Zu Fischgerichten und Snacks werden traditionell trockene Weißweine oder Wodka serviert. Starke Süßweine sollten nicht serviert werden, da ihr Geschmack und ihr Aroma den Geschmack von Snacks verfälschen. Es ist nicht üblich, zu den ersten Gängen Alkohol zu servieren.

Die Getränkeauswahl für die zweiten Gänge ist vielfältiger. Geflügel (Huhn, Ente) wird mit trockenen Weißweinen serviert; zu Wild, Schwein, Rind und Leber - hellrot, Tafel und trocken; Halbtrockene Kantinen werden mit Braten, Lamm oder gefülltem Geflügel serviert.

Zu den Desserts werden süße Weine und Champagner serviert. Eine Ausnahme bilden Früchte: Sie werden nicht mit Alkohol abgewaschen. Zum Kaffee können süße Liköre oder Cognac sowie alle Arten von Likören und Likören serviert werden.

Natürlich sollten Sie nicht viele Arten von Alkohol mischen. Es reicht aus, zwei oder drei miteinander kompatible Getränke auszuwählen. Wenn beispielsweise Champagner auf dem Tisch geplant ist, müssen Sie Wodka von der Speisekarte ausschließen. Dabei werden Champagner und Wein miteinander kombiniert.

Wein sollte getrunken werden und seinen Geschmack, sein Aroma und seine Farbe genießen. Nach dem Toast sollten Sie ein wenig Wein trinken und den Rest beim Essen trinken. Und Cognac zu trinken ist eine ganze Zeremonie. Das Glas wird in die Handfläche genommen, das Getränk leicht erwärmt und in kleinen Schlucken getrunken. Sie können nur Wodka in einem Zug trinken (gekühlt auf 10-12 Grad). Zu Wodka werden kleine Gläser mit oder ohne Bein serviert.

Liköre werden in kleinste Gläser gegossen und wie Liköre in kleinen Schlucken getrunken, um sie voll auszukosten und das Aroma zu schätzen. Alle alkoholischen Getränke werden meist in Markenflaschen ausgeschenkt, nur selbstgemachte Getränke dürfen in Karaffen, Kannen oder dunklen Flaschen auf den Tisch gestellt werden.