Tradisyonal na hinahain ang mga tuyong puting alak o vodka na may mga pinggan ng isda at meryenda. Ang matindi na matamis na alak ay hindi dapat ihain, dahil ang kanilang panlasa at aroma ay nagpapangit ng lasa ng mga pampagana. Hindi kaugalian na maghatid ng alkohol sa mga unang kurso man lang.

Ang pagpili ng mga inumin para sa pangalawang kurso ay mas magkakaiba-iba. Naghahain ang manok (manok, pato) ng mga tuyong puting alak; sa laro, baboy, baka at atay - mapula ang pula, mesa at tuyo; hinahain ang mga semi-dry canteen na may inihaw, kordero o pinalamanan na manok.

Hinahain ang mga matamis na alak at champagne na may mga panghimagas. Ang isang pagbubukod ay ang mga prutas: hindi sila hugasan ng alkohol. Ang mga matamis na liqueur o cognac ay maaaring ihain sa kape, pati na rin ang lahat ng mga uri ng liqueur at liqueur.

Siyempre, hindi ka dapat maghalo ng maraming uri ng alkohol. Sapat na upang pumili ng dalawa o tatlong magkatugma na inumin. Halimbawa, kung ang champagne ay pinlano sa talahanayan, kailangan mong ibukod ang vodka mula sa menu. Sa parehong oras, ang champagne at alak ay pinagsama sa bawat isa.

Ang alak ay dapat na lasing, tinatangkilik ang lasa, aroma at kulay nito. Pagkatapos ng toast, dapat kang uminom ng kaunting alak, at uminom ng natitira habang kumakain. At ang pag-inom ng konyak ay isang buong seremonya. Ang baso ay dadalhin sa palad, bahagyang nag-iinit ang inumin, at lasing sa maliit na sips. Maaari ka lamang uminom ng vodka sa isang gulp (pinalamig hanggang 10-12 degree). Ang mga maliliit na baso na mayroon o walang binti ay hinahain ng vodka.

Ang mga liqueur ay ibinuhos sa pinakamaliit na baso at, tulad ng mga likor, ay lasing sa maliliit na paghigop upang lubos na matikman ang mga ito at pahalagahan ang aroma. Ang lahat ng mga inuming nakalalasing ay karaniwang hinahain sa mga may tatak na bote, ang inuming gawa lamang sa bahay ang maaaring mailagay sa mesa sa mga decanter, jugs o maitim na bote.