes? Nézd meg ezt a receptet, és siess, hogy meglepd otthonod egy finom vacsorával! Vegye figyelembe, hogy a legjobb, ha a húst polietilénen vagy ragasztófólián keresztül verjük át - ilyen módon. A húsban a rostok nem szakadnak annyira.