Tørre hvide vine eller vodka serveres traditionelt med fiskeretter og snacks. Stærke søde vine bør ikke serveres, da deres smag og aroma forvrænger smagen af ​​appetitvækkere. Det er slet ikke sædvanligt at servere alkohol med de første retter.

Valget af drikkevarer til andet kursus er mere varieret. Fjerkræ (kylling, and) serveres med tørre hvide vine; til vildt, svinekød, oksekød og lever - lys rød, bord og tør; halvtørre kantiner serveres med stegt, lam eller fyldt fjerkræ.

Søde vine og champagne serveres med desserter. En undtagelse er frugt: de vaskes ikke ned med alkohol. Søde likører eller cognac kan serveres med kaffe, samt alle slags likører og likører.

Selvfølgelig bør du ikke blande mange typer alkohol. Det er nok at vælge to eller tre indbyrdes kompatible drikkevarer. For eksempel, hvis der er planlagt champagne på bordet, skal du ekskludere vodka fra menuen. Samtidig kombineres champagne og vin med hinanden.

Vin skal drikkes og nyde dens smag, aroma og farve. Efter toasten skal du drikke lidt vin og drikke resten mens du spiser. Og at drikke cognac er en hel ceremoni. Glasset tages i håndfladen, opvarmer drikken lidt og drikkes i små slurke. Du kan kun drikke vodka i en slurk (kølet til 10-12 grader). Små glas med eller uden ben serveres med vodka.

Likører hældes i de mindste glas og drikkes ligesom likører i små slurke for fuldt ud at smage dem og sætte pris på aromaen. Alle alkoholholdige drikkevarer serveres normalt i mærkeflasker, kun hjemmelavede drikkevarer kan lægges på bordet i karaffel, kander eller mørke flasker.