Sunkumo įvertinimas: vidutinis

Paruošimo laikas: 45 minutės

Porcijos: 14 (28 Kiachln)

Ingridientai

• 1 kilogramas smulkiai sumaltų miltų
  
• 1 litras šilto pieno
• 2 pakeliai džiovintų mielių
• 3 kiaušiniai, 65 gramai sviesto
• 1 žiupsnelis druskos
  
• 1 žiupsnelis cukraus
  
• Skaidrus sviestas (arba geros kokybės saulėgrąžų aliejus)

Paruošimas

Mieles, druską ir cukrų sumaišykite su miltais dubenyje (geriausia su dangčiu). Įdėkite kiaušinius į kitą dubenį ir išplakite. Šiuos kiaušinius įmuškite į kitą masę ir atsargiai išmaišykite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir ištirpintą sviestą supilkite į kiaušinių ir miltų mišinį. Atsargiai supilkite šiltą pieną ir švelniai išmaišykite. Naudokite elektrinį rankinį maišytuvą penkias minutes didžiausiu galios nustatymu. Tešla yra paruošta, kai ant paviršiaus pradeda formuotis maži burbuliukai.

Pabarstykite tešlą šiek tiek miltų, kad kildama nepriliptų prie dangčio dugno. Uždėkite dubenį dangčiu ir įdėkite dubenį į šiltą vandenį. Jei dangtelis atsidaro, vėl jį uždarykite ir pakartokite tai iš viso tris kartus. Kai dangtelis atsidaro trečią kartą, tešla yra paruošta išimti.

Paviršių, kur iškočiosite tešlą, gausiai pabarstykite miltais. Dar kartą minkykite tešlą ir supjaustykite maždaug 20 cm skersmens gabalėliais. Paimkite kiekvieną gabalėlį ir švelniai ištraukite, įsitikindami, kad viduryje nesudarote skylės. Pašildykite skaidrintą sviestą, po vieną įdėkite kiekvieną Kiachl į šiltą sviestą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su raugintais kopūstais arba spanguolių uogiene. Arba galite valgyti vieną, pabarstę cukraus pudra.

Mieles, druską ir cukrų sumaišykite su miltais dubenyje.

Įdėkite kiaušinius į kitą dubenį ir išplakite.

Šiuos kiaušinius įmuškite į kitą masę ir atsargiai išmaišykite.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir ištirpintą sviestą supilkite į kiaušinių ir miltų mišinį.

Atsargiai supilkite šiltą pieną ir švelniai išmaišykite.

Naudokite elektrinį rankinį maišytuvą penkias minutes didžiausiu galios nustatymu. Tešla yra paruošta, kai ant paviršiaus pradeda formuotis maži burbuliukai.

Tešlą palikite pakilti.

Tešlą padėkite ant darbinio paviršiaus su daug miltų, tada supjaustykite gabalėliais.

Suformuokite atskirą Kiachlną rankomis, įsitikindami, kad viduryje nepadarote skylės.

Pašildykite skaidrintą sviestą, kad jis nebūtų per karštas. Sudėkite kiekvieną Kiachl po vieną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Viskas! Patiekite su raugintais kopūstais, spanguolių uogiene ar tiesiog pabarstykite cukraus pudra.

• #receptas

Su aistra detalėms ir žiburiu akyse Christina Schwemberger nukelia į kelionę susitikti su nuostabiais žmonėmis, aplankyti įdomias vietas ir patirti viską, ką gali pasiūlyti Tirolis.