Ocjena težine: srednja

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Porcije: 14 (28 kiachln)

Sastojci

• 1 kg fino mljevenog brašna
  
• 1 litra toplog mlijeka
• 2 vrećice suhog kvasca
• 3 jaja, 65 grama maslaca
• 1 prstohvat soli
  
• 1 prstohvat šećera
  
• Pročišćeni maslac (ili kvalitetno suncokretovo ulje)

Priprema

U zdjeli (idealno s poklopcem) pomiješajte kvasac, sol i šećer s brašnom. Stavite jaja u drugu posudu i istucite ih. U drugu smjesu dodajte ova jaja i pažljivo promiješajte. Otopite maslac u tavi, a zatim dodajte otopljeni maslac u smjesu od jaja i brašna. Pažljivo dodajte toplo mlijeko i lagano promiješajte. Koristite električni mikser pet minuta na najvišoj postavci snage. Tijesto je gotovo kada se na površini počnu stvarati mali mjehurići.

Tijesto pospite malo brašna da se ne lijepi za dno poklopca kad naraste. Stavite poklopac na posudu i stavite posudu u toplu vodu. Ako se poklopac otvori, ponovno ga zatvorite i to učinite ukupno tri puta. Kad se poklopac i treći put otvori, tijesto je spremno za vađenje.

Podlogu na kojoj ćete razvlačiti tijesto obilno pospite brašnom. Tijesto premijesite još jednom pa ga narežite na komade promjera otprilike 20 cm. Uzmite svaki komad i nježno ga razdvojite, pazeći da ne napravite rupu u sredini. Zagrijte pročišćeni maslac, a zatim svaki Kiachl jedan po jedan stavljajte u topli maslac i kuhajte dok ne porumeni. Poslužite s marmeladom od kiselog kupusa ili brusnica. Alternativno, možete ga jesti samostalno uz posipanje šećera u prahu.

U zdjeli pomiješajte kvasac, sol i šećer s brašnom.

Stavite jaja u drugu posudu i istucite ih.

U drugu smjesu dodajte ova jaja i pažljivo promiješajte.

Otopite maslac u tavi, a zatim dodajte otopljeni maslac u smjesu od jaja i brašna.

Pažljivo dodajte toplo mlijeko i lagano promiješajte.

Koristite električni mikser pet minuta na najvišoj postavci snage. Tijesto je gotovo kada se na površini počnu stvarati mali mjehurići.

Ostavite tijesto da se diže.

Tijesto stavite na radnu površinu s dosta brašna, pa ga narežite na komade.

Oblikujte pojedinačni Kiachln rukama, pazeći da ne napravite rupu u sredini.

Zagrijte pročišćeni maslac, a da ne bude previše vruć. Dodajte svaki Kiachl jedan po jedan i kuhajte dok ne porumeni.

To je to! Poslužite s kiselim kupusom, džemom od brusnica ili jednostavno posipanjem šećera u prahu.

• #recept

Sa strašću prema detaljima i sjajem u očima, Christina Schwemberger vodi vas na putovanje kako biste upoznali nevjerojatne ljude, posjetili zanimljiva mjesta i doživjeli sve što Tirol može ponuditi.