Această pastă de ciuperci de ton în stil japonez este plină de arome și incredibil de ușor de făcut! Cu capse de cămară, cum ar fi untul, fructele de mare conservate și o sticlă de Mentsuyu (bază de supă japoneză de tăiței), puteți face instantaneu paste delicioase pentru o cină cu o creștere redusă în timpul săptămânii.
Există o mulțime de motive pentru care pastele sunt atât de iubite universal. Chiar și pentru bucătarii japonezi de casă, pastele sunt sfântul graal al meselor care economisesc timp, cămăresc, prietenoase cu copiii, cu un nivel redus de agitație.
Ai nevoie de o cină rapidă? Ridicați cămara dvs. pentru a obține un fel de paste, conserve de pește, condimente îmbuteliate și puteți frâna o masă aromată, cum ar fi această pastă de ciuperci de ton în stil japonez (ツ ナ と き の こ の パ ス タ) în cel mai scurt timp. Ce economisitor de viață în nopțile aglomerate!
Paste în stil japonez fără efort, cu capse de cămară
Ori de câte ori fac o pastă în stil japonez, mă adresez adesea capselor de cămară japoneze. Este la fel de simplu ca combinarea sosului de soia cu untul pentru a crea un fler japonez pentru orice paste pot găsi. Alte ingrediente pot fi legumele locale, în sezon, conservele sau fructele de mare proaspete sau slănina sau tofu sau ciupercile. În ceea ce privește varietatea, cerul este limita!
Pentru un plus de aromă, aș putea adăuga o lingură de miso. Pentru nuci, un strop de ulei de susan face truc. Pentru ultimele atingeri japoneze, o stropire de condimente nori sau furikake mărunțite sau o împrăștiere de frunze de shiso julien este întotdeauna binevenită.
Păstrând lucrurile flexibile și minime, aceste elemente esențiale ale cămării îmi permit să fac o cină de paste satisfăcătoare, fără niciun efort.
Cum să faci paste japoneze de ciuperci de ton în stil japonez
Ingrediente de care aveți nevoie
- Ciuperci japoneze la alegere - Vă recomand cu drag să folosiți ciuperci japoneze precum shiitake, shimeji, maitake, ciuperci enoki etc.
- Ton conservat - Nu numai că este un articol convenabil, cămară grozavă, dar adaugă și arome grozave. Nu ești un fan al tonului? Schimbați-l cu alte proteine sau mai multe ciuperci cărnoase, cum ar fi portobello sau ciuperci de stridii regale.
- Kobucha (Kombu-cha) - Acest kombu praf sărat adaugă sare și esență umami kombu pastelor. Este vândut în secțiunea de ceai din magazinele alimentare japoneze. Poate fi înlocuit cu sare dacă nu găsiți una.
- Sake - Puteți folosi vin alb (sherry uscat)
- Mentsuyu (sau sos de soia) - Mentsuyu este o bază de supă de tăiței folosită în gătitul japonez. Puteți să o faceți singur sau pur și simplu să cumpărați o sticlă de mentsuyu la magazinele alimentare japoneze / asiatice.
- Unt - adaugă dulceață, cremozitate și parfum, dar și o potrivire sublimă cu sos de soia și mentsuyu.
- Alge marine nori mărunțite - Puteți cumpăra nori mărunțite sau puteți tăia singur o foaie de nori în benzi julien.
- Frunze de Shiso - Îmi place să adaug shiso la pastele în stil japonez. Dacă este greu de obținut, poți folosi scallions sau alte ierburi verzi sau să le crești pe ale tale!
Prezentare generală a pașilor de gătit
Asta este!
3 sfaturi importante pentru a face paste bune
- Sareți apa de gătit a pastelor - Sarea crește punctul de fierbere al apei, așa că va găti la temperatura optimă.
- Gatiti pastele la al dente - Deoarece vom fi sotate pastele fierte in tigaie cu celelalte ingrediente, de obicei gatesc pastele cu un minut mai putin pentru cea mai buna textura.
- Rezervați cel puțin 1/4 cană (60 ml) de apă de gătit pentru paste - Apa de gătit cu paste sărate ajută la slăbirea pastelor și adaugă un plus de aromă și umiditate sosului de paste.
Puteți completa această pastă de ciuperci de ton în stil japonez cu supă japoneză de porumb (potage de porumb), supă de kale sau supă miso și o parte de salată simplă.
Alte rețete de paste rapide în stil japonez pe care le veți iubi:
- Pasta în stil japonez cu creveți și broccolini
- Pastă cremoasă de varză și bacon Napa
- Ume Shiso Pasta
- Pastele cu unt de miso cu ton și varză
- Pastele Miso cremoase cu tofu și sparanghel
