Šis japoniško stiliaus tunų grybų makaronas yra kupinas skonių ir nepaprastai lengvai pagaminamas! Su sandėliukais, tokiais kaip sviestas, konservuotomis jūros gėrybėmis ir buteliu „Mentsuyu“ (japoniškų makaronų sriubos pagrindas), galite akimirksniu pasigaminti skanių makaronų vakarienei, pakeltai žemai.
Yra daugybė priežasčių, kodėl makaronai yra tokie visuotinai mėgstami. Net japonų namų virėjams makaronai yra šventas grūdas laiko taupantiems, sandėliukams pritaikytiems, vaikams tinkamiems, mažai šurmuliuojantiems patiekalams.
Reikia greitos vakarienės? Išpirkite savo sandėliuką už kažkokius makaronus, žuvies konservus, prieskonius išpilstytas į butelius ir netrukus galite sušvelninti tokį skoningą patiekalą kaip šis japoniško stiliaus tuno grybų makaronai (ツ ナ と き の こ の パ ス タ). Koks gyvybės taupymas įtemptomis naktimis!
Japoniško stiliaus makaronai su sandėliukais
Kai tik gaminu japoniško stiliaus makaronus, dažnai kreipiuosi į savo japoniškų sandėliukų kabes. Tai taip pat paprasta, kaip derinant sojos padažą su sviestu, sukurti japonišką pojūtį bet kokiems makaronams, kuriuos galiu rasti. Kiti ingredientai gali būti vietinės, sezoninės daržovės, konservuotos ar šviežios jūros gėrybės arba lašiniai, tofu ar grybai. Kalbant apie įvairovę, dangus yra riba!
Norėdami pagerinti skonį, galiu pridėti šaukštą miso. Dėl veržlumo - sezamo aliejaus lašėjimas daro triuką. Norint išgauti japonų skonį, visada laukiama susmulkinto nori ar furikake prieskonių pabarstymo ar išbarstytų šizo lapų.
Laikydami daiktus lanksčius ir minimalius, šie sandėliukai leidžia man pagaminti soti makaronų vakarienę be didelių pastangų.
Kaip pasigaminti japoniško stiliaus tunų grybų makaronus
Jums reikalingi ingredientai
- Jūsų pasirinkti japoniški grybai - labai rekomenduoju naudoti japoniškus grybus, tokius kaip šitake, shimeji, maitake, enoki grybai ir kt.
- Konservuoti tunai - tai ne tik patogus, puikus sandėliukas, bet ir puikus kvapas. Ne tuno mėgėjas? Pakeiskite jį su kitais baltymingais ar mėsingesniais grybais, tokiais kaip portobello arba austrių grybai.
- Kobucha (Kombu-cha) - Šis sūdytas miltelių pavidalo kombu prideda makaronų sūrumo ir umami kombu esencijos. Jis parduodamas japoniškų maisto prekių parduotuvių arbatos skyriuje. Jį nerandant, jį galima pakeisti druska.
- Sakė - galite naudoti baltąjį vyną (sausą cheresą)
- „Mentsuyu“ (arba sojų padažas) - „Mentsuyu“ yra makaronų sriubos pagrindas, kurį naudojame japonų virtuvėje. Jį galite pasigaminti patys arba tiesiog nusipirkti butelį mentsuyu Japonijos / Azijos maisto prekių parduotuvėse.
- Sviestas - jis suteikia saldumo, grietinėlės ir kvapo, tačiau taip pat didingas atitikimas su sojos padažu ir mentsuyu.
- Susmulkinti nori jūros dumbliai - galite nusipirkti susmulkintų nori arba patys supjaustyti nori lapą į julienned juosteles.
- Šizo lapai - man patinka pridėti jazmą į japoniško stiliaus makaronus. Jei sunku gauti, galite naudoti svogūnus ar kitas žalias žoleles arba užsiauginti patys!
Virimo žingsnių apžvalga
Viskas!
3 svarbūs patarimai, kaip pasigaminti gerų makaronų
- Pasūdykite makaronų kepimo vandenį - druska padidina vandens virimo temperatūrą, todėl ji bus kepama optimalioje temperatūroje.
- Virkite makaronus pagal al dente - kadangi keptus keptuvėje išvirusius makaronus troškinsime su kitais ingredientais, aš paprastai kepu makaronus viena minute mažiau, kad būtų geriausia tekstūra.
- Rezervuokite bent 1/4 puodelio (60 ml) makaronų kepimo vandens. Sūdytas makaronų virimo vanduo padeda atpalaiduoti makaronus, o makaronų padažui suteikia papildomo skonio ir drėgmės.
Galite užpildyti šį japoniško stiliaus tunų grybų makaroną su japoniškų kukurūzų sriuba (kukurūzų puodais), kopūstų sriuba arba miso sriuba ir paprastų salotų puse.
Kiti jūsų mėgstami greiti japoniško stiliaus makaronų receptai:
- Japoniško stiliaus makaronai su krevetėmis ir brokoliais
- Kreminiai Napos kopūstai ir šoninės makaronai
- Ume Shiso makaronai
- Miso sviesto makaronai su tunu ir kopūstais
- Kreminė „Miso“ pasta su tofu ir šparagais
