معكرونة التونة بالفطر على الطريقة اليابانية مليئة بالنكهات وسهلة التحضير بشكل لا يصدق! مع المواد الغذائية الأساسية مثل الزبدة والمأكولات البحرية المعلبة وزجاجة من Mentsuyu (قاعدة حساء المعكرونة اليابانية) ، يمكنك على الفور صنع المعكرونة اللذيذة لعشاء منخفض الارتفاع خلال الأسبوع.
هناك الكثير من الأسباب التي تجعل المعكرونة محبوبة عالميًا. حتى بالنسبة للطهاة اليابانيين في المنزل ، فإن المعكرونة هي الكأس المقدسة لوجبات الطعام الموفرة للوقت ، والصديقة للمؤن ، والصديقة للأطفال ، والوجبات منخفضة الضجة.
هل تحتاج إلى عشاء سريع؟ اقتحم مخزنك للحصول على نوع من المعكرونة والسمك المعلب والتوابل المعبأة في زجاجات ، ويمكنك تحضير وجبة لذيذة مثل معكرونة فطر التونة على الطريقة اليابانية (ツ ナ と き の こ の パ ス タ) في لمح البصر يا له من منقذ للحياة في الليالي المزدحمة!
باستا على الطريقة اليابانية بدون مجهود مع دبابيس المؤن
عندما أصنع معكرونة على الطريقة اليابانية ، غالبًا ما ألجأ إلى مخزني الياباني الأساسي. الأمر بسيط مثل الجمع بين صلصة الصويا والزبدة لخلق نكهة يابانية لأي معكرونة يمكن أن أجدها. يمكن أن تكون المكونات الأخرى محلية ، أو خضروات في الموسم ، أو مأكولات بحرية معلبة أو طازجة أو لحم خنزير مقدد أو توفو أو فطر. بقدر ما يذهب التنوع ، السماء هي الحد!
لزيادة النكهة ، يمكنني إضافة ملعقة من الميسو. من أجل النعومة ، رذاذ من زيت السمسم يفي بالغرض. لللمسات اليابانية النهائية ، يُرحب دائمًا برش نوري أو توابل فوريكاكي أو أوراق شيزو جوليينيد.
من خلال الحفاظ على مرونة الأشياء والحد الأدنى منها ، تتيح لي أساسيات المخزن هذه إعداد عشاء معكرونة مُرضي بأقل مجهود.
كيفية صنع باستا التونة والفطر على الطريقة اليابانية
المكونات التي ستحتاجها
- الفطر الياباني الذي تختاره - أوصي بشدة باستخدام الفطر الياباني مثل شيتاكي ، شيميجي ، مايتاكي ، فطر إنوكي ، إلخ.
- التونة المعلبة - ليست فقط عنصرًا مريحًا ورائعًا في المخزن ، ولكنها تضيف أيضًا نكهات رائعة. لست من محبي التونة؟ استبدلها بالبروتينات الأخرى أو المزيد من الفطر اللذيذ مثل فطر بورتوبيلو أو فطر محار الملك.
- كوبوتشا (كومبو تشا) - يضيف مسحوق الكومبو المملح هذا الملوحة وجوهر أومامي كومبو إلى المعكرونة. يباع في قسم الشاي في محلات البقالة اليابانية. يمكن استبداله بالملح إذا لم تتمكن من العثور عليه.
- ساكي - يمكنك استخدام النبيذ الأبيض (شيري جاف)
- Mentsuyu (أو صلصة الصويا) - Mentsuyu هي قاعدة حساء المعكرونة التي نستخدمها في الطبخ الياباني. يمكنك صنعها بنفسك أو مجرد شراء زجاجة من mentsuyu من محلات البقالة اليابانية / الآسيوية.
- الزبدة - تضيف حلاوة ودسمًا ورائحة ، ولكنها أيضًا تتطابق مع صلصة الصويا والمينتسويو.
- أعشاب نوري البحرية المبشورة - يمكنك شراء نوري مبشور أو تقطيع ورقة من النوري إلى شرائح جوليين بنفسك.
- أوراق شيزو - أحب إضافة شيسو إلى المعكرونة على الطريقة اليابانية. إذا كان من الصعب الحصول عليها ، يمكنك استخدام البصل الأخضر أو غيرها من الأعشاب الخضراء أو زراعة الأعشاب الخاصة بك!
نظرة عامة على خطوات الطهي
هذا هو!
3 نصائح مهمة لعمل مكرونة جيدة
- يُملح ماء طهي المعكرونة - يزيد الملح من درجة غليان الماء ، لذا سيُطهى في درجة الحرارة المثلى.
- طهي المعكرونة إلى درجة حرارة عالية - نظرًا لأننا سنقلي المعكرونة المطبوخة في مقلاة مع المكونات الأخرى ، فأنا عادةً ما أطهو المعكرونة أقل من دقيقة واحدة للحصول على أفضل ملمس.
- احتفظ بما لا يقل عن 1/4 كوب (60 مل) من ماء طهي المعكرونة - يساعد ماء طهي المعكرونة المملح على تفكيك المعكرونة وإضافة نكهة ورطوبة إضافية إلى صلصة المعكرونة.
يمكنك إكمال معكرونة الفطر على الطريقة اليابانية مع حساء الذرة الياباني (وعاء الذرة) ، وحساء الكرنب ، أو حساء ميسو ، وجانب من السلطة البسيطة.
وصفات أخرى سريعة للمعكرونة على الطريقة اليابانية ستحبها:
- باستا على الطريقة اليابانية مع الروبيان والبروكوليني
- باستا نابا الكريمية و بيكون
- أوميه شيسو باستا
- باستا زبدة ميسو مع التونة والملفوف
- باستا كريمة ميسو مع التوفو والهليون
