Grūtības pakāpe: vidēja

Pagatavošanas laiks: 45 minūtes

Porcijas: 14 (28 Kiachln)

Sastāvdaļas

• 1 kilograms smalki samaltu miltu
  
• 1 litrs silta piena
• 2 paciņas žāvētā rauga
• 3 olas, 65 grami sviesta
• 1 šķipsniņa sāls
  
• 1 šķipsniņa cukura
  
• Dzidrināts sviests (vai labas kvalitātes saulespuķu eļļa)

Sagatavošana

Bļodā (ideālā gadījumā ar vāku) sajauciet raugu, sāli un cukuru ar miltiem. Ievietojiet olas citā bļodā un sakuliet. Pievienojiet šīs olas citam maisījumam un uzmanīgi samaisiet. Pannā izkausē sviestu un tad pievieno izkausēto sviestu olu un miltu maisījumam. Uzmanīgi pievienojiet siltu pienu un viegli samaisiet. Izmantojiet elektrisko rokas mikseri piecas minūtes ar augstāko jaudas iestatījumu. Mīkla ir gatava, kad uz virsmas sāk veidoties mazi burbuļi.

Mīklu uzkaisa nedaudz miltu, lai tā nelīp pie vāka apakšas, kad tā paceļas. Uzlieciet bļodai vāku un ievietojiet trauku siltā ūdenī. Ja vāks atveras, aizveriet to vēlreiz un dariet to trīs reizes. Kad vāks atveras trešo reizi, mīkla ir gatava izņemšanai.

Uzberiet daudz miltu uz virsmas, kur izrullēsiet mīklu. Mīklu mīciet vēl vienu reizi un pēc tam sagrieziet to apmēram 20 cm diametrā. Paņemiet katru gabalu un uzmanīgi izvelciet to, pārliecinoties, ka vidū neveidojat caurumu. Sasildiet dzidrināto sviestu, pēc tam katru Kiachl ievietojiet siltajā sviestā pa vienam un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābētu kāpostu vai dzērveņu ievārījumu. Varat arī ēst vienu pašu, apkaisot pūdercukuru.

Bļodā sajauciet raugu, sāli un cukuru ar miltiem.

Ievietojiet olas citā bļodā un sakuliet.

Pievienojiet šīs olas citam maisījumam un uzmanīgi samaisiet.

Pannā izkausē sviestu un tad pievieno izkausēto sviestu olu un miltu maisījumam.

Uzmanīgi pievienojiet siltu pienu un viegli samaisiet.

Izmantojiet elektrisko rokas mikseri piecas minūtes ar augstāko jaudas iestatījumu. Mīkla ir gatava, kad uz virsmas sāk veidoties mazi burbuļi.

Atstāj mīklu uzrūgt.

Mīklu liek uz darba virsmas ar lielu daudzumu miltu, tad sagriež gabaliņos.

Ar rokām izveidojiet atsevišķu Kiachln, pārliecinoties, ka vidū neveidojat caurumu.

Sasildiet dzidrināto sviestu, nepadarot to pārāk karstu. Pievienojiet katru Kiachl pa vienam un sautējiet līdz zeltaini brūnai.

Tieši tā! Pasniedz ar skābētiem kāpostiem, dzērveņu ievārījumu vai vienkārši uzkaisītu pūdercukuru.

• #recepte

Ar aizraušanos ar detaļām un mirdzumu acīs Kristīna Švembergere aizvedīs jūs ceļojumā, lai satiktu pārsteidzošus cilvēkus, apmeklētu interesantas vietas un izjustu visu, ko piedāvā Tirole.