Wain putih kering atau vodka secara tradisional disajikan dengan hidangan ikan dan makanan ringan. Anggur manis yang kuat tidak boleh dihidangkan, kerana rasa dan aromanya mengubah rasa makanan ringan. Tidak lazim menghidangkan alkohol dengan kursus pertama sama sekali.

Pilihan minuman untuk kursus kedua lebih berbeza. Kekacang (ayam, itik) disajikan dengan wain putih kering; untuk permainan, daging babi, daging lembu dan hati - merah muda, meja dan kering; kantin separa kering disajikan dengan ayam panggang, kambing atau ayam yang disumbat.

Wain manis dan sampanye disajikan dengan pencuci mulut. Pengecualian adalah buah: mereka tidak dibasuh dengan alkohol. Minuman keras atau cognac manis boleh disajikan dengan kopi, serta semua jenis minuman keras dan minuman keras.

Sudah tentu, anda tidak boleh mencampurkan banyak jenis alkohol. Cukup untuk memilih dua atau tiga minuman yang saling sesuai. Sebagai contoh, jika sampanye dirancang di atas meja, anda perlu mengecualikan vodka dari menu. Pada masa yang sama, sampanye dan anggur digabungkan antara satu sama lain.

Wain mesti diminum, menikmati rasa, aroma dan warnanya. Selepas roti bakar, anda harus minum sedikit wain, dan minum selebihnya semasa makan. Dan minum cognac adalah keseluruhan upacara. Gelas itu diambil di telapak tangan, sedikit memanaskan minuman, dan diminum dengan teguk kecil. Anda hanya boleh minum vodka dalam satu tegukan (sejuk hingga 10-12 darjah). Gelas kecil dengan atau tanpa kaki disajikan dengan vodka.

Minuman keras dicurahkan ke dalam gelas terkecil dan, seperti minuman keras, mereka diminum dalam teguk kecil untuk merasakannya sepenuhnya dan menghargai aromanya. Semua minuman beralkohol biasanya disajikan dalam botol berjenama, hanya minuman buatan sendiri yang boleh diletakkan di atas meja dalam periuk, jag atau botol gelap.