Ez a japán stílusú tonhalgomba tészta tele van ízekkel és hihetetlenül egyszerűen elkészíthető! Kamrapaplanokkal, mint vaj, konzerv tenger gyümölcsei és egy üveg Mentsuyu (japán tészta leves alap), azonnal finom tésztát készíthet egy alacsony éjszakai vacsorához.
Rengeteg oka van annak, hogy a tésztát annyira általánosan szeretik. A tészta még a japán házi szakácsok számára is az időtakarékos, kamrabarát, gyerekbarát, kevés felhajtást igénylő ételek szent grálája.
Szüksége van egy gyors vacsorára? Szórakozzon a kamrájába valamilyen tészta, halkonzerv, palackozott fűszerezés után, és pillanatok alatt megzabálhatja az olyan ízletes ételeket, mint ez a japán stílusú tonhalgomba tészta (ツ ナ と き の こ の パ ス タ). Milyen életmentő a mozgalmas éjszakákon!
Könnyű japán stílusú tészta kamrával
Amikor japán stílusú tésztát készítek, gyakran fordulok a japán éléskamrámhoz. Olyan egyszerű, mint a szójaszósz és a vaj kombinálása, hogy japán hangulatot teremtsen bármilyen tésztának, amit csak találok. Egyéb összetevők lehetnek helyi, szezonális zöldségek, konzervek vagy friss tenger gyümölcsei, szalonna, tofu vagy gomba. Ami a változatosságot illeti, az ég a határ!
Ízfokozáshoz adhatok egy kanál misót. A dióskodás érdekében a szezámolaj csepegtetése trükközik. Az utolsó japán fogásokhoz mindig megengedett egy-egy aprított nori vagy furikake fűszerezés megszórása, vagy egy szétszórt julienned shiso levél.
Azáltal, hogy a dolgokat rugalmasan és minimálisan tartják, ezek az éléskamrák lehetővé teszik számomra, hogy kielégítő tészta vacsorát készítsek, kevés és minden erőlködés nélkül.
Hogyan készítsünk japán stílusú tonhalgomba tésztát
Szüksége lesz hozzávalókra
- Japán gombák, amelyeket választott - nagyon ajánlom japán gombák használatát, mint shiitake, shimeji, maitake, enoki gomba stb.
- Tonhalkonzerv - nemcsak kényelmes, remek kamra, hanem ízeket is ad. Nem rajong a tonhalért? Cserélje más fehérjével vagy húsosabb gombával, például portobellóval vagy király laskagombával.
- Kobucha (Kombu-cha) - Ez a sózott porított kombu sót és umami kombu esszenciát ad a tésztának. A japán élelmiszerboltok tea részlegében árulják. Sóval helyettesíthető, ha nem talál ilyet.
- Sake - Használhat fehérbort (száraz sherry)
- Mentsuyu (vagy szójaszósz) - A Mentsuyu egy tésztaleves alap, amelyet japán főzésnél használunk. Készítheti saját maga, vagy csak vásárolhat egy üveg mentsuyu-t a japán / ázsiai élelmiszerboltokban.
- Vaj - édességet, krémességet és illatot ad hozzá, de fenséges mérkőzést is tartalmaz szójaszósz és mentsuyu-val.
- Aprított nori hínár - Vásárolhat aprított norit, vagy maga vághat egy nori lapot julienned csíkokra.
- Shiso levelek - szeretek shiso-t adni a japán stílusú tésztához. Ha nehéz beszerezni, használhat mogyoróhagymát vagy más zöld fűszernövényt, vagy saját maga is megtermesztheti!
A főzési lépések áttekintése
Ez az!
3 fontos tipp a jó tészta elkészítéséhez
- Sózza meg a tészta főzővizét - A só növeli a víz forráspontját, így az optimális hőmérsékleten főzni fog.
- Tészta főzés al dente - Mivel a főtt tésztát a serpenyőben megpirítjuk a többi hozzávalóval, a legjobb állagúság érdekében általában egy perccel kevesebbet főzök tésztát.
- Tartson legalább 1/4 csésze (60 ml) tészta főzővizet - A sózott tészta főzővíz elősegíti a tészta fellazulását, és extra ízt és nedvességet ad a tészta szószhoz.
Ezt a japán stílusú tonhalgombatésztát kiegészítheti japán kukoricalevessel (kukoricás potage), kelkáposzta levessel vagy miso levessel és egy egyszerű salátával.
Egyéb, gyors japán stílusú tészta receptek, amelyeket szeretni fog:
- Japán stílusú tészta garnélával és brokkolinival
- Krémes Napa káposzta és szalonnás tészta
- Ume Shiso tészta
- Miso vajas tészta tonhalral és káposztával
- Krémes Miso tészta tofuval és spárgával
