פסטה פטריות טונה בסגנון יפני זה מלא בטעמים וקל להפליא להכנה! עם מצרכים של מזווה כמו חמאה, פירות ים משומרים ובקבוק מנטסויו (בסיס מרק אטריות יפני), תוכלו להכין מייד פסטה טעימה לארוחת ערב של שבוע בלילה.
יש הרבה סיבות לכך שפסטה כל כך אהובה. אפילו עבור הטבחים הביתיים היפניים, פסטה היא הגביע הקדוש של ארוחות חוסכות זמן, ידידותיות למזווה, ידידותיות לילדים.
זקוק לארוחת ערב מהירה? פשיטו את המזווה שלכם לפסטה כלשהי, דגים משומרים, תיבול בבקבוקים ותוכלו לרשרש ארוחה טעימה כמו פסטה פטריות טונה בסגנון יפני (ツ ナ と き の こ の パ ス タ) בתוך זמן קצר. איזה מציל חיים בלילות עמוסים!
פסטה בסגנון יפני ללא מאמץ עם סיכות מזווה
בכל פעם שאני מכינה פסטה בסגנון יפני, אני מרבה לפנות למצרכים המזווה היפניים שלי. זה פשוט כמו שילוב של רוטב סויה עם חמאה כדי ליצור כשרון יפני לכל פסטה שאמצא. מרכיבים אחרים יכולים להיות ירקות מקומיים בעונה, פירות ים משומרים או טריים או בייקון או טופו או פטריות. מבחינת המגוון, השמיים הם הגבול!
להגברת הטעם, אני יכול להוסיף כף מיסו. לאגוזיות, טפטוף של שמן שומשום עושה את הטריק. לנגיעות יפניות אחרונות, פזר של תבלין נורי או פוריקייק גרוס או פיזור של עלי שיזו ז'וליאניים.
על ידי שמירה על דברים גמישים ומינימליים, יסודות המזווה הללו מאפשרים לי להכין ארוחת פסטה משביעה ללא מעט מאמץ.
איך מכינים פסטה של פטריות טונה בסגנון יפני
מרכיבים שתזדקק להם
- פטריות יפניות לבחירתכם - אני ממליץ בחום להשתמש בפטריות יפניות כמו שיטאקי, שימאג'י, מאיטקה, פטריות אנוקי וכו '.
- שימורי טונה - לא רק שזה פריט מזווה נוח ונהדר, אלא גם מוסיף טעמים נהדרים. לא חובב טונה? החלף אותו עם חלבונים אחרים או יותר מפטריות בשריות כמו פורטובלו או פטריות צדפות קינג.
- קובוצ'ה (קומבו-צ'ה) - קומבו זה באבקה מלוחה מוסיף מליחות ותמצית אוממי קומבו לפסטה. הוא נמכר במדור התה בחנויות המכולת היפניות. ניתן להחליף אותו במלח אם אינך מוצא כזה.
- סאקה - ניתן להשתמש ביין לבן (שרי יבש)
- מנטסויו (או רוטב סויה) - מנטסויו הוא בסיס מרק אטריות בו אנו משתמשים בבישול יפני. אתה יכול להכין אותו בעצמך או פשוט לקנות בקבוק מנטסויו בחנויות מכולת יפניות / אסיאתיות.
- חמאה - היא מוסיפה מתיקות, קרם וניחוח, אך גם התאמה נשגבת עם רוטב סויה ומנטסוי.
- אצת נורי מגורדת - תוכלו לקנות נורי מגורר או לחתוך גיליון נורי לרצועות ז'וליין בעצמכם.
- עלי שיסו - אני אוהבת להוסיף שיסו לפסטה בסגנון יפני. אם קשה להשיג, אתה יכול להשתמש בצל ירוק או עשבי תיבול ירוקים אחרים או לגדל בעצמך!
סקירה של שלבי הבישול
זהו זה!
3 טיפים חשובים להכנת פסטה טובה
- ממליחים את מי הבישול של הפסטה שלכם - מלח מגביר את נקודת הרתיחה של המים, כך שהוא יתבשל בטמפרטורה האופטימלית.
- מבשלים פסטה לאל דנטה - מכיוון שנקפיץ את הפסטה המבושלת במחבת עם שאר המרכיבים, אני בדרך כלל מבשל פסטה דקה פחות לקבלת המרקם הטוב ביותר.
- שמרו לפחות 1/4 כוס (60 מ"ל) מי בישול פסטה - מי בישול הפסטה המלוחים עוזרים בהתרופפות הפסטה, והוספת טעם ולחות נוספים לרוטב הפסטה.
תוכלו להשלים פסטה פטריות טונה בסגנון יפני עם מרק תירס יפני (עציץ תירס), מרק כרוב או מרק מיסו, ותוספת של סלט פשוט.
מתכונים פסטה מהירים אחרים בסגנון יפני שתאהבו:
- פסטה בסגנון יפני עם שרימפס וברוקוליני
- כרוב נאפה שמנת ופסטה בייקון
- אומה שיסו פסטה
- פסטה חמאת מיסו עם טונה וכרוב
- פסטה מיסו שמנת עם טופו ואספרגוס
