ระดับความยาก: ระดับกลาง

เวลาเตรียม: 45 นาที

ส่วน: 14 (28 เกียรติ)

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีละเอียด 1 กิโล
  
• นมอุ่น 1 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 2 ซอง
• ไข่ 3 ฟอง เนย 65 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
  
• น้ำตาล 1 หยิบมือ
  
• เนยใส (หรือน้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพดี)

การตระเตรียม

ผสมยีสต์ เกลือ และน้ำตาลกับแป้งในชาม (ควรมีฝาปิด) วางไข่ในชามอีกใบแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มไข่เหล่านี้ลงในส่วนผสมอื่น ๆ และผสมอย่างระมัดระวัง ละลายเนยในกระทะ แล้วใส่เนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของไข่กับแป้ง เพิ่มนมอุ่นอย่างระมัดระวังและผสมเบา ๆ ใช้เครื่องผสมอาหารแบบไฟฟ้าเป็นเวลาห้านาทีโดยตั้งค่ากำลังสูงสุด แป้งจะพร้อมเมื่อเกิดฟองเล็กๆ บนพื้นผิว

โรยแป้งเล็กน้อยบนแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดก้นฝาเมื่อยกขึ้น ปิดฝาชามและวางชามในน้ำอุ่น หากฝาเปิดออก ให้ปิดอีกครั้งและทำทั้งหมดสามครั้ง เมื่อเปิดฝาเป็นครั้งที่สาม แป้งก็พร้อมที่จะนำออกมา

โรยแป้งจำนวนมากลงบนพื้นผิวที่คุณจะคลึงแป้ง นวดแป้งอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. แยกแต่ละชิ้นแล้วดึงออกจากกันอย่างเบามือ ระวังอย่าให้เป็นรูตรงกลาง อุ่นเนยที่ละลายแล้ว จากนั้นใส่ Kiahl ลงในเนยอุ่นทีละตัวแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองหรือแยมแครนเบอร์รี่ หรือคุณสามารถกินมันด้วยตัวเองโดยโรยน้ำตาลไอซิ่ง

ผสมยีสต์ เกลือ และน้ำตาลกับแป้งในชาม

วางไข่ในชามอีกใบแล้วตีให้เข้ากัน

เพิ่มไข่เหล่านี้ลงในส่วนผสมอื่น ๆ และผสมอย่างระมัดระวัง

ละลายเนยในกระทะ แล้วใส่เนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของไข่กับแป้ง

เพิ่มนมอุ่นอย่างระมัดระวังและผสมเบา ๆ

ใช้เครื่องผสมอาหารแบบไฟฟ้าเป็นเวลาห้านาทีโดยตั้งค่ากำลังสูงสุด แป้งจะพร้อมเมื่อเกิดฟองเล็กๆ บนพื้นผิว

ปล่อยให้แป้งขึ้น

วางแป้งไว้บนพื้นผิวที่ทำงานด้วยแป้งปริมาณมาก แล้วหั่นเป็นชิ้น

สร้าง Kiachln แต่ละตัวด้วยมือของคุณ อย่าทำรูตรงกลาง

อุ่นเนยจืดโดยไม่ทำให้ร้อนเกินไป เพิ่ม Kiahl ทีละตัวแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แค่นั้นแหละ! เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดอง แยมแครนเบอร์รี่หรือโรยน้ำตาลไอซิ่ง

• #สูตรอาหาร

ด้วยความหลงใหลในรายละเอียดและแววตาของเธอ Christina Schwemberger จะพาคุณเดินทางเพื่อพบปะผู้คนที่น่าทึ่ง เยี่ยมชมสถานที่ที่น่าสนใจ และสัมผัสประสบการณ์ทั้งหมดที่ Tirol มีให้