Denne tunfisk sopppastaen i japansk stil er full av smaker og utrolig enkel å lage! Med pantry-stifter som smør, hermetisk sjømat og en flaske Mentsuyu (japansk nudelsuppe), kan du øyeblikkelig lage deilig pasta til en middag med lite løft.
Det er mange grunner til at pasta er så universelt elsket. Selv for de japanske hjemmekokkene er pasta den hellige gral med tidsbesparende, pantry-vennlige, barnevennlige og lite oppstyr.
Trenger du en rask middag? Raid pantryet ditt for en slags pasta, hermetisert fisk, krydder på flaske, og du kan rasle opp et smakfullt måltid som denne japanske tunfisk sopppastaen (ツ ナ と き の こ の パ ス タ) på kort tid. For en livredder på travle netter!
Uanstrengt japansk pasta med pantrystifter
Når jeg lager pasta i japansk stil, henvender jeg meg ofte til mine japanske pantry-stifter. Det er så enkelt som å kombinere soyasaus med smør for å skape en japansk stil for hva pasta jeg kan finne. Andre ingredienser kan være lokale grønnsaker i sesongen, hermetisert eller fersk sjømat eller bacon eller tofu eller sopp. Så vidt sorten går, er himmelen grensen!
For en smakforsterkning kan jeg legge til en skje med miso. For nuttiness, en duskregn av sesamolje gjør susen. For siste japanske innslag er et dryss med strimlet nori- eller furikake-krydder eller en spredning av julienned shiso-blader alltid velkomne.
Ved å holde ting fleksibelt og minimalt, tillater disse pantry-essensjonene meg å lage en tilfredsstillende pastamiddag med liten eller ingen anstrengelse.
Hvordan lage japansk stil tunfisk sopppasta
Ingredienser du trenger
- Japanske sopp etter eget valg - Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke japanske sopp som shiitake, shimeji, maitake, enoki sopp osv.
- Hermetisert tunfisk - ikke bare er det en praktisk, flott pantryvare, men den gir også gode smaker. Ikke en fan av tunfisk? Bytt den med andre proteiner eller mer kjøttfulle sopp som portobello eller kongeøsterssopp.
- Kobucha (Kombu-cha) - Denne saltede pulveriserte kombu tilfører pastaen salt og umami kombu-essens. Den selges i te-delen i de japanske dagligvarebutikkene. Det kan erstattes med salt hvis du ikke finner en.
- Sake - Du kan bruke hvitvin (tørr sherry)
- Mentsuyu (eller soyasaus) - Mentsuyu er en nudelsuppebunn vi bruker i japansk matlaging. Du kan lage det selv eller bare kjøpe en flaske mentsuyu i japanske / asiatiske dagligvarebutikker.
- Smør - Det tilfører sødme, kremhet og duft, men også en sublim kamp med soyasaus og mentsuyu.
- Strimlet nori tang - Du kan kjøpe strimlet nori eller kutte et ark med nori i julenede strimler selv.
- Shiso forlater - Jeg elsker å legge shiso til pasta i japansk stil. Hvis det er vanskelig å få tak i, kan du bruke løkskjell eller andre grønne urter eller dyrke dine egne!
Oversikt over matlagingstrinn
Det er det!
3 viktige tips for å lage god pasta
- Salt pastavannet ditt - Salt øker kokepunktet til vannet, slik at det koker ved den optimale temperaturen.
- Kok pasta til al dente - Siden vi skal sautere den kokte pastaen i stekepannen med de andre ingrediensene, koker jeg vanligvis pasta ett minutt mindre for best tekstur.
- Reserver minst 1/4 kopp (60 ml) pasta kokevann - Det saltede pastakokevannet hjelper til med å løsne pastaen, og gir pastasausen ekstra smak og fuktighet.
Du kan fullføre denne japanske stilen tunfisk sopppasta med japansk maisuppe (mais potage), kale suppe eller miso suppe, og en side av enkel salat.
Andre raske pastaoppskrifter i japansk stil du vil elske:
- Japansk pasta med reker og broccolini
- Kremet Napa-kål og baconpasta
- Ume Shiso Pasta
- Miso Butter Pasta med tunfisk og kål
- Kremet Miso Pasta med Tofu og Asparges
