Тази паста с гъби в японски стил е пълна с вкусове и невероятно лесна за приготвяне! Със скоби за килер като масло, консерви от морски дарове и бутилка Менцую (японска супа с юфка с юфка) можете незабавно да приготвите вкусни тестени изделия за вечеря с ниска тежест през нощта.
Има много причини, поради които макароните са толкова обичани. Дори и за японските домашни готвачи, тестените изделия са свещеният граал на спестяващите време, подходящи за килера, подходящи за деца, ниско раздвижени ястия.
Имате нужда от бърза вечеря? Наградете килера си за някакви макаронени изделия, рибни консерви, бутилирана подправка и можете да забъркате ароматно ястие като тази паста от гъби в японски стил (ツ ナ と き の こ の パ ス タ) за нула време. Какъв спасител на живот в натоварените нощи!
Безпроблемна паста в японски стил с кламери
Винаги, когато правя паста в японски стил, често се обръщам към моите японски кламери. Това е толкова просто, колкото комбинирането на соев сос с масло, за да се създаде японски нюх за каквато и паста да намеря. Други съставки могат да бъдат местни, сезонни зеленчуци, консерви или пресни морски дарове или бекон или тофу или гъби. Що се отнася до сорта, небето е границата!
За подобряване на вкуса мога да добавя лъжица мисо. За лудост, дъжд от сусамово масло върши работа. За финални японски докосвания, винаги е добре дошла поръсена с настъргана подправка с нори или фурикаке или разпръснати жулиени листа от шизо.
Поддържайки нещата гъвкави и минимални, тези неща за килера ми позволяват да приготвя задоволителна вечеря с паста с малко или никакви усилия.
Как да си направим паста с гъби от риба тон в японски стил
Необходими съставки
- Японски гъби по ваш избор - горещо препоръчвам да използвате японски гъби като шийтаке, шимеджи, майтаке, гъби еноки и др.
- Консервирана риба тон - Не само, че е удобна, страхотна дреха, но и добавя страхотни вкусове. Не сте фен на рибата тон? Разменете го с други протеинови или по-месести гъби като портобело или кралски стриди.
- Кобуча (Комбу-ча) - Това осолено прахообразно комбу добавя соленост и есенция на умами комбу към пастата. Той се продава в чаената секция на японските хранителни магазини. Той може да бъде заменен със сол, ако не можете да го намерите.
- Sake - Можете да използвате бяло вино (сухо шери)
- Mentsuyu (или соев сос) - Mentsuyu е супа с юфка, която използваме в японската кухня. Можете да си го направите сами или просто да си купите бутилка менцую в японски / азиатски хранителни магазини.
- Масло - добавя сладост, кремообразност и аромат, но също така и възвишен мач със соев сос и менцую.
- Накъсани водорасли нори - можете сами да си купите нарязани нори или да изрежете лист нори на ивични ивици.
- Шизо листа - обичам да добавям шисо към паста в японски стил. Ако е трудно да се получи, можете да използвате люспи или други зелени билки или да отгледате свои собствени!
Преглед на стъпките за готвене
Това е!
3 важни съвета за приготвяне на добра паста
- Посолете водата си за готвене на паста - Солта увеличава точката на кипене на водата, така че тя ще се готви при оптимална температура.
- Гответе тестени изделия до ал денте - Тъй като ще задушим варените макарони в тигана с останалите съставки, обикновено приготвям макарони с една минута по-малко за най-добра текстура.
- Резервирайте поне 1/4 чаша (60 мл) вода за готвене на макаронени изделия - Солената вода за готвене на макарони помага за разхлабването на макароните и добавянето на допълнителен вкус и влага към соса от макаронени изделия.
Можете да попълните тази паста от гъби в японски стил с японска супа от царевица (царевично ястие), супа от зеле или мисо супа и страна от обикновена салата.
Други бързи рецепти за паста в японски стил, които ще ви харесат:
- Паста в японски стил със скариди и броколини
- Кремообразна паста от зеле и бекон
- Уме Шисо Паста
- Паста с масло от мисо с риба тон и зеле
- Кремообразна паста Мисо с тофу и аспержи
