זמן הכנה	זמן בישול	מנות
30 דקות	3-4 שעות	2

רכיבים

• ביצי עוף - 3 יח'.
• חלב - 0.5 כוסות
• שמנת חמוצה דלת שומן - 12 כפות
• מים - 4 כפות
• ונילין - חבילה אחת
• ג'לטין - 1 כף
• סוכר לטעום

שיטת בישול

מפרידים את החלבונים מהחלמונים. להכנת הקרם צריך רק את החלמונים. מקציפים אותם ביסודיות עם סוכר.

שים את התערובת שהתקבלה על האש ויוצקים לאט חלב בזרם דק. מערבבים כל הזמן כ-10 דקות. העיקר לא להביא את התערובת לרתיחה.

בקערה נפרדת מערבבים את השמנת החמוצה והוניל.

ממיסים את הג'לטין במים, יוצקים לתערובת החלב ונותנים לה להתקרר.

מוסיפים שמנת חמוצה מוקצפת עם וניל לתערובת שהתקררה. מערבבים הכל היטב, מסדרים בתבניות ומכניסים למקרר ל-3 שעות.

איך משרתים

מגישים כקינוח. קינוח שמנת "אנדי" ניתן למזוג עם ציפוי פירות או שוקולד, דבש, ריבה - לפי טעמכם. בתאבון!