Šī japāņu stila tunzivju sēņu pasta ir aromātu pilna un neticami viegli pagatavojama! Ar pieliekamajām štāpeļšķiedrām, piemēram, sviestu, konservētām jūras veltēm un pudeli Mentsuyu (japāņu nūdeļu zupas bāze), jūs varat uzreiz pagatavot garšīgus makaronus nedēļas nogales vakariņām ar zemu pacēlāju.
Ir daudz iemeslu, kāpēc makaroni ir tik vispārmīļoti. Pat japāņu mājas pavāriem makaroni ir laika taupīšanas, pieliekamais, bērniem draudzīgu, mazu uztraukumu ēdienu svētais grauds.
Nepieciešamas ātras vakariņas? Izmaksājiet pieliekamo pēc kaut kāda veida makaroniem, zivju konserviem, garšvielām pudelēs, un jūs nevienā brīdī varat sačakarēt garšīgu ēdienu, piemēram, šo japāņu stila tunzivju sēņu pastu (ツ ナ と き の こ の パ ス タ). Kāds dzīvības glābējs aizņemtās naktīs!
Bez piepūles japāņu stila makaroni ar pieliekamajām skavām
Ikreiz, kad gatavoju makaronus japāņu gaumē, es bieži vēršos pie japāņu pieliekamo skavām. Tas ir tik vienkārši, kā apvienot sojas mērci ar sviestu, lai radītu japāņu garšu jebkuram makaronam, kuru es varu atrast. Citas sastāvdaļas var būt vietējie, sezonas dārzeņi, konservēti vai svaigi jūras veltes vai bekons, tofu vai sēnes. Ciktāl šķirne iet, debesis ir robeža!
Lai palielinātu garšu, es varu pievienot karoti miso. Lai iegūtu riekstu, sezama eļļas pilēšana izdara triku. Lai iegūtu japāņu pieskārienu, vienmēr ir apsveicama smalcinātu nori vai furikake garšvielu apkaisīšana vai izkaisītu šizo lapu izkaisīšana.
Uzturot lietas elastīgas un minimālas, šīs pieliekamās lietas ļauj man pagatavot apmierinošas makaronu vakariņas bez maz un bez piepūles.
Kā pagatavot japāņu stila tunzivju sēņu pastas
Jums vajadzīgās sastāvdaļas
- Japānas sēnes pēc jūsu izvēles - es ļoti iesaku lietot japāņu sēnes, piemēram, šitake, šimeji, maitake, enoki sēnes utt.
- Tunzivju konservi - tas ir ne tikai ērts, lielisks pieliekamais, bet arī lieliskas garšas. Vai neesat tunča cienītājs? Samainiet to ar citām olbaltumvielām vai vairāk gaļīgām sēnēm, piemēram, portobello vai karalisko austeru sēnēm.
- Kobucha (Kombu-cha) - Šis sālītais pulverveida kombu pievieno makaroniem sāļumu un umami kombu būtību. To pārdod Japānas pārtikas veikalu tējas sadaļā. To nevar aizstāt ar sāli, ja to nevarat atrast.
- Sake - Jūs varat izmantot balto vīnu (sauso heresu)
- Mentsuyu (vai sojas mērce) - Mentsuyu ir nūdeļu zupas bāze, kuru mēs izmantojam japāņu virtuvē. Jūs to varat pagatavot pats vai vienkārši nopirkt pudeli mentsuyu Japānas / Āzijas pārtikas preču veikalos.
- Sviests - tas piešķir saldumu, krēmīgumu un aromātu, bet arī cildenu spēli ar sojas mērci un mentsuyu.
- Sasmalcinātas nori jūraszāles - jūs varat iegādāties sasmalcinātu nori vai pats sagriezt nori lapu julienned sloksnēs.
- Šizo lapas - man patīk pievienot shiso japāņu gaļas makaroniem. Ja to ir grūti iegūt, varat izmantot ķiplokus vai citus zaļos zaļumus vai audzēt pats!
Gatavošanas darbību pārskats
Tieši tā!
3 svarīgi padomi, kā pagatavot labu pastu
- Sāliet makaronu vārīšanas ūdeni - sāls paaugstina ūdens viršanas temperatūru, tāpēc tas gatavosies optimālā temperatūrā.
- Pagatavojiet makaronus al dente - Tā kā mēs gatavotos makaronus sautēsim pannā ar citām sastāvdaļām, es parasti gatavoju makaronus par minūti mazāk, lai iegūtu vislabāko tekstūru.
- Rezervējiet vismaz 1/4 glāzi (60 ml) makaronu vārāmā ūdens - sālīts makaronu vārīšanas ūdens palīdz atslābināt makaronus un pievienot papildu garšu un mitrumu makaronu mērcei.
Jūs varat papildināt šo japāņu stila tunzivju sēņu pastu ar japāņu kukurūzas zupu (kukurūzas potage), lapu kāpostu zupu vai miso zupu un vienkāršu salātu pusi.
Citas ātrās japāņu stila makaronu receptes, kas jums patiks:
- Japāņu stila makaroni ar garnelēm un brokoļiem
- Krēmveida Napa kāposti un bekona makaroni
- Ume Shiso Pasta
- Miso sviesta makaroni ar tunci un kāpostiem
- Krēmveida Miso pasta ar Tofu un sparģeļiem
