Sausos baltvīnus vai degvīnu tradicionāli pasniedz kopā ar zivju ēdieniem un uzkodām. Spēcīgus saldos vīnus nevajadzētu pasniegt, jo to garša un aromāts kropļo uzkodu garšu. Pie pirmajiem ēdieniem vispār nav pieņemts pasniegt alkoholu.

Dzērienu izvēle otrajiem ēdieniem ir daudzveidīgāka. Mājputnus (vistas, pīles) pasniedz ar sausiem baltvīniem; medījumam, cūkgaļai, liellopu gaļai un aknām - gaiši sarkana, galda un sausa; pussausas ēdnīcas tiek pasniegtas ar ceptu, jēra gaļu vai pildītu mājputnu gaļu.

Saldie vīni un šampanietis tiek pasniegti kopā ar desertiem. Izņēmums ir augļi: tos nenomazgā ar spirtu. Pie kafijas var pasniegt saldos liķierus vai konjaku, kā arī visu veidu liķierus un liķierus.

Protams, nevajadzētu sajaukt daudzus alkohola veidus. Pietiek izvēlēties divus vai trīs savstarpēji saderīgus dzērienus. Piemēram, ja uz galda ir plānots šampanietis, jums no ēdienkartes jāizslēdz degvīns. Tajā pašā laikā šampanietis un vīns tiek apvienoti viens ar otru.

Vīnu vajadzētu dzert, izbaudot tā garšu, aromātu un krāsu. Pēc grauzdiņiem jums vajadzētu dzert nedaudz vīna, bet pārējo - ēšanas laikā. Un konjaka dzeršana ir vesela ceremonija. Glāzi ņem plaukstā, nedaudz sasildot dzērienu, un izdzer mazos malciņos. Jūs varat dzert degvīnu tikai vienā malkā (atdzesēts līdz 10-12 grādiem). Mazas glāzes ar kāju vai bez tās tiek pasniegtas ar degvīnu.

Liķieri ielej mazākajās glāzēs un, tāpat kā liķierus, dzer mazos malciņos, lai tos pilnībā izgaršotu un novērtētu aromātu. Visi alkoholiskie dzērieni parasti tiek pasniegti firmas pudelēs, tikai mājās gatavotus dzērienus uz galda var likt dekanteros, krūzes vai tumšās pudelēs.