See Jaapani stiilis tuunikala seenepasta on täis maitseid ja seda on uskumatult lihtne valmistada! Selliste sahverklambrite nagu või, konserveeritud mereandide ja pudeli Mentsuyu (Jaapani nuudlisupi põhi) abil saate madala õhutõusuga nädalaõhtuseks õhtuks valmistada koheselt maitsva pasta.
On palju põhjuseid, miks pastat nii üldiselt armastatakse. Isegi Jaapani kodukokkade jaoks on pasta ajasäästlike, sahvrisõbralike, lastesõbralike ja vähese vaevaga toitude püha graal.
Kas vajate kiiret õhtusööki? Hangi oma sahver mingisuguse pasta, kalakonservide, villitud maitseainete järele ja saate kohe maitsva söögikorra, nagu see Jaapani stiilis tuunikala seenepasta (ツ ナ と き の こ の パ ス タ). Milline elupäästja kiiretel öödel!
Lihtne jaapanipärane pasta sahvriklambritega
Alati, kui valmistan jaapanipärast pastat, pöördun sageli oma jaapani sahvri klambrite poole. See on sama lihtne kui sojakastme ja võiga kombineerimine, et tekitada jaapani hõngu ükskõik millise pasta jaoks, mida leian. Muud koostisosad võivad olla kohalikud, hooajalised köögiviljad, konservid või värsked mereannid või peekon, tofu või seened. Sordi piiriks on taevas!
Maitse suurendamiseks võin lisada lusikatäie misot. Pähklisuse jaoks teeb tilku seesamiõli. Jaapani viimaste hõrgutiste jaoks on alati teretulnud piserdatud nori- või furikake-maitseaineid või laiali puistatud julienned shiso lehti.
Hoides asju paindlikuna ja minimaalsena, võimaldavad need sahvrid hädavajalikuks teha vähese vaevata pastaõhtusöögi.
Kuidas valmistada jaapani stiilis tuunikala seenepastat
Vajalikud koostisosad
- Teie valitud Jaapani seened - soovitan soojalt kasutada Jaapani seeni nagu shiitake, shimeji, maitake, enoki seened jne.
- Tuunikonservid - see pole mitte ainult mugav, suurepärane sahver, vaid lisab ka suurepäraseid maitseid. Pole tuunikala fänn? Vahetage see teiste valkude või lihasemate seentega, näiteks portobello või kuningaustriga.
- Kobucha (Kombu-cha) - see soolatud pulbristatud kombu lisab pastale soolasust ja umami kombu essentsi. Seda müüakse Jaapani toidupoodide teeosas. Selle võib asendada soolaga, kui te seda ei leia.
- Sake - võite kasutada valget veini (kuiva šerrit)
- Mentsuyu (või sojakaste) - Mentsuyu on nuudlisupi põhi, mida kasutame Jaapani toiduvalmistamisel. Võite seda ise valmistada või lihtsalt osta pudeli mentsuyu Jaapani / Aasia toidupoodidest.
- Või - see lisab magusust, kreemisust ja aroomi, aga ka ülevat vastet sojakastme ja mentsuyuga.
- Tükeldatud nori vetikad - saate ise osta hakitud nori või lõigata nori lehe julienned ribadeks.
- Shiso lehed - mulle meeldib shiso lisada Jaapani stiilis pastale. Kui seda on raske kätte saada, võite kasutada kammkibusid või muid rohelisi ürte või ise kasvatada!
Ülevaade toiduvalmistamise etappidest
See selleks!
3 olulist näpunäidet hea pasta valmistamiseks
- Soolake oma pasta keeduvett - sool tõstab vee keemistemperatuuri, nii et see küpsetatakse optimaalsel temperatuuril.
- Küpseta pastat al dente - kuna küpsetame praetud pannil keedetud pastat koos teiste koostisosadega, küpsetan ma parema tekstuuri saamiseks tavaliselt ühe minuti vähem.
- Varu vähemalt 1/4 tassi (60 ml) pastakeeduvett - soolaga maitsestatud keeduvesi aitab pastat lahti saada ning lisab pastakastmele täiendavat maitset ja niiskust.
Selle Jaapani stiilis tuunikala seenepasta saate täiendada Jaapani maisisupiga (maisipuder), lehtkapsasupiga või misosupiga ja ühe lihtsa salati kõrvale.
Teised kiired jaapanipärased pastaretseptid, mis teile meeldivad:
- Jaapani stiilis pasta krevettide ja Broccoliniga
- Kreemjas Napa kapsas ja peekonipasta
- Ume Shiso pasta
- Miso võipasta tuunikala ja kapsaga
- Kreemjas Miso pasta tofu ja spargliga
