1. 牛肉kharcho一步一步的食谱
2. 如何在家里煮 tklapi

牛肉 kharcho 是一种佐以米饭、核桃和酸梅 lavash (Tklapi) 的汤，这是格鲁吉亚美食的传统菜肴。 在食谱中，tklapi 可以用 tkemali 酸酱、西红柿或最坏的柠檬汁代替。 就个人而言，我更喜欢在 kharcho 中加入番茄酱和一点 tkemali。

原料

• 水 2 升。
• 牛肉 500 克。 （胸部）
• 大米 120 克。
• 鳞茎洋葱 300 克。
• 番茄酱 100 克。
• Tkemali 20 克。
• 大蒜 5瓣。
• Khmeli-suneli 10 克。
• 绿色香菜 1束。
• 欧芹青菜 1束。 （不大）
• 核桃 70 克。
• 花椒 1茶匙
• 盐和胡椒粉调味。
• 黄油 50 克。
• 植物油 20 毫升。

牛肉kharcho一步一步的食谱

首先，将肉汤煮沸。 为此，将牛肉切成 3 * 4 厘米的大块。洗净，加水，中火煮 2 小时。 在这里学习如何煮牛肉汤。

当肉汤在煮的时候，准备剩下的配料。 将洋葱切成中等大小的丁，将大蒜切碎。 把米饭冲洗干净。 冲洗香菜和欧芹，干燥并切碎。 将核桃捣碎，或用刀切碎。

将黄油放入煎锅中融化，加入植物油。 然后加入洋葱，用中火炒至半透明。 当洋葱变得透明时，加入番茄酱，炒15-20分钟。

牛肉煮熟后，将其从肉汤中取出，并用筛子过滤肉汤本身。 将米饭放入过滤过的肉汤中，用中火煮 15 分钟。

米饭煮熟后，将所有其他成分添加到kharcho中，除了蔬菜。 将汤再煮5分钟，去除多余的脂肪，将切碎的蔬菜放入kharcho。

就是这样，牛肉kharcho已经准备好了。 胃口好！

如何在家里煮 tklapi

• 将酸梅煮至变软。 用筛子沥干水分，让多余的液体排出。 当液体排出时，用筛子将所得的团块擦干净，然后将其放在预先用水润湿的烤盘上，铺平 1 厘米厚的层。将烤盘放在阳光充足的地方，晾干时将布翻过来。