Jika anda suka ais krim, maka resipi ini sudah pasti. Jika anda mempunyai anak, mereka akan menyukai pencuci mulut ini. Aiskrim coklat buatan sendiri yang lembut, sederhana manis, terdiri daripada 4 bahan sahaja.

Saya membuat aiskrim coklat dengan coklat susu. Tetapi, jika anda ingin mendapatkan rasa dan warna yang lebih kaya, maka ambil coklat gelap atau pahit.

Bahan-bahan

• Susu 600 ml.
• Kuning telur ayam 7 pcs.
• Gula tepung atau gula 120 gr.
• Coklat susu 200 gr. (boleh tukar kepada gelap)

Membuat aiskrim coklat

Asingkan kuning daripada putih. Kami tidak memerlukan protein dalam resipi ini, tetapi anda boleh meninggalkannya dan membuat meringue daripadanya.

Masukkan gula aising ke kuning telur dan pukul mereka menjadi jisim putih yang gebu.

Tuangkan susu ke dalam periuk, biarkan mendidih, angkat dari api. Masukkan coklat ke dalam susu panas dan cairkan.

Dalam aliran nipis, dengan kacau berterusan, tuangkan separuh susu coklat ke dalam jisim telur-gula.

Kemudian, tuangkan semula jisim yang terhasil ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana.

Didihkan adunan, kecilkan api dan reneh selama 10 minit.

Keluarkan periuk dari api dan biarkan ais krim coklat sejuk ke suhu bilik. Saya melakukannya dengan cara ini, menuangkan air sejuk ke dalam singki dan meletakkan kuali di dalamnya.

Apabila jisim susu coklat telah sejuk, kemudian tuangkan ke dalam bekas saiz yang sesuai dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 6-8 jam, dan lebih baik pada waktu malam. Setiap 30-40 minit, keluarkan aiskrim dari peti ais dan gaul rata, buat 3 kali. Ini dilakukan supaya ais krim tidak membentuk hablur ais semasa pembekuan.

Aiskrim coklat beku, gulung menjadi bebola dengan sudu aiskrim khas dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!