1. 쇠고기 kharcho 단계별 조리법
2. 집에서 tklapi를 요리하는 법

Beef kharcho는 쌀, 호두, 신맛이 나는 자두 라바시(Tklapi)를 곁들인 수프이며, 조지아 요리의 전통 요리입니다. 조리법에서 tklapi는 tkemali 신 소스, 토마토 또는 최악의 경우 레몬 주스로 대체 될 수 있습니다. 개인적으로 저는 카르초에 토마토 페이스트와 약간의 트케말리를 더하는 것을 선호합니다.

재료

• 물 2리터
• 쇠고기 500g (가슴살)
• 쌀 120g
• 전구 양파 300g.
• 토마토 페이스트 100g.
• 트케말리 20g
• 마늘 5쪽.
• Khmeli-suneli 10 gr.
• 녹색 실란트로 1 묶음.
• 파슬리 채소 1 묶음. (크지 않다)
• 호두 70g
• 카이엔 페퍼 1작은술
• 소금과 후추 맛.
• 버터 50g
• 식물성 기름 20ml.

쇠고기 kharcho 단계별 조리법

우선 육수를 끓입니다. 이렇게하려면 쇠고기를 3 * 4cm의 큰 입방체로 자르고 씻고 물로 채우고 2 시간 동안 중간 열로 요리하십시오. 여기에서 쇠고기 육수를 요리하는 방법을 배우십시오.

육수가 끓는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 양파를 중간 입방체로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다. 쌀을 잘 헹굽니다. 고수와 파슬리 채소를 헹구고 건조하고 잘게 자릅니다. 호두는 으깨거나 칼로 잘게 썬다.

프라이팬에 버터를 넣고 녹이고 식물성 기름을 넣으십시오. 그런 다음 양파를 넣고 투명해질 때까지 중불에서 볶습니다. 양파가 투명해지면 토마토 페이스트를 넣고 15~20분간 볶는다.

쇠고기가 익으면 육수에서 건져 육수를 체로 걸러낸다. 걸러낸 육수에 쌀을 넣고 중불에서 15분간 끓인다.

쌀이 익으면 채소를 제외한 모든 재료를 카르초에 넣습니다. 수프를 5분 더 끓여서 과도한 지방을 제거하고 다진 채소를 kharcho에 넣으십시오.

그게 다야, 쇠고기 kharcho가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

집에서 tklapi를 요리하는 법

• 부드러워질 때까지 신 매실을 끓입니다. 체에 걸러 여분의 액체를 배출합니다. 액체가 배수되면 결과 덩어리를 체로 문지르고 이전에 물로 적신 베이킹 시트에 1cm 두께의 층을 놓고 베이킹 시트를 햇볕이 잘 드는 장소에 놓고 건조 될 때 천을 뒤집습니다.