Tørre hvite viner eller vodka serveres tradisjonelt med fiskeretter og snacks. Sterke søte viner bør ikke serveres, da deres smak og aroma forvrider smaken på forretter. Det er ikke vanlig å servere alkohol med de første rettene i det hele tatt.

Valget av drikke til andre kurs er mer variert. Fjærkre (kylling, and) serveres med tørre hvite viner; til vilt, svinekjøtt, storfekjøtt og lever - lys rødt, bord og tørt; halvtørre kantiner serveres med stek, lam eller fylt fjærfe.

Søte viner og champagne serveres med desserter. Et unntak er frukt: de vaskes ikke ned med alkohol. Søte likører eller konjakk kan serveres med kaffe, i tillegg til alle slags likører og likører.

Selvfølgelig bør du ikke blande mange typer alkohol. Det er nok å velge to eller tre drinker som er kompatible med hverandre. For eksempel, hvis det er planlagt champagne på bordet, må du ekskludere vodka fra menyen. Samtidig kombineres champagne og vin med hverandre.

Vin bør drikkes og nytes smak, aroma og farge. Etter toasten bør du drikke litt vin, og drikke resten mens du spiser. Og å drikke konjakk er en hel seremoni. Glasset tas i håndflaten, noe som varmer opp drikken og drikkes i små slurker. Du kan bare drikke vodka i en slurk (avkjølt til 10-12 grader). Små glass med eller uten et ben serveres med vodka.

Likører helles i de minste glassene, og som likører drikkes de i små slurker for å smake dem fullt ut og sette pris på aromaen. Alle alkoholholdige drikker serveres vanligvis i merkede flasker, bare hjemmelagde drinker kan legges på bordet i kar, kanner eller mørke flasker.