Suha bijela vina ili votka tradicionalno se poslužuju uz riblja jela i zalogaje. Jaka slatka vina ne treba posluživati ​​jer njihov okus i aroma narušavaju okus predjela. Uopće nije uobičajeno posluživati ​​alkohol uz prva jela.

Izbor pića za druga jela je raznolikiji. Perad (piletina, patka) poslužuje se uz suha bijela vina; na divljač, svinjetinu, govedinu i jetru - svijetlocrveno, stolno i suho; polusuhe menze poslužuju se uz pečenje, janjetinu ili punjenu perad.

Slatka vina i šampanjac poslužuju se uz deserte. Izuzetak su voće: ne ispire se alkoholom. Uz kavu se mogu poslužiti slatki likeri ili konjak, kao i sve vrste likera i likera.

Naravno, ne biste trebali miješati mnoge vrste alkohola. Dovoljno je odabrati dva ili tri međusobno kompatibilna pića. Na primjer, ako se na stolu planira šampanjac, morate isključiti votku iz jelovnika. Istodobno se šampanjac i vino međusobno kombiniraju.

Vino treba piti uživajući u njegovu okusu, aromi i boji. Nakon tosta trebali biste popiti malo vina, a ostatak popiti za vrijeme jela. A ispijanje konjaka je cijela ceremonija. Čaša se uzima na dlan, lagano zagrijavajući piće, te se pije u malim gutljajima. Votku možete piti samo u jednom gutljaju (ohlađeno na 10-12 stupnjeva). Uz čašu votke poslužuju se male čaše s nogom ili bez nje.

Liker se toči u najmanje čaše i, poput likera, pije se u malim gutljajima kako bi se u potpunosti okusio i cijenila aroma. Sva alkoholna pića obično se poslužuju u bocama s markom, samo se domaća pića mogu staviti na stol u dekanterima, vrčevima ili tamnim bocama.