Torra vita viner eller vodka serveras traditionellt med fiskrätter och snacks. Starka söta viner ska inte serveras, eftersom deras smak och doft förvränger aptitretarens smak. Det är inte vanligt att servera alkohol till de första rätterna alls.

Valet av drycker för de andra kurserna är mer varierat. Fjäderfä (kyckling, anka) serveras med torra vita viner; till vilt, fläsk, nötkött och lever - ljusrött, bord och torrt; halvtorr kantiner serveras med stek, lamm eller fyllda fjäderfä.

Söta viner och champagne serveras med desserter. Ett undantag är frukter: de tvättas inte med alkohol. Söta likörer eller konjak kan serveras med kaffe, liksom alla typer av likörer och likörer.

Naturligtvis bör du inte blanda många typer av alkohol. Det räcker med att välja två eller tre ömsesidigt kompatibla drycker. Om champagne till exempel planeras på bordet måste du utesluta vodka från menyn. Samtidigt kombineras champagne och vin med varandra.

Vin ska drickas och njuta av dess smak, arom och färg. Efter toasten bör du dricka lite vin och dricka resten medan du äter. Och att dricka konjak är en hel ceremoni. Glaset tas i handflatan, värmer drycken något och dricks i små klunkar. Du kan bara dricka vodka i en slurk (nedkyld till 10-12 grader). Små glas med eller utan ben serveras med vodka.

Likörer hälls i de minsta glasen och drickas, liksom likörer, i små klunkar för att fullt ut smaka på dem och uppskatta doften. Alla alkoholhaltiga drycker serveras vanligtvis i märkesflaskor, endast hemgjorda drycker kan läggas på bordet i karaffer, kannor eller mörka flaskor.