Vinhos brancos secos ou vodka são tradicionalmente servidos com pratos de peixe e lanches. Vinhos fortes e doces não devem ser servidos, pois seu sabor e aroma distorcem o sabor dos aperitivos. Não é costume servir álcool nos primeiros pratos.

A escolha de bebidas para os segundos pratos é mais variada. Aves (frango, pato) são servidas com vinhos brancos secos; à caça, porco, boi e fígado - tinto claro, mesa e seco; as cantinas semi-secas são servidas com assado, cordeiro ou frango recheado.

Vinhos doces e champanhe são servidos com sobremesas. Uma exceção são as frutas: elas não são regadas com álcool. Licores doces ou conhaque podem ser servidos com café, bem como todos os tipos de licores e licores.

Claro, você não deve misturar muitos tipos de álcool. Basta escolher duas ou três bebidas mutuamente compatíveis. Por exemplo, se o champanhe está planejado para a mesa, você precisa excluir a vodka do menu. Ao mesmo tempo, champanhe e vinho se combinam.

O vinho deve ser consumido apreciando o seu sabor, aroma e cor. Após o brinde, você deve beber um pouco de vinho e beber o resto enquanto come. E beber conhaque é uma cerimônia completa. O copo é levado na palma da mão, aquecendo levemente a bebida, e bebido em pequenos goles. Você só pode beber vodka em um gole (gelada a 10-12 graus). Copos pequenos com ou sem perna são servidos com vodka.

Os licores são servidos em copos menores e, como os licores, são bebidos em pequenos goles para prová-los na íntegra e apreciar o aroma. Todas as bebidas alcoólicas são normalmente servidas em garrafas de marca, apenas as bebidas caseiras podem ser colocadas na mesa em decantadores, jarros ou garrafas escuras.