Уровень сложности: средний

Время приготовления: 45 минут

Порции: 14 (28 штук)

Ингредиенты

• 1 кг муки тонкого помола
  
• 1 литр теплого молока
• 2 пакетика сухих дрожжей
• 3 яйца, 65 грамм сливочного масла
• 1 щепотка соли
  
• 1 щепотка сахара
  
• Топлёное сливочное масло (или подсолнечное масло хорошего качества)

Подготовка

Смешайте дрожжи, соль и сахар с мукой в ​​миске (желательно с крышкой). Поместите яйца в другую миску и взбейте их. Добавьте эти яйца к другой смеси и тщательно перемешайте. Растопить сливочное масло на сковороде, а затем добавить растопленное сливочное масло в яично-мучную смесь. Аккуратно влейте теплое молоко и аккуратно перемешайте. Используйте электрический ручной миксер в течение пяти минут на максимальной мощности. Тесто готово, когда на поверхности начинают образовываться маленькие пузырьки.

Посыпьте тесто небольшим количеством муки, чтобы оно не прилипало ко дну крышки, когда оно поднимается. Накройте миску крышкой и поместите миску в теплую воду. Если крышка открывается, закройте ее снова и сделайте это в общей сложности три раза. Когда крышка откроется в третий раз, тесто можно вынимать.

Посыпьте большим количеством муки поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто. Еще раз вымесите тесто, а затем нарежьте его на кусочки диаметром примерно 20 см. Возьмите каждую часть и осторожно разделите ее, следя за тем, чтобы не образовалось отверстие посередине. Разогрейте топленое масло, затем положите каждый киачль в теплое масло один за другим и готовьте до золотисто-коричневого цвета. Подавать с квашеной капустой или клюквенным вареньем. Кроме того, вы можете есть его отдельно, посыпав сахарной пудрой.

Смешайте дрожжи, соль и сахар с мукой в ​​миске.

Поместите яйца в другую миску и взбейте их.

Добавьте эти яйца к другой смеси и тщательно перемешайте.

Растопить сливочное масло на сковороде, а затем добавить растопленное сливочное масло в яично-мучную смесь.

Аккуратно влейте теплое молоко и аккуратно перемешайте.

Используйте электрический ручной миксер в течение пяти минут на максимальной мощности. Тесто готово, когда на поверхности начинают образовываться маленькие пузырьки.

Оставьте тесто подниматься.

Поместите тесто на рабочую поверхность с большим количеством муки, затем нарежьте его на кусочки.

Сформируйте руками отдельный киачин, следя за тем, чтобы не сделать дырку посередине.

Разогрейте топленое масло, не делая его слишком горячим. Добавьте каждый Kiachl один за другим и готовьте до золотисто-коричневого цвета.

Вот и все! Подавайте с квашеной капустой, клюквенным джемом или просто посыпав сахарной пудрой.

• #рецепт блюда

Со страстью к деталям и огоньком в глазах Кристина Швембергер отправит вас в путешествие, чтобы познакомиться с удивительными людьми, посетить интересные места и испытать все, что может предложить Тироль.