Raskusaste: keskmine

Valmistamisaeg: 45 minutit

Portsjonid: 14 (28 Kiachln)

Koostisained

• 1 kilo peeneks jahvatatud jahu
  
• 1 liiter sooja piima
• 2 kotikest kuivpärmi
• 3 muna, 65 grammi võid
• 1 näputäis soola
  
• 1 näputäis suhkrut
  
• Selitatud või (või hea kvaliteediga päevalilleõli)

Ettevalmistus

Sega kausis (ideaaljuhul kaanega) jahuga pärm, sool ja suhkur. Aseta munad teise kaussi ja klopi lahti. Lisa need munad teisele segule ja sega hoolikalt. Sulata pannil või ning seejärel lisa muna-jahusegule sulavõi. Lisa ettevaatlikult soe piim ja sega ettevaatlikult läbi. Kasutage elektrilist käsimikserit viis minutit kõrgeima võimsusega. Tainas on valmis, kui pinnale hakkavad tekkima väikesed mullid.

Puista tainale veidi jahu, et see kerkimisel kaane põhja külge ei jääks. Aseta kausile kaas ja aseta kauss sooja vette. Kui kaas avaneb, sulgege see uuesti ja tehke seda kokku kolm korda. Kui kaas avaneb kolmandat korda, on tainas väljavõtmiseks valmis.

Puista ohtralt jahu pinnale, kus hakkad tainast lahti rullima. Sõtku tainast veel korra ja lõika see umbes 20 cm läbimõõduga tükkideks. Võtke iga tükk ja tõmmake see õrnalt lahti, veendudes, et te ei tekita keskele auku. Soojendage selitatud või, seejärel asetage iga Kiachl ükshaaval sooja või sisse ja küpseta kuldpruuniks. Serveeri hapukapsa või jõhvikamoosiga. Teise võimalusena võite seda süüa iseseisvalt koos tuhksuhkruga.

Sega kausis pärm, sool ja suhkur jahuga.

Aseta munad teise kaussi ja klopi lahti.

Lisa need munad teisele segule ja sega hoolikalt.

Sulata pannil või ning seejärel lisa muna-jahusegule sulavõi.

Lisa ettevaatlikult soe piim ja sega ettevaatlikult läbi.

Kasutage elektrilist käsimikserit viis minutit kõrgeima võimsusega. Tainas on valmis, kui pinnale hakkavad tekkima väikesed mullid.

Jäta tainas kerkima.

Tõsta tainas rohke jahuga tööpinnale, seejärel lõika tükkideks.

Vormige oma kätega üks Kiachln, veendudes, et te ei tee keskele auku.

Soojendage selitatud võid ilma seda liiga kuumaks muutmata. Lisa iga Kiachl ükshaaval ja küpseta kuldpruuniks.

See on kõik! Serveeri hapukapsa, jõhvikamoosi või lihtsalt tuhksuhkru puistaga.

• #retsept

Kirg detailide vastu ja sära silmis viib Christina Schwemberger teid reisile, et kohtuda hämmastavate inimestega, külastada huvitavaid kohti ja kogeda kõike, mida Tirol pakub.